tailieunhanh - Hành vi ăn uống và một số yếu tố liên quan của học sinh ở hai trường trung học cơ sở tại thành phố Huế

Đề tài “Hành vi ăn uống và một số yếu tố liên quan của học sinh ở hai trường trung học cơ sở tại thành phố Huế” với hai mục tiêu: Mô tả hành vi ăn uống của học sinh tại hai trường Trung học cơ sở (THCS) thành phố Huế và tìm hiểu một số mối liên quan đến hành vi ăn uống. | TẠP CHÍ NGHIÊN CỨU Y HỌC HÀNH VI ĂN UỐNG VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN CỦA HỌC SINH Ở HAI TRƯỜNG TRUNG HỌC CƠ SỞ TẠI THÀNH PHỐ HUẾ Nguyễn Minh Tú Hoàng Thị Bạch Yến Lương Thị Thu Thắm Nguyễn Ngô Bảo Khuyên Đinh Thị Liễu Trần Thị Quỳnh Tâm Võ Văn Quang Vinh Hồ Hiếu Võ Hoàng Linh Nguyễn Thị Thanh Thảo Nguyễn Đức Dân Trần Thi Mỹ Huyền Trần Bình Thắng Nguyễn Thanh Gia Lê Đình Dương Trường Đại học Y - Dược Đại học Huế Nghiên cứu trên 498 học sinh trung học cơ sở tại thành phố Huế từ tháng 5 2022 đến tháng 12 2022 nhằm khảo sát hành vi ăn uống trong vòng 7 ngày qua dựa trên bộ câu hỏi tự điền. Kết quả cho thấy 56 5 học sinh có ít nhất 3 hành vi ăn uống không lành mạnh phổ biến là ăn ít rau củ 55 2 ít trái cây 51 2 uống nước ngọt có ga trên 3 lần tuần 46 4 không ăn sáng thường xuyên 39 0 và thường xuyên tiêu thụ thức ăn nhanh 38 8 không uống sữa hằng ngày 38 2 . Một số yếu tố liên quan đến hành vi ăn uống của trẻ là giới kinh tế gia đình trình độ học vấn của mẹ hoạt động thể lực thời gian ngủ buổi tối thời gian sử dụng Internet ngày sự quan tâm của gia đình. Nghiên cứu cho thấy học sinh có các hành vi ăn uống không lành mạnh là rất phổ biến. Vì vậy sự phối hợp giữa nhà trường và gia đình là rất quan trọng nhằm đảm bảo chế độ dinh dưỡng tốt nhất cho các em. Từ khoá Hành vi ăn uống thói quen ăn uống vị thành niên học sinh. I. ĐẶT VẤN ĐỀ Theo Tổ chức Y tế Thế giới TCYTTG hành béo Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng sự vi ăn uống lành mạnh cần có đủ và cân bằng tiêu thụ lượng lớn chất béo nhưng thiếu chất rau xanh ngũ cốc nguyên hạt chất xơ đậu đỗ xơ như rau củ quả và trái cây làm tăng nguy cơ và hạn chế tối đa các thành phần như đường tự tăng huyết áp ung thư đái tháo do thức ăn nhanh đồ uống có đường thịt chế Trong những thập kỷ gần đây trên toàn thế biến sẵn và muối. Ở trẻ vị thành niên hành vi giới có xu hướng thay thế chế độ ăn nhiều rau ăn uống không lành mạnh đã dẫn đến suy dinh trái cây ngũ cốc và chất xơ sang chế độ ăn dưỡng hay thừa cân béo phì ở thời điểm