Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hoá dầu
Nghiên cứu quy trình chế biến chả chay bào ngư (Pleurotus ostreatus)
tailieunhanh - Nghiên cứu quy trình chế biến chả chay bào ngư (Pleurotus ostreatus)
Bài viết Nghiên cứu quy trình chế biến chả chay bào ngư (Pleurotus ostreatus) được nghiên cứu nhằm tạo ra một sản phẩm mới lạ, có giá trị dinh dưỡng cao và góp phần gia tăng giá trị kinh tế cho nấm bào ngư. | Tạp chí Dinh dưỡng amp Thực phẩm 19 1 2 2023 Nghiên cứu gốc NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CHẢ CHAY Ấ Pleurotus ostreatus Phan Uyên Nguyên Trường Đại Học An Giang Đại học Quốc Gia Thành phố Hồ Chí Minh TÓM TẮT ục tiêu p ẩ ờ ê ù . Phương pháp ê p ờ . p p ẩ ờ ê ù . Kết quả ê ờ p . ờ ê ù ề p ẩ p ó ắ ị p ê ầ . Kết luận p p ẩ ạ é e ê ẩ . ờ ê ù p p ẩ . Quy trình chế biế . DEVELOPMENT OF METHODS FOR PROCESSING VEGETARIAN ROLLS FROM PLEUROTUS OSTREATUS ABSTRACT Aims To develop a method for processing vegetarian rolls from Pleurotus ostreatus and evaluate the product acceptance by consumers. Methods The research was carried out at the laboratory scale to find out the optimal parameters for the processing method including the ratio of Pleurotus ostreatus to tofu heat treatment time. The consumer acceptance was also conducted. Results Research for optimal results 45 Pleurotus ostreatus 60 minutes of heat treatment. Consumers appreciated the product reasonable price good quality light color firm structure good taste acceptable requirements. Conclusion The processing method has been developed for products that meet the standard test parameters. The consumer accepted the product. Keywords processing method vegetarian rolls Pleurotus ostreatus Tác giả liên hệ Phan Uyên Nguyên Nhận bài 28 2 2023 Email punguyen@ Chấp nhận đăng 30 4 2023 Doi https 1859-0381 403 Công bố online 30 4 2023 1 Phan Uyên Nguyên Tạp chí Dinh dưỡng amp Thực phẩm 19 1 2 2023 I. ĐẶT VẤN ĐỀ ng n ng n ệ g đ ng ống n ng ng ấ ng n n ậ ng g n ng n n ăn n n n n ệ ăn n ng n nấ ng ăn n g ấn đ g n n ng ện n n n ng n n ấ ng ấ n ấn đ ng n ng ố ng n đ ng n đ n n ng ng g ấ ng n trong việ ng n ng n n ng ng ng ăng n n n n nấ ng Pleurotus n n n g ostreatus đ đ n n n ng n ng n ng n n n ấ n n ng ng n ng ng n n n n ng ng n ng ấ ng nấ ng n ng ng đ ng n ng n ng g n n ng n ng đố đ đ ng n nấ n ng ấ ng đ ng ảng - ng đ n ấ ng ấ ng n n ng là pleurotin c ch h đ ng c a vi ấ đ n ng khu n Gr ng ng ng ng n ng ấ n
Danh Văn
31
12
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Thực trạng công tác chăm sóc dinh dưỡng cho người bệnh của điều dưỡng viên các khoa Lâm sàng Bệnh viện Đa khoa tỉnh Phú Thọ năm 2016
8
1
1
Bài giảng Dinh dưỡng và sức khỏe - ThS. Nguyễn Thị Hiền
31
233
6
Bài giảng Bộ môn Dinh dưỡng: Dinh dưỡng và sức khỏe - ThS. Nguyễn Thị Hiền
31
205
2
Đặc điểm dinh dưỡng và mối liên quan với chậm tăng cân của trẻ có cân nặng khi sinh dưới 1250 gram tại khoa Hồi sức sơ sinh Bệnh viện Nhi đồng 1
9
49
1
Hiểu biết dinh dưỡng, sử dụng dịch vụ tư vấn dinh dưỡng của người bệnh tại Bệnh viện Đa khoa Hà Đông năm 2017 và một số yếu tố liên quan
7
46
1
Bài giảng Nhập môn dinh dưỡng học
113
218
1
Đặc điểm về nhân trắc và tình trạng dinh dưỡng trong các giai đoạn dậy thì của học sinh trung học cơ sở thị trấn Củ Chi thành phố Hồ Chí Minh
8
1
1
Nghiên cứu về tình trạng suy dinh dưỡng thấp còi ở học sinh tiểu học thuộc vùng ven biển huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế
7
12
1
Mối liên quan giữa kiến thức và thực hành dinh dưỡng của bà mẹ với tình trạng dinh dưỡng của trẻ
4
26
1
Kiến thức, thực hành của bà mẹ về chăm sóc trẻ và tình trạng dinh dưỡng trẻ dưới 5 tuổi tại Phòng tiêm chủng và Khám dinh dưỡng trường Đại học Y Hà Nội năm 2017
7
12
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462057
59
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23756
74
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11118
535
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10356
458
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9635
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8634
1148
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8356
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7942
2249
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6976
260
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6701
