tailieunhanh - Sự thật về đậu nành đối với sức khỏe mẹ và bé

Đậu nành (hay còn gọi là đỗ tương) thực sự an toàn đến đâu? Thời gian gần đây loại đậu này được giới y khoa và truyền thông đặc biệt quan tâm sau khi các công bố trái chiều về lợi ích và sự nguy hại của nó đối với sức khỏe lần lượt được đưa ra. | r l Jl V J Ầ A 1 Ấ r _ r t t f A 1 r Sự thật về đậu nành đối với sức khỏe mẹ và bé Đậu nành hay còn gọi là đỗ tương thực sự an toàn đến đâu Thời gian gần đây loại đậu này được giới y khoa và truyền thông đặc biệt quan tâm sau khi các công bố trái chiều về lợi ích và sự nguy hại của nó đối với sức khỏe lần lượt được đưa ra. Đậu nành thực sự an toàn đến đâu Nguồn Images. Vậy một người mẹ - người chăm sóc dinh dưỡng cho cả gia đình - nên tin vào đâu Các chuyên gia sẽ cho bạn biết sự thật về đậu nành đối với sức khỏe và làm thế nào để sử dụng đậu nành trong bữa ăn gia đình tốt nhất. Đậu nành có gì đặc biệt Đậu nành đã được gieo trồng trên 5000 năm vì nó là nguồn cung cấp không chỉ chất đạm mà còn canxi kali chất xơ và folate tốt. Đậu nành có thể được chế biến thành các món ăn như đậu tươi đậu phụ sữa đậu các loại chế phẩm lên men như nước tương miso một loại đậu phụ lên men của người Nhật - tương tự chao của Việt Nam tempeh món ăn của người Indonesia và dưới hàng ngàn hình thức khác có thành phần từ đạm thực vật hoặc bột đậu nành. Chế biến linh hoạt và đa dạng như vậy thật chẳng có gì khó hiểu khi đậu nành được xem là thực phẩm thông dụng cho cả người ăn chay và ăn mặn. Đậu nành có lợi cho sức khỏe không Đậu nành ít béo và không chứa cholesterol vì vậy nó là một thành phần có giá trị trong chế độ dinh dưỡng cân bằng. Tiffani Hays Phó Giám đốc về dinh dưỡng trẻ em Trung tâm Nhi khoa Johns Hopkins nhấn mạnh thêm rằng Đạm và chất xơ đậu nành có lợi cho sức khỏe cho cả người lớn và trẻ em . Ngoài ra các bằng chứng khoa học từ trước đến nay cho thấy ăn đậu nành có thể giúp giảm lượng cholesterol và một số triệu chứng mãn kinh. Một số bệnh viện tư tại Mỹ cũng ghi nhận một cách không rõ ràng tác dụng của đậu nành với việc ngăn ngừa ung thư vú các nhà khoa học thực phẩm vẫn đang tiếp tục nghiên cứu để chứng minh giả thiết .