tailieunhanh - Sinh lý học tiêu hóa ( khoang miệng)

Tiêu hóa ở miệng và thực quản Miệng và thực quản là hai đoạn đầu tiên của ống tiêu hóa, có các chức năng tiêu hóa sau: Tiếp nhận thức ăn và nghiền xé thức ănthành từng mảnh nhỏ Đưa thức ăn từ miệng xuống đoạn cuốicủa thực quản sát ngay phía trên tâm vị của dạ dày Phân giải tinh bột chín | Sinh lý học tiêu hóa khoang miệng III. Tiêu hóa ở miệng và thực quản Miệng và thực quản là hai đoạn đầu tiên của ống tiêu hóa có các chức năng tiêu hóa sau - Tiếp nhận thức ăn và nghiền xé thức ăn thành từng mảnh nhỏ - Đưa thức ăn từ miệng xuống đoạn cuối của thực quản sát ngay phía trên tâm vị của dạ dày Phân giải tinh bột chín 1. Hoạt động cơ học của miệng và thực quản . Nhai Nhai là hoạt động cơ học của miệng có tác dụng nghiền xé thức ăn và trộn đều thức ăn với nước bọt. Nhai là một động tác nửa tự động có lúc nhai được thực hiện tự động nhưng có khi được thực hiện chủ động. . Nhai tự động Khi ăn uống bình thường đó là một phản xạ không điều kiện do thức ăn kích thích vào niêm mạc miệng tạo nên. . Nhai chủ động Khi gặp thức ăn cứng khó nhai hoặc trong ăn uống giao tiếp. . Nuốt Nuốt là hoạt động cơ học phối hợp giữa miệng và thực quản có tác dụng đẩy thức ăn đi từ miệng xuống đoạn cuối của thực quản sát ngay phía trên tâm vị dạ dày. Động tác nuốt được thực hiện qua 2 giai đoạn . Giai đoạn đầu Là một động tác nửa tự động được thực hiện như sau - Miệng ngậm lại - Lưỡi nâng lên ép vào vòm miệng đẩy thức ăn rơi vào họng . Giai đoạn hai Khi thức ăn rơi vào họng thì động tác nuốt chuyển sang giai đoạn hai và từ đây nuốt là 1 phản xạ không điều kiện được gọi là phản xạ ruột. Phản xạ ruột là một phản xạ đặc biệt của ống tiêu hóa được thể hiện như sau Khi thức ăn kích thích vào một đoạn nào đó của ống tiêu hóa thì đoạn đó và đoạn ở trên .