tailieunhanh - Axit chưa no

- Có nối đôi trong gốc R, do đó có thể có đồng phân hình học. Ví dụ axit crotonic - Tính axit mạnh hơn so với axit no tương ứng. | Axit chưa no Cấu tạo - Có nối đôi trong gốc R do đó có thể có đồng phân hình học. Ví dụ axit crotonic - Tính axit mạnh hơn so với axit no tương ứng. Tính chất - Phần lớn các axit chưa no là chất lỏng. - Ngoài các phản ứng thông thường của axit hữu cơ các axit chưa no còn được đặc trưng bằng. Phản ứng cộng. Bị oxi hoá. Phản ứng trùng hợp thành polime. Ví dụ Giới thiệu một sô axit chưa no 1. Axit acrilic CH2 CH - COOH - Là chất lỏng không màu mùi xốc tan vô hạn trong nước tan nhiều trong rượu ete. - Este của axit acrilic dùng để sản xuất chất dẻo. - Là chất lỏng không màu tan được trong nước rượu ete. - Este của nó với rượu metylic được trùng hợp để chế tạo thuỷ tinh hữu cơ plexiglat . 3. Axit sorbic CH3 - CH CH - CH CH - COOH - Chất tinh thể màu trắng ít tan trong nước. - Dùng để bảo quản thực phẩm. 4. Axit oleic - Là chất lỏng như dầu. - Có trong dầu động thực vật dưới dạng este với glixerin đặc biệt có tới 80 trong dầu oliu. - Phản ứng với hiđro tạo thành axit stearic. - Muối oleat của Na K dùng làm xà phòng giặt. Các oleat của Ca Mg không tan trong .