Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Cơ khí - Chế tạo máy
Nghiên cứu thiết kế, chế tạo hệ thống sấy thăng hoa năng suất nhỏ có giai đoạn lạnh đông ngay trong buồng thăng hoa
tailieunhanh - Nghiên cứu thiết kế, chế tạo hệ thống sấy thăng hoa năng suất nhỏ có giai đoạn lạnh đông ngay trong buồng thăng hoa
Bài viết Nghiên cứu thiết kế, chế tạo hệ thống sấy thăng hoa năng suất nhỏ có giai đoạn lạnh đông ngay trong buồng thăng hoa trình bày cơ sở khoa học thiết kế HT-STH; Cơ sở khoa học tính toán thiết kế HTL. | Tạp chí Khoa học Giáo dục Kỹ Thuật số 10 4 2008 29 Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh NGHIÊN CỨU THIẾT KẾ CHẾ TẠO HỆ THỐNG SẤY THĂNG HOA NĂNG SUẤT NHỎ CÓ GIAI ĐOẠN LẠNH ĐÔNG NGAY TRONG BUỒNG THĂNG HOA ThS. Nguyễn Tấn Dũng Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TS. Trịnh Văn Dũng Trường Đại học Bách Khoa . Trần Đức Ba Trường Đại học Công Nghiệp . ABSTRACT A most modern method of processing and preserving food in the world today is the sublimation drying method. It dries foods at a temperature range of -45oC to 40oC without changing the substances characteristics the proteins are not denatured the lipids not oxidized the vitamines and natural pigments and smells not destroyed etc. It is for this reason that it is indispensable to do research in the designing and engeneering of sublimation drying systems to use in Vietnam in order not to be dependent on foreign technologies I. Đặt vấn đề Sấy là quá trình tách ẩm ra xem đồ thị hình 1 được xác lập bằng thực khỏi thực phẩm với mục đích làm giảm trọng nghiệm . lượng giảm chi phí vận chuyển tăng giá trị Giai đoạn 1 lạnh đông VLS cảm quan tăng độ bền kéo dài thời chuyển ẩm bên trong VLS từ trạng thái gian sử dụng. Với Công nghệ sấy thăng hoa lỏng sang trạng thái rắn. Kết thúc giai STH quá trình tách ẩm làm khô sản phẩm đoạn này nhiệt độ VLS đạt tới nhiệt diễn ra ở nhiệt độ thấp áp suất thấp và nhỏ độ cấp đông xem tài liệu tham khảo hơn điểm ba thể 0 00980C 4 58mmHg . Sản TLTK 4 . phẩm sau sấy giữ được chất lượng như ban Giai đoạn 2 STH trong môi đầu rất tốt vitamine và các hợp chất có hoạt trường có nhiệt độ thấp và áp suất tính giá trị sinh học không bị phá hủy màu thấp nhỏ hơn điểm ba thể O 0 00980C sắc và mùi vị tự nhiên không thay đổi tạo 4 58mmHg chuyển ẩm từ trạng thái được độ xốp lipit không bị oxy hoá gluxít rắn sang trạng thái hơi kết thúc giai không bị hồ hóa protein không bị biến đoạn này khi nhiệt độ nguyên liệu đạt tính một số loại axit amine không thay thế 00C chính xác 0 .
Cẩm Nhung
6
8
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm: Chương 3 - Thiết kế hệ thống sấy buồng
18
8
1
Bài giảng Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm: Chương 4 - Thiết kế hệ thống sấy hầm
11
9
2
Bài giảng Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm: Chương 5 - Thiết kế hệ thống sấy thùng quay
18
12
4
Bài giảng Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm: Chương 6 - Thiết kế hệ thống sấy tháp
34
9
1
Bài giảng Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm: Chương 7 - Thiết kế hệ thống sấy khí động
9
11
1
Bài giảng Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm: Chương 9 - Thiết kế hệ thống sấy phun
66
10
1
Bài giảng Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm: Chương 10 - Thiết kế hệ thống sấy thăng hoa
30
11
1
Bài giảng Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm: Chương 2 - Chọn lựa quá trình, công nghệ sấy và phương pháp thiết kế hệ thống sấy
10
5
1
Hệ thống thiết bị sấy: Phần 2
117
176
11
Hệ thống thiết bị sấy: Phần 1
104
158
10
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462386
61
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
27289
79
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11388
543
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10588
468
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9870
108
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8914
1161
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8539
426
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8114
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
8077
1836
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
7324
