tailieunhanh - CHẤT DINH DƯỠNG VI LƯỢNG - ThS. BS. Đào Thị Yến Phi

CHẤT DINH DƯỠNG VÀ CHẤT DINH DƯỠNG VI LƯỢNG Chất dinh dưỡng là những chất có vai trò duy trì sự sống và hoạt động của cơ thể, thường được cung cấp qua bữa ăn hàng ngày. | CHẤT DINH DƯỠNG VI LƯỢNG ThS. BS. Đào Thị Yến Phi ĐỐI TƯỢNG - Sinh viên Y khoa năm thứ 6 hệ tập trung dài hạn - Sinh viên Y khoa năm thứ 4 hệ tập trung 4 năm MỤC TIÊU BÀI HỌC 1. Biết được các vi chất có vai trò dinh dưỡng và chức năng của từng loại vi chất với sức khỏe và sự sống. 2. Nắm vững cách chẩn đoán lâm sàng cận lâm sàng biện pháp phục hồi tình trạng thiếu các vi chất dinh dưỡng đặc hiệu. CHẤT DINH DƯỠNG VÀ CHẤT DINH DƯỠNG VI LƯỢNG Chất dinh dưỡng là những chất có vai trò duy trì sự sống và hoạt động của cơ thể thường được cung cấp qua bữa ăn hàng ngày. Thực phẩm cung cấp rất nhiều loại dưỡng chất khác nhau được phân thành 3 nhóm - Chất dinh dưỡng đa lượng có cung cấp năng lượng Chất bột đường chất đạm chất béo và chất cồn alcohol - Chất dinh dưỡng đa lượng không cung cấp năng lượng Chất khoáng đa lượng nước và chất xơ. - Chất dinh dưỡng vi lượng Vitamin và chất khoáng vi lượng. Chất dinh dưỡng đa lượng là những chất mà nhu cầu cung cấp cho cơ thể hàng ngày được tính bằng đơn vị gam trở lên. Chất dinh dưỡng vi lượng là những chất mà nhu cầu cho cơ thể hàng ngày rất ít tính bằng miligam hoặc nhỏ hơn. SƠ LƯỢC VỀ VITAMIN VÀ KHOÁNG CHẤT 1. Vitamin Là những chất dinh dưỡng không cung cấp năng lượng mà cơ thể cần với một số lượng rất nhỏ tham gia vào quá trình chuyển hóa cấu trúc cơ thể hoặc có chức năng duy trì sức khỏe và sự sống. Khác với các chất dinh dưỡng sinh năng lượng vitamin có cấu trúc đơn và được hấp thu trực tiếp không cần thông qua quá trình tiêu hóa. Vitamin được phân thành 2 loại dựa theo môi trường hòa tan - Vitamin tan trong nước Các vitamin nhóm B vitamin C. Các vitamin nhóm này hấp thu theo khuynh độ thẩm thấu tại ruột hòa tan trực tiếp vào máu di chuyển theo tuần hoàn thải qua thận và lượng dự trữ trong cơ thể thường ít cần được cung cấp thường xuyên theo nhu cầu hàng ngày. - Vitamin tan trong dầu Vitamin A D E K. Chỉ hòa tan trong dầu nên trong quá trình hấp thu cần có chất béo và muối mật vận chuyển trong hệ bạch huyết và khi vào máu cần có

• Y học thường thức
• thức ăn dinh dưỡng
• dinh dưỡng vi lượng
• vitamin
• khoáng chất
• các loại vitamin
• dinh dưỡng và thức ăn vật nuôi
• tài liệu dinh dưỡng và thức ăn vật nuôi
• giáo trình dinh dưỡng và thức ăn vật nuôi
• bài giảng dinh dưỡng và thức ăn vật nuôi
• bài tập dinh dưỡng và thức ăn vật nuôi
• Xác định thành phần dinh dưỡng thức ăn
• Tính thành phần dinh dưỡng
• Thức ăn truyền thống
• Thức ăn các vùng miền
• Xác định thành phần dinh dưỡng
• Dinh dưỡng thức ăn truyền thống Hà Nội
• Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn
• Dinh dưỡng thức ăn
• Vai trò của các chất dinh dưỡng
• Phân loại thức ăn chăn nuôi
• Nhu cầu dinh dưỡng vật nuôi
• Dự trữ thức ăn vật nuôi
• Giáo trình Dinh dưỡng và thức ăn chăn nuôi
• Dinh dưỡng và thức ăn chăn nuôi
• Xử lý thức ăn giàu xơ
• Chế biến thức ăn tinh
• Vai trò các chất dinh dưỡng
• Phân loại thức ăn
• dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn
• thực phẩm chữa bệnh
• mẹo chữa bệnh
• dinh dưỡng cho bé
• thực phẩm cho bé
• chăm sóc bé
• thực đơn dinh dưỡng
• thực phẩm dinh dưỡng
• sức khỏe đời sống
• dinh dưỡng cho cơ thể
• dinh dưỡng cho mọi người
• sức khỏe cho mọi người
• di ứng thức ăn
• dị ứng ở trẻ
• y học đời sống
• Các loại thức ăn chăn nuôi
• Chế biến và bảo quản thức ăn
• Dinh dưỡng và thức ăn thủy sản
• Thức ăn thủy sản
• Dinh dưỡng học
• Phương pháp phân tích thức ăn
• Phân tích thức ăn
• Chất lượng thức ăn
• dĩnh dưỡng trong thức ăn
• các loại dinh dưỡng
• rau quả và dinh dưỡng
• dinh dưỡng hợp lý
• giá trị dinh dưỡng của thức ăn
• Nhập môn chăn nuôi
• Dinh dưỡng và thành phần của thức ăn
• Nhu cầu các chất dinh dưỡng
• Các loại thức ăn
• Tiêu chuẩn và khẩu phần ăn
• Sự tiêu hóa và trao đổi chất
• Dinh dưỡng động vật
• Đánh giá giá trị dinh dưỡng của thức ăn động vật
• Thành phần dinh dưỡng thức ăn động vật
• Phương pháp thử mức tiêu hóa
• Đo lường thức ăn thu nhận
• Thí nghiệm nuôi dưỡng
• Nhân tố ảnh hưởng đến thu nhận thức ăn động vật
• thiếu dinh dưỡng
• Tiêu chuẩn dinh dưỡng thức ăn gà
• Công thức phối trộn thức ăn gà
• Chăn nuôi gà
• Giá trị dinh dưỡng cho gà
• Nguyên liệu thức ăn gà
• Vai trò thức ăn với gà
• Thành phần dinh dưỡng 400 thức ăn thông dụng
• Dinh dưỡng thực phẩm
• Giá trị dinh dưỡng của cơm
• Giá trị dinh dưỡng của bún riêu
• Giá trị dinh dưỡng của canh chua
• Giá trị dinh dưỡng của bánh canh
• Giá trị dinh dưỡng của bánh cuốn
• Giá trị dinh dưỡng của kẹo sữa
• Giá trị dinh dưỡng của chè trôi nước
• Giá trị dinh dưỡng của trứng gà
• Sản xuất thức ăn hỗn hợp chăn nuôi
• Sản xuất thức ăn
• Sản xuất thức ăn hỗn hợp
• Thức ăn hỗn hợp chăn nuôi
• Xác định nhu cầu dinh dưỡng vật nuôi