Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Luận Văn - Báo Cáo
Công nghệ - Môi trường
Tiểu luận: Rau quả muối chua
tailieunhanh - Tiểu luận: Rau quả muối chua
Các sản phẩm thực phẩm lên men truyền thống là một trong các loại sản phẩm lên men phổ biến của các dân tộc trên thế giới. Đó là một loại thực phẩm, thủ công, mang sắc thái kinh nghiệm và bản sắc riêng của từng dân tộc. | Rau Qua Muôi Chua GVHD Nguyen Thuy Hương M ỤC L ỤC T. . - - Lời mở Chương 1 Tong quan ve quầ trình muôi chua rau I. Tầc nhan vi sinh vật sử dung trong qua trình lên 1. Đặc điêm cua vi khuan lên men 2. Phan loại vi khuâ9n lên men II. Ban chất sinh hôa cơ chế cua qua trình len men 1. Ban chất sinh hôa cua qua trình len men 2. Cơ chế cua qua trình muôi chua rau Chương 2 Môt sô qui trình muô i chua rau qua cu I. Bắp cải muối 1. Qui trình muôi chua bắp 2. Thuyết minh qui II. Dưa chuôt muôi 1. Qui trình muôi chua dưa 2. Thuyết minh qui III. Cai be muôi 1. Quy trình cai be muôi chua. 14 2. Thuyết minh quy trình. 15 IV. ca muôi Chương 3 Cac yếu tô anh hương qua trình muôi chua rau qua va cac chỉ tieu chất lương san I. Cac yếu tô anh hương qua trình muô i chua rau II. Cac chỉ tiếu chất lương san Trang 1 Rau Qua Muôi Chua GVHD Nguyen Thuy Hương LỜI Mở ĐẦU Các sản phẩm thực phẩm lên men truyền thống là một trong các loại sản phẩm lên men phổ biến của các dân tộc trên thế giới. Đó là một loại thực phẩm thủ công mang sắc thái kinh nghiệm và bản sắc riêng của từng dận tộc. Công nghệ sản xuất các sản phẩm thực phẩm lên men truyền thống được thực hiện của cả một dân tộc và được truyền đạt từ đời này qua đời khác. Theo thời gian các sản phẩm lên men truyền thống ngày càng được mở rộng cả về chủng loại và phương pháp chế biến. Do tính chất đặc biệt của nó mà sản phẩm lên men truyền thống có một vị trí riêng cho từng vùng nó mang sắc thái của một nền văn hóa riêng. Hầu như mỗi dân tộc đều có riêng những sản phẩm thực phẩm lên men truyền thống của mình với những nét riêng rất đặc trưng mang đậm dấu ấn quê hương. Người ta đã biết hiện tượng lên men lactic từ lâu để làm sữa chua muối chua rau quả ủ thức ăn gia súc sản xuất acid lactic làm mềm và nở da dùng trong công nghiệp dệt nhuộm in tổng hợp chất dẻo công nghiệp thực phẩm. Sản xuất
Băng Băng
149
1
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Báo cáo công nghệ lên men: Lên men nước tương
24
207
9
Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men part 1
34
175
6
Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men part 2
34
119
2
Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men part 3
34
134
3
Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men part 4
34
115
3
Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men part 5
34
114
4
Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men part 6
34
123
3
Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men part 7
34
126
3
Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men part 8
34
142
3
Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men part 9
34
197
5
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461886
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22719
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10905
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10083
447
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9540
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8301
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8248
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6711
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5793
88
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Công nghệ - Môi trường
công nghệ lên men
lên men truyền thống
công nghệ thực phẩm
rau quả muối chua
quá trình muối chua
tiểu luận
Báo cáo công nghệ lên men
Lên men nước tương
Quá trình lên men
Cơ chế lên men
tài liệu công nghệ lên men
giáo trình công nghệ lên men
phân tích công nghệ lên men
tìm hiểu công nghệ lên men
Giáo trình Công nghệ lên men thực phẩm
Công nghệ lên men thực phẩm
Thực phẩm lên men từ ngũ cốc
Sản xuất thực phẩm lên men từ rau quả
Hướng dẫn học tập
Thí nghiệm công nghệ lên men
Sản phẩm lên men công nghiệp
Sản phẩm lên men
Lên men công nghiệp
kỹ thuật lên men thực phẩm
kinh nghiệm thuật lên men thực phẩm
phương pháp thuật lên men thực phẩm
hướng dẫn thuật lên men thực phẩm
công nghệ thuật lên men thực phẩm
Công nghệ lên men vi sinh
Thuyết trình Công nghệ lên men
Lên men rượu vang
Sản xuất rượu vang
Phân loại rượu vang
Phương pháp lên men rượu
Công nghệ chế biến sản phẩm lên men
Chế biến sản phẩm lên men
Công nghệ chế biến thực phẩm
Chế biến thực phẩm
Thực phẩm lên men
Thực phẩm lên men từ đậu tương
Sản phẩm lên men đặc trưng
Thực phẩm lên men từ sữa
Sản xuất thức uống lên men
Môi trường lên men
Biện pháp kiểm soát bọt
Hệ thống lên men
Phương thức lên men
Lên men bề mặt
Fermentation Technology
Quy trình lên men
Phân loại lên men
Lên men theo mè
Lên men liên tục
Các sản phẩm lên men lactic
Các sản phẩm lên men acetic
Các sản phẩm thủy phân protein
Lên men ngũ cốc
Bài giảng Công nghệ lên men
Kỹ thuật lên men
Công nghệ lên men ứng dụng
Công nghệ enzyme
Công nghệ sản xuất acid amin
Chất kháng sinh
Công nghệ sinh học
Công nghệ lên men kháng sinh penicillin
Công nghệ lên men cephalosporin
Công nghệ lên men cephamycin
Công nghệ lên men malt vinegar
Quy trình công nghệ
Vi sinh trong sản phẩm giấm
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17
139
0
01-05-2024
báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"
7
107
0
01-05-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 9: Hashing
54
114
0
01-05-2024
báo cáo hóa học:" Rare ligamentum flavum cyst causing incapacitating lumbar spinal stenosis: Experience with 3 Chinese patients"
4
98
0
01-05-2024
MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C
2
110
0
01-05-2024
báo cáo hóa học:" Journal of the International AIDS Society: an important step forward"
2
86
0
01-05-2024
Báo cáo khoa học: "Modèle d’évolution des peuplements en futaie jardinée M Bruciamacchie"
10
78
0
01-05-2024
Điều bạn cần làm để giữ chặt tình yêu
5
108
0
01-05-2024
Anh văn TOEFL Vocabulary-008
8
86
0
01-05-2024
The Constituents of Medicinal Plants
185
100
0
01-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5790
1388
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3772
1233
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5333
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8301
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3518
644
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10905
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3694
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4071
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4136
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.