tailieunhanh - Vấn Đáp Ẩm Thực

"Sữa Ong Chúa" là gì? Giá trị dinh dưỡng và trị bệnh ra sao? Tiếng Anh của Sữa Ong Chúa là “Royal Jelly”. Đây là một chất lỏng như sữa do những hạch đặc biệt ở họng của ong thợ sản xuất chứ không phải do Ong Chúa làm ra. Ong thợ hòa lẫn phấn hoa với mật ong và vài loại enzyme để có sữa. Thành ra có lẽ phải gọi là sữa Nuôi Ong Chúa mới chính xác. Tất cả các ấu trùng ong đều được nuôi với sữa này trong vòng 2,3 ngày để rồi đến. | Vấn Đáp Ẩm Thực 1- Sữa Ong Chúa là gì Giá trị dinh dưỡng và trị bệnh ra sao Tiếng Anh của Sữa Ong Chúa là Royal Jelly . Đây là một chất lỏng như sữa do những hạch đặc biệt ở họng của ong thợ sản xuất chứ không phải do Ong Chúa làm ra. Ong thợ hòa lẫn phấn hoa với mật ong và vài loại enzyme để có sữa. Thành ra có lẽ phải gọi là sữa Nuôi Ong Chúa mới chính xác. Tất cả các ấu trùng ong đều được nuôi với sữa này trong vòng 2 3 ngày để rồi đến ngày thứ tư thì ngưng và trở thành ong thợ. Đặc biệt một trong số các ấu trùng được lựa chọn và tiếp tục dùng chất dinh dưỡng này để trở thành Ong Chúa. Ong Chúa tăng trưởng lớn nặng gấp đôi các ong khác và đẻ ra vô số trứng. Đây là một trong nhiều yếu tố mà các nhà sản xuất sữa căn cứ vào để quảng cáo ảnh hưởng của sữa lên con người. Sữa ong chúa có khoảng 60 nước các chất dinh dưỡng như đạm đường chất béo cộng thêm các vitamin nhóm B niacin folic acid một số enzym. Cho tới nay khoa học vẫn chưa tìm ra một chất dinh dưỡng quan trọng nào trong sản phẩm này mà thực phẩm thường dùng đã có. Theo nhiều nghiên cứu dù sữa có đủ các loại enzym đặc biệt chúng cũng không giúp ích gì cho sức khỏe vì chúng bị biến đổi trong việc tiêu hóa chứ không trực tiếp hấp thụ nguyên trạng vào các cơ quan. Nhiều người dùng sữa ong chúa trong các bệnh như cao cholesterol hen suyễn khó ngủ loét bao tử viêm gan tuyến tụy tăng cường miễn dịch hói tóc. Một vài nghiên cứu gợi ý rằng sữa ong chúa có thể làm hạ cholesterol chống viêm có tác dụng như chất kháng sinh giúp vết thương mau lành ngăn ngừa sự thành hình u bướu xơ cứng lòng động mạch. Tuy nhiên còn cần có nhiều nghiên cứu khoa học nữa để xác định tác dụng trị bệnh của sữa ong chúa với các bệnh kể trên. Năm 1992 Ủy Ban Thương Mại Hoa Kỳ FTC chịu trách nhiệm về thực phẩm có cảnh cáo công ty CC Pollen khi công ty này quảng cáo rằng chỉ có honeybee pollen là có đủ tất cà các loại enzyme với tỷ lệ hoàn toàn cân bằng. Quảng cáo này không được dẫn chứng khoa học hỗ trợ và công ty đã phải bỏ lời quảng cáo có .