tailieunhanh - Giáo án hóa học lớp 12 chương trình nâng cao - Bài 9

Mục tiêu của bài học 1. Kiến thức - Biết đặc điểm cấu trúc phân tử của các hợp chất cacbonhiđrat tiêu biểu. - Hiểu mối liên quan giữa cấu trúc phân tử và tính chất hoá học của các hợp chất cacbonhiđrat tiêu biểu. - Hiểu mối liên hệ giữa các hợp chất cacbonhiđrat trên. | Bài 9 Luyện tập Cấu trúc và tính chất của một số cacbonhiđrat tiêu biểu I. Mục tiêu của bài học 1. Kiến thức - Biết đặc điểm cấu trúc phân tử của các hợp chất cacbonhiđrat tiêu biểu. - Hiểu mối liên quan giữa cấu trúc phân tử và tính chất hoá học của các hợp chất cacbonhiđrat tiêu biểu. - Hiểu mối liên hệ giữa các hợp chất cacbonhiđrat trên. 2. Kĩ năng - Lập bảng tổng kết chương. - Giải các bài toán về các hợp chất cacbonhiđrat. 3. Trọng tâm Cấu trúc và tính chất của một số cacbohydrat II. Chuẩn bị - HS làm bảng tổng kết về chương cacbonhiđrat theo mẫu thống nhất. - HS chuẩn bị các bài tập trong SGK và sách bài tập. - GV chuẩn bị bảng tổng kết theo mẫu sau III. Tieỏn trỡnh leõn lụựp ủũnh lụựp cuừ Keỏt hụùp vụựi luyeọn taọp. mụựi Hoạt động của thầy và trũ Nội dung ghi bảng ệ Hoạt động 1 GV gọi 3 HS lên bảng. Một HS viết cấu trúc phân tử của monosaccarit một HS viết cấu trúc phân tử của đisaccarit một HS viết cấu trúc phân tử của polisaccarit và những đặc điểm cấu tạo của hợp chất này. I. Các kiến thức cần nhớ trúc phân tử a Glucozơ 5 u CọfH H h H H Z z ZO ó OH 4KoH i I1 4 H H - Koh 1 H r7OH .O HZ -OV h 1 H H .H H3 Oh a-Glucozơ Glucozơ P-Glucozơ b Fructozơ 1 u 6u . . HOCH OH OH HyH ohoh OhT ch2 oh 4Oh H3 oh h a-Fructozơ P-Fructozơ c Saccarozơ C6H11O5-C6H11O5 không còn -OH hemixetal cũng như -OH hemiaxetal nên không mở vòng được. Ch 2oh 2 1 H H HOCH OH .o L- h OjHl5 A Ch2 oh H OH OH H 6 d Tinh bột Mạch vòng xoắn do các mắt xích a-glucozơ liên kết với nhau. 6 . CH lOH CH 2OH 5l__ H Oh H 1L0- H OH 6 CH OH H CH OH X H V H OH 0 H. xOH H -K Oh H 6 CH OH P H H Oh H y . -K H Oh íi_ Un O CH 2OH H Oh CH lOH H OH e Xenlulozơ Mạch dài do các mắt xích P-glucozơ liên kết với nhau. Hoạt động