tailieunhanh - Giáo trình Giao tiếp và bán hàng trong nhà hàng (Nghề: Quản trị nhà hàng - Trình độ: Cao đẳng/Trung cấp) - CĐ Kỹ thuật Công nghệ Quy Nhơn

Giáo trình "Giao tiếp và bán hàng trong nhà hàng (Nghề: Quản trị nhà hàng - Trình độ: Cao đẳng/Trung cấp)" được biên soạn với mục tiêu giúp các bạn sinh viên trình bày được các đặc điểm tâm lý của những đối tượng khách hàng thường gặp trong nhà hàng; nắm được những kiến thức cơ bản về giao tiếp và bán hàng trong nhà hàng. Mời các bạn cùng tham khảo. | UBND TỈNH BÌNH ĐỊNH TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ QUY NHƠN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN 10 GIAO TIẾP VÀ BÁN HÀNG TRONG NHÀ HÀNG NGHỀ QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG TRUNG CẤP Ban hành kèm theo Quyết định số 99 QĐ-CĐKTCNQN ngày 14 tháng 3 năm 2018 của Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Kỹ thuật Công nghệ Quy Nhơn Bình Định năm 2018 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. 2 LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình Giao tiếp và bán hàng trong nhà hàng được biên soạn theo yêu cầu của chương trình dạy nghề trình độ Cao đẳngnghề Quản trị nhà hàng Trung cấp nghề Nghiệp vụ nhà hàng của Trường Cao đẳng Kỹ thuật Công nghệ Quy Nhơn trên cơ sở tham khảo các giáo trình tài liệu về lĩnh vực tâm lý học kỹ năng giao tiếp ứng xử kỹ năng bán hàng. Giáo trình gồm các bài như sau Bài 1 Những đặc điểm tâm lý chung của khách hàng trong nhà hàng. Bài 2 Tiêu thụ hàng hóa dịch vụ trong nhà hàng. Bài 3 Tổ chức hoạt động giao tiếp và bán hàng. Bài 4 Giao tiếp cơ bản. Bài 5 Giao tiếp với khách hàng trong nhà hàng. Trong quá trình biên soạn tác giả đã tham khảo một số tài liệu của các trường đại học cao đẳng trung cấp chuyên nghiệp đồng thời cố gắng cập nhật những kiến thức mới. Tuy nhiên nội dung giáo trình cũng không tránh khỏi những thiếu sót kính mong nhận được sự đóng góp quý báu của người sử dụng để giáo trình được hoàn thiện hơn. 3 Tham gia biên soạn 1. Huỳnh Thị Luật 2. Nguyễn Thị Kim Thoa 4 5 MỤC LỤC TRANG 6 CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN Tên mô đun GIAO TIẾP VÀ BÁN HÀNG TRONG NHÀ HÀNG Mã mô đun MĐ 10 Thời gian thực hiện mô đun 90 giờ Lý thuyết 30 Thực hành 58 Kiểm tra 02 I. Vị trí tính chất của mô đun - Vị trí Mô đun giao tiếp và bán hàng trong nhà hàng mô đun cơ sở được giảng dạy ở học kỳ II trong chương trình đào tạo trình độ Cao đẳng Quản trị nhà hàng Mô đun này được bố .