tailieunhanh - Vài món canh mát bổ mùa hè

Bữa cơm mùa hè sẽ dễ "trôi" hơn nếu có bát canh mát, ngon lành. Những món dưới đây đều dễ làm, ít tốn thời gian và rất bổ dưỡng. | Vài món canh mát bô mùa hè Bữa cơm mùa hè sẽ dễ trôi hơn nếu có bát canh mát ngon lành. Những món dưới đây đều dễ làm ít tốn thời gian và rất bổ dưỡng. 1. Canh mướp trứng Nguyên liệu 1 trái mướp hương 1 quả trứng gà 1 nhánh gừng xắt sợi 1 nhánh hành tươi xắt nhỏ. Hạt nêm hải sản dầu ăn. Cách làm Mướp gọt vỏ bổ đôi xắt vát. Đập trứng ra tô đánh bông. Bắc nồi lên bếp đun nóng dầu ăn cho gừng mướp vào xào nêm hạt nêm nước lạnh đun sôi từ từ cho trứng vào vừa rót vừa quấy nhẹ tay cho trứng bông lên. Canh sôi rắc hành tươi. 2. Canh cua hoa bí Nguyên liệu 300 gr cua 5 bông bí non 1 củ hành khô bằm nhỏ hạt nêm. Cách làm Cua bóc mai yếm rửa sạch giã nhỏ lọc lấy nước nêm ít hạt nêm. Bông bí tước bỏ xơ xắt nhỏ. Gỡ gạch cua tráng qua nước lạnh cho hết mùi hoi. Phi thơm tỏi cho gạch cua vào chưng vàng. Bắc nồi nước cua lên bếp đun sôi hớt lấy cái cua cho ra tô. Cho bông bí vào nêm hạt nêm vừa miệng rưới gạch cua xào lên tắt bếp. 3. Canh ngao nấm rơm Nguyên liệu 1 kg ngao 100 gr nấm rơm hoặc nấm mỡ 2 củ sả 3 lá chanh 3 trái ớt bằm nhỏ 3 lát giềng 1 trái tắc quất . Rau ngò rau mùi dầu ăn hạt nêm nước mắm. Cách làm Ngao ngâm nước vo gạo cho sạch. Nấm rơm rửa sạch bổ đôi hoặc ba. Sả bóc lấy phần lõi trắng đập dập. Tắc vắt lấy nước cốt. Bắc chảo lên bếp phi thơm ớt và sả cho ngao và một tô nước lạnh vào đun sôi nêm hạt nêm nước mắm nấm rơm giềng đun sôi trở lại cho lá chanh nước cốt tắc tắt bếp. Nếu thích ăn chua nêm ít nước cốt me hoặc tắc món ăn vẫn rất thơm .