tailieunhanh - Đồ án tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm: Xây dựng chương trình quản lý chất lượng theo HACCP cho sản phẩm thịt ba rọi xông khói tại công ty cổ phần Việt Nam kỹ nghệ súc sản (Vissan)

Đồ án tốt nghiệp "Xây dựng chương trình quản lý chất lượng theo HACCP cho sản phẩm thịt ba rọi xông khói tại công ty cổ phần Việt Nam kỹ nghệ súc sản (Vissan)" gồm các nội dung chính như tổng quan về quản lý chất lượng; khảo sát các điều kiện tiên quyết để xây dựng kế hoạch HACCP; quy trình công nghệ sản xuất và xây dựng chương trình tiên quyết OPRP gồm SSOP, GMP; xây dựng kế hoạch HACCP. Mời các bạn cùng tham khảo! | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO HACCP CHO SẢN PHẨM THỊT BA RỌI XÔNG KHÓI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN VIỆT NAM KỸ NGHỆ SÚC SẢN VISSAN Ngành CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Giảng viên hướng dẫn Diên Trãi Sinh viên thực hiện MSSV Lớp Trà Đức Thịnh 1811110115 18DTPA1 Nguyễn Thị Thảo My 1811112671 18DTPA1 Nguyễn Anh Quang 1811110101 18DTPA1 TP. Hồ Chí Minh 2022 Đồ án tốt nghiệp NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN Sinh viên thực hiện Trà Đức Thịnh 1811110115 Nguyễn Thị Thảo My 1811112671 Nguyễn Anh Quang 1811110101 Nhận xét giảng viên hướng dẫn . . . . ngày .tháng .năm Kí tên Nhận xét giảng viên phản biện . . . . ngày .tháng .năm Kí tên 2 Page Đồ án tốt nghiệp LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành tốt được đồ án tốt nghiệp này chúng em xin chân thành gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Thầy Nguyễn Diên Trãi đã tận tình hướng dẫn chúng em trong suốt thời gian thực hiện đề tài này. Em cũng xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo trong trường Đại Học Hutech nói chung và các thầy cô trong Viện Khoa Học Ứng Dụng nói riêng đã tạo điều kiện giúp đỡ chúng em trong suốt quá trình nghiên cứu. Đồng thời em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến ban lãnh đạo công ty VISSAN đã tạo mọi điều kiện tốt nhất cho chúng em có thể tiếp cận đến quy trình sản xuất thực tế tại công ty cũng như toàn thể các anh chị tại các phòng ban trong công ty và anh chị công nhân trong xưởng sản xuất đã tận tình chỉ bảo giúp đỡ hướng dẫn em trong suốt quá trình thực hiện đồ án. Cuối cùng với trình độ lý luận nghiên cứu còn hạn chế không tránh khỏi sai sót. Mong thầy cô thông cảm và chỉ dẫn chúng em để có thể hoàn thiện hơn. Chúng em xin chân thành cảm ơn. TP. Hồ Chí Minh ngày tháng năm 2022 Sinh Viên Thực Hiện Trà Đức Thịnh Nguyễn Thị Thảo My Nguyễn Anh Quang 3 Page Đồ án tốt nghiệp LỜI CAM ĐOAN Chúng em xin cam đoan Những nội dung trong đồ án này là do nhóm thực hiện và nghiên cứu dưới sự hướng dẫn của giảng viên hướng dẫn ThS. Nguyễn .