tailieunhanh - Kỹ thuật nuôi trâu thịt

Cũng như bò, trâu cũng có khả năng sản xuất thịt khá cao, thịt trâu ngày càng được đánh giá cao trên thị trường thế giới và được nhiều người ưa chuộng, kể cả một số nước châu âu và Mỹ vì nhiều nạc, ít mỡ, lượng cholesterol ít hơn thịt bò 41%. Trâu có khả năng tăng trọng bình quân 500800 g/ngày nuôi vỗ béo có thể tăng trọng 800-1000 g/ngày, có thể so sánh với các giống bò thịt cao sản. Tỷ lệ thịt xẻ của trâu cũng khá cao (43-48%), còn chất lượng thì không thua. | Kỹ thuật nuôi trâu thịt Cũng như bò trâu cũng có khả năng sản xuất thịt khá cao thịt trâu ngày càng được đánh giá cao trên thị trường thế giới và được nhiều người ưa chuộng kể cả một số nước châu âu và Mỹ vì nhiều nạc ít mỡ lượng cholesterol ít hơn thịt bò 41 . Trâu có khả năng tăng trọng bình quân 500800 g ngày nuôi vỗ béo có thể tăng trọng 800-1000 g ngày có thể so sánh với các giống bò thịt cao sản. Tỷ lệ thịt xẻ của trâu cũng khá cao 43-48 còn chất lượng thì không thua kém thịt bò. Chúng ta chưa chú trọng thịt trâu vì còn những thành kiến và hiểu biết chưa đúng về thịt trâu. Thật ra chúng ta cũng chưa có trâu chuyên nuôi thịt thịt trâu thường là từ trâu cày kéo bị loại thải. Vì vậy cần chú ý cải tạo đàn trâu và áp dụng các kỹ thuật vỗ béo nhằm tăng sản lượng và phẩm chất thịt trâu trong tiêu thụ thực phẩm. 1. Cải tạo đàn trâu theo hướng nuôi thịt Trâu nước ta chủ yếu được sử dụng để cày kéo có nhược điểm chung là tầm vóc bé sinh trưởng chậm tỷ lệ thịt không cao nếu không được cải tạo và vỗ béo. Cải tạo trâu theo hướng nuôi thịt là nâng cao tầm vóc tăng tốc độ sinh trưởng rút ngắn thời gian nuôi lấy thịt tăng năng suất thịt trên 1 đầu trâu đồng thời nâng cao chất lượng thịt trâu. Có thể áp dụng mấy biện pháp sau - Chọn lọc những trâu đực và cái có tầm vóc to làm giống là một biện pháp góp phần nâng cao tầm vóc đàn trâu địa phương. - Dựa vào ưu thế lai sử dụng trâu đực giống ngoại cho lai với đàn cái nội đã chọn lọc và tạo con lai có tầm vóc lớn hơn. - Tăng cường chế độ dinh dưỡng nuôi dưỡng chăm sóc hợp lý vỗ béo ở độ tuổi thích hợp tăng khả năng sinh trưởng tăng năng suất thịt. 2. Nuôi vỗ béo trâu tơ lỡ Dựa vào đ ặc điểm sinh trưởng và chỉ số trao đổi chất của trâu người ta xác định tuổi giết thịt hợp lý của trâu là trong khoảng 2 năm tuổi. Trước khi giết thịt cần một thời gian ngắn vỗ béo nhằm tăng số lượng và chất lượng thịt. Thời gian nuôi sữa và giai đoạn tơ lỡ từ 7-18 tháng tuổi nuôi như trong phần nuôi nghé con và nghé hậu bị. Đối với nghé đực thì có thể