tailieunhanh - Phân lập, tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic từ mủ cao su ở Bình Dương và thử nghiệm trong đông mủ cao su

Mục tiêu của nghiên cứu là phân lập được chủng vi khuẩn lactic có trong mủ cao su thiên nhiên tạo ra hàm lượng axit lactic cao nhất và xác định mật số vi khuẩn thích hợp để đông mủ cao su thiên nhiên. | KHOA HỌC CÔNG NGHỆ PHÂN LẬP TUYỂN CHỌN CHỦNG VI KHUẨN LACTIC TỪ MỦ CAO SU Ở BÌNH DƯƠNG VÀ THỬ NGHIỆM TRONG ĐÔNG MỦ CAO SU Huỳnh Đức Định1 2 Trần Thanh3 Trần Đình Minh2 Vũ Văn Trường2 Huỳnh Thị Minh Tâm2 TÓM TẮT Mục tiêu của nghiên cứu là phân lập được chủng vi khuẩn lactic có trong mủ cao su thiên nhiên tạo ra hàm lượng axit lactic cao nhất và xác định mật số vi khuẩn thích hợp để đông mủ cao su thiên nhiên. Chủng vi khuẩn lactic được phân lập và lựa chọn từ mủ cao su lấy tại lô CTLK07 thuộc xã Lai Hưng huyện Bàu Bàng tỉnh Bình Dương. Một ml dung dịch vi khuẩn lựa chọn có mật số 105 107 109 và 1011 tế bào ml được thêm vào 2 kg mủ cao su đựng trong khay hai nghiệm thức đối chứng nghiệm thức đối chứng 1 sử dụng axit acetic 3 thêm vào 2 kg mủ cao su cho đến khi pH mủ đạt 5 4 và nghiệm thức đối chứng 2 là để 2 kg mủ cao su đông tự nhiên trong phòng thí nghiệm. Kết quả phân lập được 30 chủng vi khuẩn lactic trong đó chủng vi khuẩn LK3 tạo ra lượng axit lactic cao nhất là 6 29 g l trình tự đoạn gen 16S rRNA của chủng vi khuẩn LK3 tương đồng 100 với trình tự đoạn gen 16S rRNA của chủng Weissella paramesenteroides. Kết quả sử dụng 1 ml dung dịch vi khuẩn Weissella paramesenteroides LK3 có mật số là 109 tế bào ml cho khả năng đông mủ tối ưu nhất. Từ khoá Axit lactic mủ cao su mủ đông vi khuẩn lactic Weissella paramesenteroides. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ 5 phù hợp đồng thời cũng làm tăng lượng nước dùng để rửa cao su 3 . Trong năm 2021 sản lượng cao su thiên nhiên của Việt Nam đứng thứ 3 trên thế giới chỉ sau Ở cây cao su sau khi chảy ra khỏi hệ thống Thái Lan và Indonesia dẫn đầu về năng suất trong ống mủ mủ cao su rất dễ bị nhiễm vi sinh vật bao khu vực châu Á với năng suất đạt kg ha 1 . gồm cả vi khuẩn và nấm. Vi khuẩn hiện diện trong Trong chế biến sản phẩm cao su hiện nay mủ cao mủ thuộc hai nhóm i nhóm vi khuẩn kị khí thúc su được đánh đông chủ yếu bằng axit acetic và đẩy quá trình đông mủ bằng cách phân hủy đường lượng axit sử dụng để đánh đông mủ cao su dao và các hợp .