tailieunhanh - Nhận biết, kiến thức và thái độ của người tiêu dùng thành phố Huế đối với thực phẩm hữu cơ

Nghiên cứu nhằm mục đích tìm hiểu mức độ nhận biết, kiến thức và thái độ của người tiêu dùng thành phố Huế đối với thực phẩm hữu cơ. Tác giả đã tiến hành phỏng vấn sâu 8 đơn vị cung ứng thực phẩm hữu cơ và thu thập ý kiến của 150 người tiêu dùng thành phố Huế. | Tạp chí Khoa học Đại học Huế Kinh tế và Phát triển pISSN 2588 1205 eISSN 2615 9716 Tập 130 Số 5C 2021 Tr. 189 210 DOI NHẬN BIẾT KIẾN THỨC VÀ THÁI ĐỘ CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG THÀNH PHỐ HUẾ ĐỐI VỚI THỰC PHẨM HỮU CƠ Nguyễn Thị Thúy Đạt Nguyễn Văn Phát Hồ Thị Hương Lan Trường Đại học Kinh tế Đại học Huế 99 Hồ Đắc Di Huế Việt Nam Tác giả liên hệ Nguyễn Thị Thúy Đạt Ngày nhận bài 11-8-2021 Ngày chấp nhận đăng 6-10-2021 Tóm tắt. Nghiên cứu nhằm mục đích tìm hiểu mức độ nhận biết kiến thức và thái độ của người tiêu dùng thành phố Huế đối với thực phẩm hữu cơ. Tác giả đã tiến hành phỏng vấn sâu 8 đơn vị cung ứng thực phẩm hữu cơ và thu thập ý kiến của 150 người tiêu dùng thành phố Huế. Số liệu thu thập được xử lý bằng phương pháp thống kê mô tả. Kết quả nghiên cứu cho thấy các cơ sở kinh doanh thực phẩm hữu cơ đã có những hoạt động truyền thông để nâng cao nhận biết của người tiêu dùng đối với mặt hàng hữu cơ. Mặc dù phần lớn số người khảo sát biết đến và quan niệm đúng đối với thực phẩm hữu cơ tuy nhiên việc nhận biết các chứng nhận nhãn hữu cơ còn hạn chế. Ngoài ra người tiêu dùng còn nhầm lẫn thực phẩm hữu cơ với thực phẩm sạch thực phẩm an toàn. Một số rào cản mua thực phẩm hữu cơ ở thị trường Huế đó là thiếu kiến thức về thực phẩm hữu cơ giá cao sự hài lòng với nguồn thực phẩm đang dùng và không tin tưởng chứng nhận hữu cơ chất lượng. Từ kết quả nghiên cứu các giải pháp và hàm ý chính sách được đưa ra nhằm mục đích nâng cao nhận thức của người tiêu dùng thành phố Huế đối với thực phẩm hữu cơ. Từ khóa thực phẩm hữu cơ nhận thức người tiêu dùng rào cản mua chứng nhận nhãn hữu cơ Hue consumers awareness knowledge and attitude towards organic food Nguyen Thi Thuy Dat Nguyen Van Phat Ho Thi Huong Lan University of Economics Hue University 99 Ho Dac Di St. Hue Vietnam Abstract. The study aims to explore the Hue customers perception of organic food. The authors used in- depth interviews with 8 organic food suppliers and collected the opinions of .