tailieunhanh - Tăng huyết áp nên ăn trứng đúng cách

Khuyến cáo tốt nhất cho những người có huyết áp cao và cholesterol cao trong máu là nên ăn 2 – 3 lần trứng trong một tuần. Rất nhiều người khi bị tăng huyết áp hay mỡ máu cao đã kiêng ăn trứng tuyệt đối. Thực tế không phải như vậy, những kết quả nghiên cứu mới nhất của hội y khoa Hoa kỳ đã cho thấy ứng xử dinh dưỡng này là sai lầm. Trong trứng có đủ chất đạm, chất béo, vitamin, chất khoáng, các men Tỷ lệ các chất dinh dưỡng này tương quan với nhau và rất. | m w 1 Ấ Â r À F Tăng huyết áp nên ăn trứng đúng cách Khuyến cáo tốt nhất cho những người có huyết áp cao và cholesterol cao trong máu là nên ăn 2 - 3 lần trứng trong một tuần. Rất nhiều người khi bị tăng huyết áp hay mỡ máu cao đã kiêng ăn trứng tuyệt đối. Thực tế không phải như vậy những kết quả nghiên cứu mới nhất của hội y khoa Hoa kỳ đã cho thấy ứng xử dinh dưỡng này là sai lầm. Trong trứng có đủ chất đạm chất béo vitamin chất khoáng các men. Tỷ lệ các chất dinh dưỡng này tương quan với nhau và rất cân đối. Nguồn dinh dưỡng quý Lòng đỏ là thành phần quan trọng nhất của trứng trong đó tập trung chủ yếu các chất dinh dưỡng cụ thể có 13 6 đạm 29 8 béo và 1 6 chất khoáng. Lòng trắng chiếm phần lớn là nước có 10 3 chất đạm chất béo và chất khoáng rất thấp. Chất đạm của lòng đỏ chủ yếu thuộc loại đơn giản và nằm ở trạng thái hoà tan còn chất đạm của lòng trắng chủ yếu là albumin và cũng có thành phần các axit amin tương đối toàn diện như lòng đỏ. Chất đạm của trứng là nguồn dinh dưỡng rất tốt chứa các axit amin cần thiết có nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể đặc biệt là sự phát triển cả về cân nặng và chiều cao của trẻ. Trứng có nguồn chất béo rất quý đó là Lecithin. Lecithin thường có rất ít ở các thực phẩm khác nó tham gia vào thành phần các tế bào và dịch thể của tổ chức đặc biệt là tổ chức não. Nhiều nghiên cứu cho thấy Lecithin có tác dụng điều hoà lượng cholesterol ngăn ngừa tích luỹ cholesterol thúc đẩy quá trình phân tách và bài xuất nó ra khỏi cơ thể. Trứng cũng chứa lượng cholesterol đáng kể 600mg cholesterol 100g trứng gà nhưng trứng cũng có tương quan thuận lợi giữa Lecithin và cholesterol. Do vậy Lecithin sẽ phát huy vai trò điều hoà cholesterol ngăn ngừa quá trình xơ vữa động mạch và đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể. Trứng cũng là nguồn cholin quý ít thực phẩm nào sánh bằng. Chất cholin sẽ được gan chuyển thành axetylcholin là chất dẫn truyền thần kinh giúp làm tăng trí .