tailieunhanh - Bài giảng đại cương hóa sinh học - Chương 10

.SỰ PHÂN GIẢI GLUCIDE Sự phân giải polysaccharide và disaccharide Sự oxy hóa monosaccharide: - Quá trình phân giải kỵ khí glucose - Quá trình phân giải hiếu khí glucose - Chu trình glyoxylate - Sự oxy hóa trực tiếp glucose .Sự phân giải polysaccharide và disaccharide 1. Sự thủy phân: quá trình phân giải có sự tham gia của nước và biến đổi thành các phân tử nhỏ hơn dưới tác dụng của nhiều loại enzyme tương ứng. α-amylase cắt lk α-D-glucosidic-1,4 có khả năng cắt khoảng giữa β-amylase cắt lk 1,4 nhưng cắt bắt đầu từ đầu không khử γ-amylase cắt lk. | Chương 10 Sự TRAO ĐỔI GLUCIDE Sự phân giải Glucide .T Sinh tông hợp Glucide SỰ PHÂN GIẢI GLUCIDE Sự phân giải polysaccharide và disaccharide Sự oxy hóa monosaccharide - Quá trình phân giải kỵ khí glucose - Quá trình phân giải hiếu khí glucose - Chu trình glyoxylate - Sự oxy hóa trực tiếp glucose Sự phân giải polysaccharide và disaccharide 1. Sự thủy phân quá trình phân giải có sự tham gia của nước và biến đổi thành các phân tử nhỏ hơn dưới tác dụng của nhiều loại enzyme tương ứng. a-amylase cắt lk a-D-glucosidic-1 4 có khả năng cắt khoảng giữa P-amylase cắt lk 1 4 nhưng cắt bắt đầu từ đầu không khử Y-amylase cắt lk 1 4 và cắt dây nối 1 6 trong amylopectin và .