tailieunhanh - Gỏi cá cơm Phú Quốc
sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức để nấu món Gỏi cá cơm Phú Quốc Nguyên liệu : - 500g đu đủ xanh bào; - 300g cá cơm sấy khô; - Hành tím, tỏi, ớt, gừng, chanh, ớt, dấm; - Rau răm, củ hành trắng, hành phi, đậu phộng rang; - Gia vị: muối, tiêu, đường. Thực hiện : | Gỏi cá cơm Phú Quốc Nguyên liệu - 500g đu đủ xanh bào - 300g cá cơm sẩy khô - Hành tím tỏi ớt gừng chanh ớt dấm - Rau răm củ hành trắng hành phi đậu phông rang - Gia vị muối tiêu đường. Thực hiện 1. Cá cơm sử dụng loại đã ướp gia vị sấy khô. Nếu không có loại cá này có thể dùng cá cơm tươi ướp gia vị mang sấy ráo nước không quá khô cứng. Nếu dùng cá cơm khô thì rửa sạch để ráo xào chín với gia vị. 2. Đu đủ xanh bào sợi nhuyễn. Rau răm xắt nhuyễn củ hành tây cắt khoanh. 3. Làm nước mắm trộn gỏi Gừng giã nhuyễn tỏi ớt băm nhỏ. Pha 1 chén nước với 3 muổng giấm 3 muổng đường 2 muổng nước mắm ngon. Khuấy tan đường. Vắt thêm 1 miếng chanh cho 1 muổng gừng 1 muổng tỏi ớt vào. 4. Đặt chảo lên bếp cho dầu vào. Tách cá cơm rời từng con cho vào chảo chiên vàng đều thỉnh thoảng đảo cho cá không bị cháy. 5. Vớt đu đủ ra rổ cho ráo nước. Gắp ra dĩa trên bày .
đang nạp các trang xem trước