tailieunhanh - Nấu cơm ngon và bổ

Cơm trắng là thực phẩm không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày của người dân Việt Nam, nhưng chưa hẳn bà nội trợ nào cũng biết cách nấu cơm ngon và đảm bảo dinh dưỡng. tài liệu "Nấu cơm ngon và bổ" để học hỏi kinh nghiệm nhé! | Nấu cơm ngon và bổ Cơm trắng là thực phẩm không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày của người dân Việt Nam nhưng chưa hẳn bà nội trợ nào cũng biết cách nấu cơm ngon và đảm bảo dinh dưỡng. 1. Nấu cơm bằng nước sôi đầy đủ dinh dưỡng Với sự xuất hiện của nồi cơm điện việc nấu cơm của các bà nội trợ được giảm đi đáng kể. Thay vì phải chờ nước sôi rồi mới cho gạo vào như trước thì nay chỉ cần cho gạo vào ngay khi nước lạnh sau đó ấn nút. Vậy là khi trở về bạn đã có 1 nồi cơm ngon dẻo. Nhưng bạn có biết gạo ngâm lâu trong nước lạnh sẽ nở ra các chất dinh dưỡng cũng theo đó mà tan ra trong nước. Khi nước được đun sôi ở nhiệt độ cao các vitamin B1 cũng sẽ bị phân hủy theo. Ở 1 số tỉnh thành nông thôn trong quá trình lọc nước người dân còn cho thêm các dụng cụ ngạn và bột tẩy trắng. Các chất này mặc dù có thể diệt được vi khuẩn trong nước vô hại với sức khỏe con người nhưng cũng vô hình chung cũng phân hủy luôn vitamin B1 và các chất dinh dưỡng khác có trong gạo. 2. Nấu cơm đúng cách Cách nấu cơm đúng nhất đó là chờ nước sôi già sau đó mới cho gạo vào như thế gạo không những hút được nước mà còn tăng được nhiệt. Protein gặp nóng sẽ co lại khiến cho hạt gạo không bị vỡ ra. Hơn nữa trong quá trình đun sôi nước lượng protein kết tủa như một lớp màng bảo vệ vitamin B tránh bị tan trong nước. Sau khi cho gạo vào nên vặn nhỏ lửa để lượng nước bốc hơi ít. Với cách làm như vậy lượng vitamin B1 được giữ lại sẽ nhiều hơn đến 30 so với cách nấu bằng nước lạnh. 3. Để cơm có vị thơm ngon Không hẳn cứ dùng loại gạo ngon đắt tiền là bạn .