tailieunhanh - Môn bạc hà - cây rau để nấu canh

Môn bạc hà (Alocasia odora) - lá hình lọng (cuống gắn bên trong lá) Đây là một cây rau có tên gọi đã gây nhiều nhầm lẫn: cây được gọi là Bạc hà để nấu canh (miền Nam), nhưng lại là Dọc mùng (miền Bắc) hay Lùng (miền Trung), còn được gọi là Mùng thơm, tên khoa học Alocasia odora - , thuộc họ Ráy Araceae. Đặc tính thực vật Cây thân thảo, đa niên nhờ có rễ củ và ngó (căn hành) ngầm dưới đất. Ngó nhảy ra cây con. Lá khá lớn, cuống dài 0,5 - 1 mét, phiến. | Môn bạc hà - cây rau để nấu canh Môn bạc hà Alocasia odora - lá hình lọng cuống gắn bên trong lá Đây là một cây rau có tên gọi đã gây nhiều nhầm lẫn cây được gọi là Bạc hà để nấu canh miền Nam nhưng lại là Dọc mùng miền Bắc hay Lùng miền Trung còn được gọi là Mùng thơm tên khoa học Alocasia odora - thuộc họ Ráy Araceae. Đặc tính thực vật Cây thân thảo đa niên nhờ có rễ củ và ngó căn hành ngầm dưới đất. Ngó nhảy ra cây con. Lá khá lớn cuống dài 0 5 - 1 mét phiến lá có lông mịn trông mốc mốc cuống lá màu lục nhạt khá mập có rãnh ôm thân dài bằng 1 2 cọng gắn vào giữa lá cách mép 1 3 lá chứ không phải gắn ở mép lá lá hình lọng . Hoa có mo có thể đơn phái hay lưỡng phái nhưng ít khi trổ hoa. Cây mọc hoang hay trồng hầu như khắp nơi tại nước ta để lấy cuống lá nấu canh. Thành phần dinh dưỡng và hóa học Cọảng lá Môn bạc hà Dọc mùng 100 gram phần ăn được chứa 95 g nước 0 25 g protein 3 8 g carbohydrat bột đường 0 5 g chất xơ 25 mg phosphor 300 mg kali 48 mg caci 16 mg magnesium 0 03 mg đồng 0 4 mg sắt 0 012 mg sinh tố B1 0 03 mg B2 0 02 mg PP và 3 mg sinh tố C và chỉ cho 14 kcalo. Nói chung Dọc mùng rất nghèo dưỡng chất và năng lượng nhưng ăn rất ngon và giúp đỡ ngán thịt cá trong canh ăn nhiều làm chất độn giúp giảm cân. Rễ dùng làm thuốc cũng chứa nhiều dưỡng chất như Môn ngọt Môn nước . Toàn cây còn chứa - Chất đường hữu cơ như fructose glucose amylose sucrose. - Acid hữu cơ như citric oxalic malic succinic - Hợp chất phức tạp loại beta-lectin triglochin và isotriglochin alocasin. Các nghiên cứu khoa học về Môn bạc hà đa số các nghiên cứu khoa học chú trọng đến cây Ráy Alocasia macrorrhiza - tuy nhiên cả hai cây đều có rễ củ có thành phần hóa học rất tương tự như calci oxalat alocasin sapotoxin. Cũng may là bà con ta không ai ăn hai loại củ này chỉ dùng làm thuốc sau khi đã chế biến . Ngộ độc do calci oxalat Nghiên cứu tại BV cựu chiến binh Taichung Taiwan xem xét các trường hợp ngộ độc do ăn hay chạm vào lá hay cọng cây Ráy từ 1985 đến 1993 ghi nhận được 27 .

