tailieunhanh - Phân tích thực phẩm và hóa chất - Ứng dụng phương pháp phân tích công cụ

Phương pháp phân tích công cụ là phương pháp thuộc bộ môn của ngành Hoá (Hoá phân tích) nghiên cứu về thành phần cấu tạo và hàm lượng các thành phần của những mẫu khảo sát. Hoá phân tích thường được chia thành Hoá phân tích định tính và Hoá phân tích định lượng nhưng cũng hay được chia thành Hoá phân tích vô cơ và Hoá phân tích hữu cơ. | Ứng dụng phương pháp phân tích công cụ Phương pháp phân tích công cụ là phương pháp thuộc bộ môn của ngành hóa Hóa phân tích nghiên cứu về thành phần cấu tạo và hàm lượng các thành phần của những mẫu khảo sát. Hóa phân tích thường được chia thành Hóa phân tích định tính và Hóa phân tích định lượng nhưng cũng hay được chia thành Hóa phân tích vô cơ và Hóa phân tích hữu cơ. Các phương pháp của hóa phân tích có thể được chia thành hai loại định tính và định lượng. Ngoài ra còn được phân loại thành các phương pháp hóa học và các phương pháp vật lý. Hóa phân tích thực chất là ngành phân tích đóng vai trò quan trọng trong khoa học kỹ thuật trong nghiên cứu khoa học điều tra cơ bản để phát triển tiềm năng khai thác tài nguyên khoáng sản đánh giá chất lượng sản phẩm. Sắc kí là một họ các kĩ thuật hóa phân tích dùng để tách các chất trong một hỗn hợp. Nó bao gồm việc cho mẫu chứa chất cần phân tích trong pha động thường là dòng chảy của dung môi di chuyển qua pha tĩnh. Pha tĩnh trì hoãn sự di chuyển của các thành phần trong mẫu. Khi các thành phần này di chuyển qua hệ thống với tốc độ khác nhau chúng sẽ được tách khỏi nhau theo thời gian giống như các vận động viên chạy maratông. Một cách lí tưởng mỗi thành phần đi qua hệ thống trong một khoảng thời gian riêng biệt gọi là thời gian lưu. Trong kĩ thuật sắc kí hỗn hợp được chuyên chở trong chất lỏng hoặc khí và các thành phần của nó được tách ra do sự phân bố khác nhau của các chất tan khi chúng chảy qua pha tĩnh rắn hay lỏng. Nhiều kĩ thuật khác nhau đã được dùng để phân tích hợp chất phức tạp dựa trên ái tính khác nhau của các chất trong môi trường động khí hoặc lỏng và đối với môi trường hấp phụ tĩnh mà chúng di chuyển qua như giấy gelatin hay gel magnesium silicate. Ta phân loại phương pháp sắc ký như sau Sắc ký - Sắc ký khí Sắc ký khí lỏng GLC Sắc ký khí rắn GSC - Sắc ký lỏng Sắc ký lỏng-lỏng LLC Sắc ký lỏng-rắn LSC Sắc ký trao đổi ion IEC Sắc ký loại trừ EC Trong các phương pháp sắc ký thì phương pháp sắc ký lỏng hiệu .