tailieunhanh - Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh: Áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 tại Công ty Dầu thực vật Cái Lân

Luận văn "Áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 tại Công ty Dầu thực vật Cái Lân" trình bày tổng quan các công trình nghiên cứu liên quan đến đề tài luận văn; những vấn đề cơ bản về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000; thực trạng các điều kiện sẵn có để áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 tại Công ty Dầu thực vật Cái Lân; đề xuất kế hoạch triển khai áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 tại Công ty Dầu thực vật Cái Lân. | TÓM TẮT LUẬN VĂN Ngành công nghiệp thực phẩm của V iê ̣t Nam sau bao nhiêu năm bi ̣bó buô ̣c bởi chiế n tranh và nề n kinh tế bao cấ p xã hô ̣i chủ nghia đã trở minh trỗi dâ ̣y ma ̣nh mẽ sau ̃ ̀ khi chuyể n sang nề n kinh tế thi ̣trường xã hô ̣i chủ nghia . Hàng loạt các mặt hàng thực ̃ phẩ m mớ i đã ra đời đa da ̣ng về chủng loa ̣i mới mẻ về kiể u dáng . Mô ̣t trong những loại sản phẩm được coi là cốt lõi là nguyên liệu cho ngành công nghiệp thực phẩm chính là dầu thực vật . Đây là nguồn nguyên liệu chính và cơ bản cho hầu hết các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm. Sự phát triể n của dầ u thực vâ ̣t trên thi ̣trường Viê ̣t Nam đã dầ n xóa bỏ thói quen dùng mỡ đô ̣ng vâ ̣t từ ngàn xưa của của người Viê ̣t Nam. Dầ u thực vâ ̣t góp phầ n nâng cao chấ t lươ ̣ng cuô ̣c số ng của người Viê ̣t Nam . Chính vì đây là mô ̣t trong những thực phẩ m thiế t yế u của cuô ̣c số ng nên đã có rấ t nhiề u doanh nghiê ̣p tham gia sản suấ t sản phẩ m này . Hiện nay trên thị trường Việt Nam có khoảng hơn ba mươi doanh nghiệp sản xuất dầu thực vật. Tổng công ty Công nghiệp dầu thực vật Vocarimex là ông trùm ngành dầu ăn thực vật với việc sở hữu cổ phần tại các doanh nghiệp lớn nhất như Cái Lân Calofic Tường An TAC Tân Bình Nakydaco và Golden Hope Nhà Bè GHNB . Tuy nhiên Vocarimex chỉ nắm cổ phần chi phối tại Tường An và Tân Bình còn tại Cái Lân chỉ nắm giữ 32 và GHNB là 49 . Dầu thực vật Cái Lân doanh nghiệp dầu ăn lớn nhất trong nước là công ty con của Wilmar một trong những tập đoàn sản xuất dầu cọ cũng như dầu ăn lớn nhất thế giới. Theo Euromonitor năm 2012 trong 10 nhãn hiệu dầu ăn trong nước có thị phần cao nhất thì có tới 4 cái tên của Công ty Cái Lân là Neptune 20 7 Simply 8 9 Meizan 4 8 và Dầu thực vật Cái Lân 2 9 . Công ty Dầ u thực vâ ̣t Cái Lân là doanh nghiê ̣p liên doanh giữa Tổng công ty công nghiê ̣p Dầu thực .