tailieunhanh - Chè tươi chống lão hóa

Chè tươi: Người lớn tuổi thường khó ngủ. Từ tờ mờ sáng các cụ đã thức giấc, lịch kịch nổi lửa nấu ấm nước chè tươi; chỉ dùng nước mưa, không dùng nước giếng. Tại sao? Nước giếng có sắt và vôi. những chất này tạo tủa với tanin của chè, nước chè sẽ không trong xanh mà đen đục, mất ngon. Lá chè phải còn tươi hoặc hơi héo, lá úa vàng không dùng. Vì thế nước chè tươi chỉ phổ biến ở vùng nông thôn. Thường xuất hiện ở các chợ “chồm hổm”. Để có thể bảo. | Chè tươi chống lão hóa Chè tươi Người lớn tuổi thường khó ngủ. Từ tờ mờ sáng các cụ đã thức giấc lịch kịch nổi lửa nấu ấm nước chè tươi chỉ dùng nước mưa không dùng nước giếng. Tại sao Nước giếng có sắt và vôi. những chất này tạo tủa với tanin của chè nước chè sẽ không trong xanh mà đen đục mất ngon. Lá chè phải còn tươi hoặc hơi héo lá úa vàng không dùng. Vì thế nước chè tươi chỉ phổ biến ở vùng nông thôn. Thường xuất hiện ở các chợ chồm hổm . Để có thể bảo quản lâu hơn người ta làm trà xanh bằng cách sấy hấp. nhiệt phân hủy men theaz. Nước trà xanh có màu xanh vàng của diệp lục tố. Trà đen còn gọi là trà Tàu. Búp trà được ủ lên men hoạt chất cũng như mùi trà thay đổi tùy theo phương pháp ủ trà. Loại trà này còn được ướp mùi thơm của các hoa khác nhau như hoa ngâu hoa sen hoa lài. CÁC HOẠT CHẤT CHÍNH CỦA TRÀ Hoạt chất chính của trà là chất chát. Hàm lượng tanin cao nhất ở búp giảm dần ở lá non lá già ít tanin nhất. Búp lá có 12 tanin 4 - 5 lá non gần ngọn có 5 tanin lá già chỉ còn 3 5 tanin. Quá trình sấy khô trà xanh làm hỏng một số hoạt chất. Ủ sấy trà đen làm giảm rất nhiều tanin. Hoạt chất thứ hai của trà là cafein. Cũng như tanin lượng cafein cao nhất nằm ở búp giảm ở lá non và thấp nhất ở lá già. Búp trà có từ 1 5 - 5 cafein cao hơn cà phê. Nước trà pha loãng hơn cà phê nên tác dụng của cafein trong cà phê quan trọng hơn trong trà. Tác dụng chính của nước chè do cafein vì cafein kích thích thần kinh. Người ghiền chè tươi do đã quen với tính kích thích thần kinh. Người ghiền chè bị mất ngủ nóng tính do cafein và gặp các tác dụng phụ như táo bón đầy bụng do tanin gầy. Với lượng vừa phải chè tươi kích thích ăn ngon thông tiểu hưng phấn thần kinh. Nhờ tanin chè được dùng để trị hôi miệng lở miệng tiêu chảy trúng thực bôi ngoài da trị mụn nhọt lở loét. Lá chè tươi có khá nhiều vitamin C. Trong quá trình nấu nước chè và ủ sấy vitamin C bị phân hủy. Các kết quả phân tích gần đây nhất cho thấy chè có các hoạt chất sau đây catechol tanin cafein theophyllin flavonoid

TỪ KHÓA LIÊN QUAN