tailieunhanh - Giáo trình Vi sinh vật đại cương (Nghề: Bảo vệ thực vật - Trung cấp) - Trường Trung cấp nghề GDTX Hồng Ngự

Giáo trình Vi sinh vật đại cương (Nghề: Bảo vệ thực vật - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được hình dạng các loại vi sinh vật thường gặp trong thực phẩm, thực vật. Giải thích được một số hiện tượng biến đổi trong lương thực, thực phẩm và ảnh hưởng thay đổi đối với động thực vật do vi sinh vật. Trình bày được các phương pháp định tính, định lượng vi khuẩn, nấm men, nấm mốc. | SỞ LAO ĐỘNG THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI ĐỒNG THÁP TRƯỜNG TCN - GDTX HỒNG NGỰ GIÁO TRÌNH MÔN HỌC VI SINH VẬT ĐẠI CƯƠNG NGÀNH NGHỀ BẢO VỆ THỰC VẬT TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP Ban hành kèm theo Quyết định số QĐ-TCNGDTX ngày tháng năm của Hiệu trưởng trường TCN GDTX Hồng Ngự Đồng Tháp năm 2019 1 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. 2 LỜI GIỚI THIỆU Vi sinh vật đóng vai trò vô cùng quan trọng trong thiên nhiên cũng như trong cuộc sống của con người. Nó biến đá mẹ thành đất trồng nó làm giàu chất hữu cơ trong đất nó tham gia vào tất cả các vòng tuần hoàn vật chất trong tự nhiên. Nó là các khâu quan trọng trong chuỗi thức ăn của các hệ sinh thái. Nó đóng vai trò quyết định trong quá trình tự làm sạch các môi trường tự nhiên. Từ xưa con ngưòi đã biết sử dụng vi sinh vật trong đời sống hàng ngày. Các quá trình làm rượu làm dấm làm tương muối chua thực phẩm đểu ứng dụng đặc. tính sinh học cua các nhóm vi sinh vật. Khi khoa học phát triển biết rõ vai trò của vi sinh vật thì việc ứng dụng nó trong sản xuất và đòi sống ngày càng rộng rãi và có hiệu quả lớn. Ví dụ như việc chế vacxin phòng bệnh sản xuất chất kháng sinh và các dược phẩm quan trọng khác. Đặc biệt trong bảo vệ môi trường người ta đã sử dụng vi sinh vật làm sạch môi trưòng xử lý các chất thải độc hại. Sử dụng vi sinh vật trong việc chế tạo phân bón sinh học thuốc bảo vệ thực vật không gây độc hại cho môi trường bảo vệ cân bằng sinh thái. Trong thiên nhiên ngoài những nhóm vi sinh vật có ích như trên còn có những nhóm vi sinh vật gây hại. Ví dụ như các nhóm vi sinh vật gây bệnh cho người động vật và thực vật các nhóm vi sinh vật gây ô nhiễm thực phẩm ô nhiễm các nguồn nước đất và không khí. Nếu nắm vững cơ sở sinh học của tất cả các quá trình có lợi hay có hại trên ta sẽ đưa ra được những .