tailieunhanh - Thơm ngon bánh Cóng

Bánh cóng được làm bằng bột gạo trộn với đậu xanh hột, tôm thịt băm, tôm nguyên con được chiên giòn ngoài, trong mềm xốp, khi ăn cắt nhỏ kèm với rau sống các loại, nước mắm pha chua ngọt. | Thơm ngon bánh Cóng Bánh cóng được làm bằng bột gạo trộn với đậu xanh hột tôm thịt băm tôm nguyên con được chiên giòn ngoài trong mềm xốp khi ăn cắt nhỏ kèm với rau sống các loại nước mắm pha chua ngọt. Gọi là bánh Cóng vì bánh được đổ khuôn bằng cái cóng giống như cái ca nhỏ xíu là dụng cụ thường thấy sử dụng trong những lồng nuôi chim kiểng để đồ ăn thức uống cho chim. Món bánh lạ mắt này có mặt tại hầu hết các tỉnh phía Nam từ Đà Nằng cho đến tận Sóc Trăng. Nếu một lần du lịch đến Sóc Trăng xin mời bạn nhớ thưởng thức bánh cóng Sóc Trăng để giữ một ấn tượng sâu sắc về miền đất này. Bạn cũng có thể làm món bánh Cóng ngay tại nhà với các nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản Tôm tươi - Hành tây Bột mì - Đậu xanh Nguyên liệu - 100 g đậu xanh hạt - 200 g bột gạo - 50 g bột mì - 200 g tôm - 250cc nước - 1 2 muỗngcà phê muối - 1 muỗng đường - 1 củ hành tây Chuẩn bị - Đậu xanh hạt ngâm nước vài giờ đãi vỏ sơ nấu chín. - Bột gạo và bột mì hòa với nước quậy tan nêm muối đường - Hành tây băm nhuyễn. - Tôm xắt hạt hựu hoặc để nguyên con . Khuôn bánh cóng Các bước thực hiện làm bánh Pha bột - Châm nước lạnh từ từ vào bột vừa châm vừa nghiền nhuyễn cho bột không vón cục. - Hỗn hợp bột nước phải khá đặc và độ đặc của bột là để con tôm đã hấp chín lên mặt bột mà con tôm không chìm xuống là đạt yêu cầu - Ủ bột chừng hai mươi phút cho bột nở ra rồi mới xem lại một lần nữa độ sệt của bột. - Cho vào bột từ từ 1 hoặc 2 muỗng cà phê bột nghệ hoặc hơn - Khuấy đều cho có màu vàng ngà rồi trộn đều với tôm thịt băm đậu xanh hành lá cắt nhỏ. - Nếu cần cho thêm khoảng 0 5 muỗng cà phê muối 1kg bột để hỗn hợp vừa đậm đà chứ không mặn. - Bột đã sẵn sàng để đổ bánh lưu ý luôn dùng vá khuấy bột cho đều trước khi múc vào khuôn. Nước .