tailieunhanh - Tai Chua

Công dụng: Quả tai chua là loại thức ăn rất quen thuộc của người dân miền Bắc Việt Nam, từ thành thị đến nông thôn. Ở nước ta, đây là nguồn acid citric tự nhiên quan trọng. Thịt quả rất chua, với vị chua thanh mát, thường phơi khô dùng để nấu canh, đặc biệt là dùng nấu canh riêu cua hoặc canh cá. Quả tai chua phơi khô còn có tác dụng giải độc. Chất chua trong vỏ quả (acid citric) dùng làm chất cắn màu trong kỹ nghệ nhuộm tơ lụa, làm bóng đồ vàng, bạc. Hạt nướng. | Tai Chua Công dụng Quả tai chua là loại thức ăn rất quen thuộc của người dân miền Bắc Việt Nam từ thành thị đến nông thôn. Ở nước ta đây là nguồn acid citric tự nhiên quan trọng. Thịt quả rất chua với vị chua thanh mát thường phơi khô dùng để nấu canh đặc biệt là dùng nấu canh riêu cua hoặc canh cá. Quả tai chua phơi khô còn có tác dụng giải độc. Chất chua trong vỏ quả acid citric dùng làm chất cắn màu trong kỹ nghệ nhuộm tơ lụa làm bóng đồ vàng bạc. Hạt nướng ăn ngon nhưng nếu ăn nhiều dễ bị nôn và đau bụng. Vỏ quả sắc uống chữa sốt khát nước. Acid hữu cơ trong quả và vỏ chủ yếu là acid hydroxycitric trong lá 1 7 quả 2 3 và vỏ 12 7 . Lacton acid-hydroxycitric acid oxalic và acid citric có mặt trong lá quả và vỏ với lượng rất nhỏ. Chiết xuất bằng methanol từ vỏ thân cây tai chua đã thu được các hợp chất 2E 6E 10E - -4p3-hydroxy-3-methyl-5P- 3 7 11 15-tetramethylhexadeca-2 6 10 14-tetraenyl cyclohex-2-en-1 -one 1 4- 1 1dimethyl-pro-2-enyl -1 5 6-trihydroxy-3-methoxy-2- 3-methylbut-2-enyl xanthen-9 9h -one2 và rubraxanthone 3. Ở Myanmar và Thái Lan người ta dùng lá và thân non nấu ăn. Tại Ân Độ quả được dùng làm thuốc chữa bệnh đau đầu đau dạ dày và bệnh lỵ. Cây trồng ở rừng phòng hộ có giá trị phủ đất chống xói mòn tốt. Hình thái Cây gỗ trung bình hay lớn có thân thẳng cao 20-30 m đường kính 40-80 cm vỏ xám đen có nhựa mủ vàng chảy ra ở vết đẽo cành nhiều thẳng thường đâm ngang đầu hơi rủ xuống. Lá hình bầu dục thon dài 2030 cm rộng 6-8 cm phiến lá màu lục đậm mặt trên nhẵn bóng gân bên xếp song song cuống lá mảnh dài gần 2 cm. Hoa tạp tính hoa đực xếp 3-8 hoa thành tán ở ngọn nhánh cánh hoa dài bằng hai lá đài nhị nhiều. Hoa lưỡng tính đơn độc nhị thành 4 nhóm bầu trên có 6-9 ô với đầu nhụy xẻ 4-8 thùy. Quả thịt hình cầu hơi dẹt kích thước to hơn quả cam sành đường kính 8-12 cm chia thành múi vỏ quả màu vàng da cam thịt quả rất dày màu đỏ nhạt hay hồng có 6-8 hạt mang áo hạt. Phân bố - Việt Nam Cây mọc rải rác trong rừng ở vùng núi và trung du các tỉnh phía Bắc Bắc