• Y học thường thức
• y học cơ sở
• cách chăm sóc sức khỏe
• bệnh thường gặp
• cách phòng và trị bệnh
• công dụng của Môn bạc hà
• Cơ học kỹ thuật
• Cơ sở Kỹ thuật Y sinh
• Bài giảng Cơ sở Kỹ thuật Y sinh
• Cơ sở Kỹ thuật Y sinh chương 4
• Thiết bị và cảm biến Y sinh
• Cảm biến ứng dụng trong y sinh
• Cơ sở lý sinh y học
• Bài giảng Cơ sở lý sinh y học
• Chương I Cơ sở lý sinh y học
• Cơ thể sinh vật
• Bản chất của ánh sáng
• Khái niệm lượng tử năng lượng
• Bài giảng Y học cơ sở
• Môn Y học cơ sở
• Phản ứng huyết thanh
• Kháng huyết thanh
• Chức năng kháng thể
• Sức khỏe cộng đồng
• Bài viết về y học
• Cán bộ y tế
• Cơ sở y tế công lập
• Cơ sở y tế ngoài công lập
• Quản lý cán bộ y tế
• Vi sinh vật
• Vệ sinh dự phòng
• Cấu tạo của vi khuẩn
• Xử lý phân rác
• Ký sinh trùng y học
• lưu ý khi uống sữa
• mẹo uống sữa
• điều cần biết khi uống sữa
• y học thường thức
• kiến thức y học
• Y lý Y học cổ truyền
• Y học cổ truyền
• Lịch sử Y học cổ truyền Việt Nam
• Y học cổ truyền Việt Nam
• Cơ sở lý luận Y học
• Ứng dụng Y học cổ truyền
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Y học
• Y học dự phòng
• Nguồn nhân lực y tế
• Cơ sở y tế dự phòng
• Kiểm soát và phòng ngừa bệnh
• Hội chứng hô hấp cấp tính
• Giám định y khoa
• giáo trình y học
• chuyên ngành y học
• nghiên cứu y học
• triệu chứng ngoại khoa
• ngoại khoa cơ sở
• ngoại khoa cơ bản
• Xã hội học
• Y tế nông thôn
• Bài toán y tế nông thôn
• Y tế cơ sở ở nông thôn
• Cơ sở kinh tế xã hội
• Mạng lưới y tế cơ sở
• kiến thức cho dân công sở
• lưu ý cho dân công sở
• mẹo hay cho dân công sở
• Vật lý kỹ thuật
• Vật lý y sinh
• Thiết bị y sinh
• Cơ sở giải phẫu học
• Sinh lý học
• báo cáo khoa học
• dịch tễ học
• dịch vụ y tế
• tài liệu y học
• Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ Y học
• Y sinh học cấp cơ sở
• Vệ sinh xã hội học
• Phản ứng bất lợi của thuốc
• Y học lâm sàng
• Giải phẫu sinh lý
• Cơ sở điện sinh học
• Y tế cộng cộng
• Cơ sở khoa học
• Chính sách y tế công cộng
• Thời kì mới
• Bài giảng Y học cơ sở Phần II
• Giải phẫu sinh lý hệ sinh dục
• Hệ sinh dục
• Giải phẫu sinh lý hệ nội tiết
• Hệ nội tiết
• Bài giảng Y học cơ sở Phần I
• Giải phẫu sinh lý hệ tiêu hoá
• Giải phẫu sinh lý hệ tiết niệu
• Hệ tiết niệu
• Hệ tiêu hóa
• Giáo trình Y học cơ sở
• Ký sinh trùng
• Giải phẫu sinh lý tuần hoàn
• Giải phẫu hệ tiết niệu
• Cấu tạo tế bào
• nội cơ sở
• tài liệu y khoa
• lý thuyết y học
• bài giảng y học
• bệnh lâm sàng
• chuẩn đoán bệnh
• cơ xương khớp
• thận tiết niệu
• huyết học
• tiêu hóa
• tổng quan nội
• thủ tục giáo dục
• đăng ký học
• cấp giấy chứng nhận
• thủ tục đăng ký
• tuyển dụng giáo viên
• bộ giáo dục và đào tạo
• Chất thải y tế
• Bệnh viện huyện Võ Nhai
• Thu gom chất thải y tế
• Cơ sở y tế
• Phân loại chất thải y tế
• Thiết bị lưu chứa chất thải lây nhiễm