1606
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá dầu
Khoa học dinh dưỡng
Nấm bào ngư
Chả chay bào ngư
Quy trình chế biến chả chay
Công nghệ chế biến thực phẩm
Chăm sóc dinh dưỡng
Công tác chăm sóc dinh dưỡng
Thực hành dinh dưỡng lâm sàng
Chăm sóc dinh sượng cộng đồng
Dinh dưỡng và sức khỏe
Bài giảng Dinh dưỡng và sức khỏe
Dinh dưỡng học
Bệnh liên quan đến dinh dưỡng
Khái niệm dinh dưỡng
Mối liên hệ giữa dinh dưỡng và sức khỏe
Các bệnh phổ biến liên quan đến dinh dưỡng
Ý nghĩa của dinh dưỡng học
Dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh
Dinh dưỡng ở trẻ sinh non
Dinh dưỡng tiêu hóa
Hiểu biết dinh dưỡng
Dịch vụ tư vấn dinh dưỡng
Công tác dinh dưỡng
Quản lý dinh dưỡng
Nhập môn dinh dưỡng học
Bài giảng Nhập môn dinh dưỡng học
Dinh dưỡng người
An toàn vệ sinh thực phẩm
Tình trạng dinh dưỡng
Dinh dưỡng tuổi dậy thì
Giáo dục dinh dưỡng
Dinh dưỡng học sinh
Nghiên cứu y học
Y học cộng đồng
Suy dinh dưỡng thấp còi
Nuôi dưỡng trẻ thiếu dinh dưỡng
Dinh dưỡng sớm
Suy dinh dưỡng
Kiến thức dinh dưỡng
Thừa cân béo phì
Suy dinh dưỡng thể nhẹ cân
Suy dinh dưỡng thể thấp còi
Y tế công cộng
Khoa học Điều dưỡng
Dinh dưỡng cho trẻ dưới 2 tuổi
Nuôi dưỡng trẻ nhỏ
Suy dinh dưỡng ở trẻ em
Thiếu vi chất dinh dưỡng
Phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng
Tình trạng dinh dưỡng ở bệnh nhân điều trị nội trú
Yếu tố liên quan đến tình trạng dinh dưỡng
Thói quen và tình trạng dinh dưỡng
Đặc điểm của bệnh và tình trạng dinh dưỡng
Tình trạng dinh dưỡng theo khoa điều trị
Giáo trình Sinh lý dinh dưỡng
Sinh lý dinh dưỡng
Dinh dưỡng sinh nhiệt
Nguyên tắc tổ chức bữa ăn
Thức ăn cho dinh dưỡng bệnh
Khẩu phần ăn dinh dưỡng
Hướng dẫn xây dựng khẩu phần ăn dinh dưỡng
Nguyên tắc dinh dưỡng
Điều chỉnh khẩu phần ăn dinh dưỡng
Giá trị dinh dưỡng thực phẩm
Giá trị dinh dưỡng
Thực hành dinh dưỡng
Thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm
Chẩn đoán biếng ăn
Chăm sóc sức khỏe trẻ em
Sáng kiến kinh nghệm
Lồng ghép chuyên đề dinh dưỡng
Môn học Khám phá khoa học
Khám phá khoa học
Dinh dưỡng cho trẻ mầm non
Hội chứng hao mòn protein năng lượng
Bệnh thận mạn
Điều trị dinh dưỡng
Dinh dưỡng lâm sàng
Suy dinh dưỡng cấp
Suy dinh dưỡng mạn
Hồi sức tăng cường
Dinh dưỡng trẻ em
Xác định thành phần dinh dưỡng thức ăn
Tính thành phần dinh dưỡng
Thức ăn truyền thống
Thức ăn các vùng miền
Xác định thành phần dinh dưỡng
Dinh dưỡng thức ăn truyền thống Hà Nội
Dinh dưỡng trẻ dưới 5 tuổi
Trẻ suy dinh dưỡng
Báo cáo khoa học công nghệ
Đề tài nghiên cứu khoa học
Nghiên cứu khoa học
Báo cáo nghiên cứu khoa học
Công nghệ sản xuất sản phẩm dinh dưỡng
Công nghệ sản phẩm giàu men tiêu hóa
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ
3
190
1
26-06-2024
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
187
2
26-06-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
144
1
26-06-2024
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9
18
159
0
26-06-2024
Bài Tiểu Luận Chuyên Đề Tổ Chức Hoạt Động Nhận Thức Trong Dạy Học Vật Lý " Định Luật Ôm Cho Các Loại Đoạn Mạch Chứa Nguồn Điện"
10
179
3
26-06-2024
MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C
2
136
0
26-06-2024
Giáo trình phân tích phương trình vi phân viết dưới dạng thuật toán đặc tính của hệ thống p1
5
126
0
26-06-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Field control of pest fruit flies in Vietnam "
14
160
2
26-06-2024
Đề tài " Dự báo về tác động của Tổ chức Thương mại Thế giới WTO đối với các doanh nghiệp xuất khẩu vừa và nhỏ Việt Nam – Những giải pháp đề xuất "
72
154
0
26-06-2024
Báo cáo y học: "Effectiveness of injectable risperidone long-acting therapy for schizophrenia: data from the US, Spain, Australia, and Belgium"
7
108
0
26-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7942
2249
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6701
1606
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4005
1299
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5688
1193
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8634
1148
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3633
665
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3845
601
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4378
543
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11118
535
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4291
483