tailieunhanh - Chăn nuôi thú nhai lại - Bài 3

Bài 3 : BỘ MÁY TIÊU HÓA THÚ NHAI LẠI . Dạ dày kép Đường tiêu hoá của gia súc nhai lại được đặc trưng bởi hệ dạ dày kép gồm 4 túi (Hình 3-1), trong đó ba túi trước (dạ cỏ, dạ tổ ong, dạ lá sách) được gọi chung là là dạ dày trước | Download http Bai 3 NAEC NIEÂM TIEÂU HOÙA CUŨA LOA0I NHAI LAII. I. BỘ MÁY TIÊU HÓA THÚ NHAI LẠI . Dạ dày kép Đường tiêu hoá của gia súc nhai lại được đặc trưng bởi hệ dạ dày kép gồm 4 túi Hình 3-1 trong đó ba túi trước dạ cỏ dạ tố ong dạ lá sách được gọi chung là là dạ dày trước không có tuyến tiêu hoá riêng. Túi thứ 4 gọi là dạ múi khế tương tự như dạ dày của động vật dạ dày đơn có hệ thống tuyến tiêu hoá phát triển mạnh. Đối với gia súc non bú sữa dạ cỏ và dạ tố ong kém phát triển còn sữa sau khi xuống qua thực quản được dẫn trực tiếp xuống dạ lá sách và dạ múi khế qua rãnh thực quản hình 3-2 . Rãnh thực quản gồm có đáy và hai mép. Hai mép này khi khép lại sẽ tạo ra một cái ống để dẫn thức ăn lỏng. Khi bê bắt đầu ăn thức ăn cứng thì dạ cỏ và dạ tố ong phát triển nhanh và đến khi trưởng thành thì chiếm đến khoảng 85 tống dung tích dạ dày nói chung. Trong điều kiện bình thường ở gia súc trưởng thành rãnh thực quản không hoạt động nên cả thức ăn và nước uống đều đi thẳng vào dạ cỏ và dạ tố ong. - Dạ cỏ là túi lớn nhất chiếm hầu hết nửa trái của xoang bụng từ cơ hoành đến xương chậu. Dạ cỏ chiếm 85-90 dung tích dạ dày 75 dung tích đường tiêu hoá có tác dụng tích trữ nhào trộn và chuyển hoá thức ăn. Dạ cỏ không có tuyến tiêu hoá mà niêm mạc có nhiều núm Hình 3-1 Cấu tạo dạ dày kép của gia súc nhai lại Hình 3-1 Cấu tạo dạ dày kép của bê nghé hình gai. Sự tiêu hoá thức ăn trong đó là nhờ hệ vi sinh vật VSV cộng sinh. Dạ cỏ có môi trường thuận lợi cho VSV lên men yếm khí yếm khí nhiệt độ tương đối ốn định trong khoảng 38-42oC pH từ 5 5-7 4. Hơn nữa dinh dưỡng được bố sung đều đặn từ thức ăn còn thức ăn không lên men cùng các chất dinh dưỡng hoà tan và sinh khối VSV được thường xuyên chuyển xuống phần dưới của đường tiêu hoá. Có tới khoảng 50-80 các chất dinh dưỡng thức ăn được lên men ở dạ cỏ. Sản phẩm lên ĐƯỜNG ĐI CỦA SỬA 4 . men chính là các acid béo bay hơi VFA sinh khối VSV và các khí thể metan và carbonic . Phần lớn VFA được hấp thu qua vách dạ cỏ .