tailieunhanh - Màng xenlulozơ (cellulose)

Màng cellulose chỉ có ở tế bào thực vật, là màng bảo vệ, còn gọi là vách tế bào. Trước đây người ta cho vách tế bào là một cấu trúc không sống. Nay, thành phần hóa học của màng bảo vệ đã được phân tích, khá phức tạp, nước chiếm 60% được chứa trong các khoảng tự do của màng, 30% cellulose, các sợi cellulose liên kết với nhau tạo thành các mixen | Màng xenlulozơ cellulose Màng cellulose chỉ có ở tế bào thực vật là màng bảo vệ còn gọi là vách tế bào. Trước đây người ta cho vách tế bào là một cấu trúc không sống. Nay thành phần hóa học của màng bảo vệ đã được phân tích khá phức tạp nước chiếm 60 được chứa trong các khoảng tự do của màng 30 cellulose các sợi cellulose liên kết với nhau tạo thành các mixen khoảng 100 sợi cellulose bện lại với nhau tạo nên một mixen với kích thước 5nm cứ 20 mixen kết với nhau lại tạo nên một sợi bé microfibrin với kích thước khoảng 10- 20 nm và cứ 250 sợi bé lại tạo nên sợi lớn macrofibrin . Các sợi đan chéo với nhau theo nhiều hướng làm cho màng cellulose rất bền vững nhưng lại có khả năng đàn hồi. Ớ giữa các sợi là khối không gian chứa các chất vô định hình gồm hemicellulose pectin và nước. CI . -ỉ J - 11 . 1 Sơ đô câu tạo của sợi xenlulozơ 1 a i CelukjKc fibers J . 11 . 1 Sơ đô câu tạo của sợi xenlulozơ 1