tailieunhanh - Cần biết thêm về mì ăn liền

Mì ăn liền, thường được gọi là “mì tôm”, thực chất nó chẳng có con tôm, miếng thịt nào trong đó cả hoặc nếu có thì chỉ là hình vẽ hoặc chút nước vỏ tôm, đầu tôm phế liệu của ngành công nghiệp thủy sản. Thành phần mì ăn liền: - Bột mì (98 - 99%), có khi trộn lẫn một ít bột ngũ cốc khác hay khoai củ. - Gói bột nêm mà chủ yếu là muối, mì chính (monosodium glutamat) rất mặn. - Gói sa tế (dầu cọ + gia vị tỏi, tiêu.) hoặc gói hành phi. - Dầu mỡ. | I Ấ. 1 Ä Ầ w Cần biết thêm về mì ăn liền Mì ăn liền thường được gọi là mì tôm thực chất nó chẳng có con tôm miếng thịt nào trong đó cả hoặc nếu có thì chỉ là hình vẽ hoặc chút nước vỏ tôm đầu tôm phế liệu của ngành công nghiệp thủy sản. Thành phần mì ăn liền - Bột mì 98 - 99 có khi trộn lẫn một ít bột ngũ cốc khác hay khoai củ. - Gói bột nêm mà chủ yếu là muối mì chính monosodium glutamat rất mặn. - Gói sa tế dầu cọ gia vị tỏi tiêu. hoặc gói hành phi. - Dầu mỡ để chiên mì thường là shortening loại acid béo trans . Về mặt lợi ích mì ăn liền được chế biến rất tiện lợi chỉ cần chế nước sôi vào là có ngay tô mì vị thịt thơm ngon có thể nói ai ăn cũng thích nhưng đó là vị giác của con người bị phỉnh lừa bởi mì chính bột ngọt là chất có vị ngọt của thịt mà muốn cho có vị ngọt thịt thì phải cho thêm thật nhiều muối NaCl nó mới tạo ra vị thịt. Về giá trị dinh dưỡng mì ăn liền chủ yếu cung cấp chất bột từ bột mì và 9 chất đạm thực vật - cũng từ bột mì nếu trộn khoai tây vào thì đạm rất kém vì khoai tây chỉ chứa 1 - 2 protein thôi . Protein động vật kể như không có hình vẽ hoặc chỉ thêm mươi viên thịt cỡ bằng hột tiêu trong gói hành phi . Giá trị dinh dưỡng của mì ăn liền là không cân bằng vì thiếu đạm động vật và sinh tố từ rau quả tươi. Chẳng những thế mà mì ăn liền còn rất mất cân bằng vì lượng bột ngọt và muối quá nhiều Nếu bạn ăn hết tất cả những gì trong một gói mì ăn liền kể cả gói bột nêm và nước dùng thì cả buổi sau đó bạn có thể bí tiểu mà không hay Bí tiểu thì cơ thể không được giải độc nếu ăn mì tôm thường xuyên thì bạn sẽ bị ngộ độc vì ít đi tiểu. Cái nguy hại nhất thường có trong mì ăn liền là chất béo trans. Đó là các dầu thực vật được hydrogen hóa mất các nối đôi ở vị trí trans nên chúng trở nên trơ nghĩa là không bị oxy hóa ôi dầu khi mì được tồn trữ lâu ngày. Vì thế đa số các loại mì tôm đều được chiên bằng chất béo trans còn gọi là bơ thực vật như shortening margarin. Chất béo trans trans fat có cái lợi là ở thể rắn có thể dùng như bơ và không bị oxy hóa .