tailieunhanh - 50 món ăn Thái part 3

Điều làm cho ẩm thực Thái ngày càng nổi tiếng thế giới chính là giá trị y học của các loại thảo mộc và các loại gia vị ngày càng được quốc tế quan tâm đến. Một số lớn các loại gia vị và thảo mộc là giống bản địa của đất nước này, nhưng một số lượng lớn hơn lại được mang từ nơi khác đến và được trồng tại đây từ xa xưa. Chúng được sử dụng rất lâu đời như các vị thuốc và dĩ nhiên các đầu bếp hiểu giá trị chữa bệnh của các loại. | Chợ nổi nơi bán đứ thứ cần đủng cha việc nấu ãn chất đầy trong thuyền xuôi ngưạc trên các đòng sông một cảnh thường thấy à vùng cháu thổ Chao Phraya. 33 nhiều khói như than củi. Nhưng cũng có những món ăn mà người ta cho rằng chỉ đun nấu bàng than mới đạt yêu cầu về độ nóng dù người ta có đùng bếp điện hay bếp ga. Loại cổ nhất là cái bếp lò cherng kran vừa chiếm ít chỗ vùa dễ di chuyển. Dụng cụ nhầ bếp chủ yếu chỉ là chảo sắt đủ kích cỡ bàn xẻng tròn cạnh để đảo và các loại nồi để đun nấu. Nhưng dần dần có nhiều loại thực phẩm cần chuẩn bị nhiều hơn như lột vỏ chặt nạo xay pha trộn và ướp những thao tác chủ yếu nhưng mết nhiều giờ để làm ra một số món ăn khiên phải phát triển thêm các công cụ đặc biệt như cái nạo dừa kude maprow có nhiều răng khay đê đựng xác dừa thay cho cối giã và chày krok and saak . Rổi những loại khác nữa như vá lưới thép nồi hấp . Ngày nay nhiều thứ đưực làm theo cách của phương Tây chuyên dùng trong việc nếu nướng ở Á châu. Những thành phần trong các món ăn Thái Những thành phần chủ yếu ỉàm nên khẩu vị đặc trưng của Thái THẠCH TRĂNG Agar-agar Chất bọc làm bằng rong biển làm cứng các món tráng miệng và bánh mà khổng cần để tủ lạnh. Sử dụng nó bằng cách rải bột thạch trắng vào nước rỏi đun nhỏ lủa khuấy đều cho tới khi tan. Một thìa cà phê pha với gần 1 hay V i chén nước. CA TIM Aubergine cggplant-ma-khue puang Người ta sử dụng vài loại cà tím từ loại nhỏ bằng hạt đậu häng hăng cho tới loại màu hơi xanh trắng hoặc da tím dài từ 20 đến 25cm. MANG Bamboo shoots naw mai Những mụt măng tươi là loại rau tuyột vời. Trưức hết phắi lột vỏ .