tailieunhanh - 65 món ăn ngon part 8

Trong thực tế nhiều người nhận thấy, một cách cảm tính, đặc trưng ẩm thực Việt Nam toát lộ trong sự đối sánh với các nền văn hóa ẩm thực khác trên thế giới: món ăn Trung Hoa ăn bổ thân, món ăn Việt ăn ngon miệng, món ăn Nhật nhìn thích mắt. Tuy nhiên, đặc điểm này càng ngày càng phai nhòa và trở nên ít bản sắc trong thời hội nhập. | f . h - Đem giã nhuyễn tôm cho có độ dai. - Hành bằm nhuyễn cho vào tôm đã giã cùng tiêu Ị đường muối nêm vừa ăn. j Trình bày J - Dàn mỏng tôm đã giã đem hấp cách thủy. Tạo màu cho chả tôm bằng lòng đỏ trứng vịt. I- Tạo 1 giỏ hoa bằng dưa leo chanh ớt tỏi tỉa thành bông lan. - Cắt chả thành hình lá xếp vào giỏ bông trang trí các bông ớt tỏi xen kẽ. I . ì 101 vỊ ÿwÆ i-tAà. k L GIÒ Mực Giới thiệu đặc điểm món ăn Miền Nam là nơi sản sinh ra món chả giò tuy nhiên ố đây chúng tôi dùng mực để tạo ra món Chả giò mực vì mực là một loại hải sản có mặt ở hầu hết mọi địa phương ĩại đễ chế biến được dùng vào những đám tiệc cưới hỏi dã ngoại rất thích hợp. Đây là món ăn ngon dễ ăn ai cũng có thể dùng được ăn kèm rau sống xà lách và nước mắm chua ngọt thức uống dùng bia là thích hợp nhất Định lượng nguyên liệu dùng cho 10 suất - Mực tươi 1 kg - Bánh tráng 30 cối - Bứn tàu nấm mèo hành tím đường tiêu dầu ăn nước mắm rau sống các loại xà lách tỏi ớt chanh. Cách thực hiện Chê biến Mực tươi rửa sạch bằng rượu và muối để ráo xay nhưyếrr hoặc dùng cối giã mực cho thật mịn. Trộn mực với k cuốn chả giò nhỏ xinh xắn chiên vàng để ráo dầu. Trình bày - Sắp lên đìa những cuốn chả giò xinh xắn vàng óng thơm ngon và đẹp mắt. Dùng với rau sống và nước mắm ngọt. L Ịs .