268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Cơ khí - Chế tạo máy
Thiết kế hệ thống sấy thăng hoa
Chế tạo hệ thống sấy thăng hoa
Buồng thăng hoa
Tính toán thiết kế hệ thống sấy
Công nghệ lạnh
Bài giảng Thiết kế hệ thống sấy
Thiết kế hệ thống sấy
Kết cấu hệ thống sấy thăng hoa
Tính toán thiết kế hệ thống sấy thăng hoa
Các nguyên tắc thiết lập nên hệ thống HACCP
Xây dựng kế hoạch HACCP
Sản phẩm mít sấy
Quy trình sản xuất mít sấy
Công nghệ sấy thăng hoa
Xây dựng HACCP cho sản phẩm mít sấy
Bài giảng Công nghệ lạnh thực phẩm
Công nghệ lạnh thực phẩm
Kỹ thuật chế biến lạnh
Lạnh đông thực phẩm nhiệt đới
Chế biến lạnh đông rau quả
Sản phẩm thủy sản đông lạnh
Quy trình chế biến thịt lạnh đông
Tiểu luận Công nghệ lạnh thực phẩm
Công nghệ chế biến mực đông lạnh
Đặc điểm của mực
Quy trình chế biến mực ống đông lạnh
Thiết bị chế biến mực ống đông lạnh
Mực trong quá trình lạnh đông
Bài tập lớn Công nghệ lạnh thực phẩm
Thiết kế kho lạnh
Phân phối Dứa lạnh đông
Bảo quản Dứa lạnh đông
Phương pháp bảo quản Dứa lạnh đông
Giáo trình nghề Sửa chữa thiết bị lạnh
Giáo trình Lắp đặt máy lạnh công nghiệp
Giáo trình Sửa chữa máy lạnh công nghiệp
Hệ thống máy lạnh công nghiệp
Sửa chữa máy lạnh công nghiệp
Lắp đặt máy lạnh công nghiệp
Hệ thống lạnh máy đá cây
Công nghệ nhiệt lạnh
Đồ án thiết kế hệ thống lạnh
Hệ thống kho lạnh bảo quản thủy sản
Đồ án công nghệ nhiệt lạnh
Thiết kế hệ thống kho lạnh
Đồ án công nghệ bảo quản thủy sản
Công nghệ sản xuất nhãn lạnh đông
Phân loại các loại nhãn
Nhãn trong quá trình đông lạnh
Nhãn đông lạnh IQF
Quá trình của hệ thống lạnh nén hơi
Thiết bị của hệ thống lạnh nén hơi
Môi chất lạnh
Các môi chất lạnh thông dụng
Cơ sở thiết kế kho lạnh
Kho lạnh lắp ghép
Tính nhiệt kho lạnh
Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
Giáo trình Công nghệ lạnh thực phẩm
Thiết kế kho lạnh thực phẩm
Hệ thống lạnh
Kết cấu cách nhiệt phòng lạnh
Ứng dụng của kỹ thuật lạnh
Lịch sử phát triển của kỹ thuật lạnh
Ngành kỹ thuật lạnh
Giáo trình Lắp đặt máy lạnh dân dụng
Giáo trình Sửa chữa máy lạnh dân dụng
Máy lạnh dân dụng
Mạch điện tủ lạnh
Cân cáp tủ lạnh
Bảo dưỡng tủ lạnh
Công nghệ lạnh nhiệt đới
Giáo trình Công nghệ lạnh nhiệt đới
Quá trình làm lạnh
Ứng dụng lạnh
Dịch vụ kỹ thuật ở trạm lạnh
Giáo trình nghề Kỹ thuật máy lạnh
Điều hòa không khí
Giáo trình Công nghệ làm lạnh mới
Công nghệ làm lạnh mới
Máy lạnh hấp thụ
Thiết bị lạnh dùng năng lượng mặt trời
Phương pháp sấy lạnh
Công nghệ chế biến loại rau quả
Thiết bị sấy lạnh
Chế biến thực phẩm
Làm lạnh đông thực phẩm
Bảo quản lạnh thực phẩm
Ứng dụng lạnh trong chế biến thực phẩm
Cô đặc nước quả
Phương pháp kết tinh dung môi
Sấy lạnh trong công nghệ thực phẩm
nhiệt lạnh
kho lạnh
cách nhiệt
cách ẩm
đông lạnh
thiết bị lạnh
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
289
4
23-01-2025
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Biofertiliser inoculant technology for the growth of rice in Vietnam: Developing technical infrastructure for quality assurance and village production for farmers "
12
153
2
23-01-2025
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Field control of pest fruit flies in Vietnam "
14
196
4
23-01-2025
CHƯƠNG 2: RỦI RO THÂM HỤT TÀI KHÓA
28
168
1
23-01-2025
Valve Selection Handbook - Fourth Edition
337
151
2
23-01-2025
Sáng kiến kinh nghiệm môn mỹ thuật
5
186
1
23-01-2025
Lập trình Java cơ bản : Luồng và xử lý file part 8
5
143
1
23-01-2025
TRẮC NGHIỆM - CÁC BỆNH THIẾU DINH DƯỠNG THƯỜNG GẶP
32
222
2
23-01-2025
Giáo trình môn cầu đường
26
148
2
23-01-2025
THUẬT TOÁN LUYỆN KIM SONG SONG (Parallel Simulated Annealing Algorithms) GIẢI QUYẾT BÀI TOÁN MAX-SAT
41
136
1
23-01-2025
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8114
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
8077
1836
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4475
1381
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
6463
1285
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8914
1161
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3884
680
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3934
613
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4833
568
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11388
543
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4551
490