tailieunhanh - Lớp lipid kép

Lớp lipid kép hay màng lipid kép là màng hay một vùng của màng chứa các phân tử lipid, thường là phospholipid). Lớp lipid kép là thành phần quan trọng của tất cả các loại màng sinh học, kể cảmàng tế bào. Cấu trúc và chức năng Các lipid chính có ở màng sinh học ở động vật có vú là phospholipid | Lớp lipid kép hay màng lipid kép là màng hay một vùng của màng chứa các phân tử lipid thường là phospholipid . Lớp lipid kép là thành phần quan trọng của tất cả các loại màng sinh học kể cảmàng tế bào. Cấu trúc và chức năng Các lipid chính có ở màng sinh học ở động vật có vú là phospholipid với 2 loại chính là phosphoglyceride và sphingomyelin glycosphingoli pid và cholesterol. Các lipid ở màng đều chứa những vùng kị nước không tan trong nước nhưng tan trong dầu và ưa nước tan trong nước nhưng không tan trong dầu . Trong môi trường nước các phân tử lưỡng tính với nước thường tự tổ chức ở trạng thái bền về nhiệt động chẳng hạn như cấu trúc micelle vùng kị nước được che chắn khỏi nước trong khi vùng ưa nước được nhúng vào môi trường nước. Màng kép sinh học có khả năng thoả mãn yêu cầu về nhiệt động của các phân tử lưỡng tính đối với nước khi ở trong môi trường nước. Màng kép có cấu trúc như một tấm trong đó vùng kị nước của các phospholipid được che chắn khỏi môi trường nước còn vùng ưa nước được nhúng vào nước. Chỉ có các đầu tận cùng hoặc bờ của các tấm này có the phải tiếp xúc với môi trường không thuận lợi nhưng các bờ này có thể tự cuốn lại thành túi kín. Màng kép đóng kín là một đặc tính quan trọng cho màng sinh học. Nó không thấm hầu hết các phân tử tan trong nước vì chúng không tan trong phần lõi kị nước của màng .