Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Ảnh hưởng của pH và thời gian đến quá trình thủy phân sụn cá mập (Carcharhinus dussumieri) bằng hỗn hợp enzyme alcalase - papain
tailieunhanh - Ảnh hưởng của pH và thời gian đến quá trình thủy phân sụn cá mập (Carcharhinus dussumieri) bằng hỗn hợp enzyme alcalase - papain
Bài viết "Ảnh hưởng của pH và thời gian đến quá trình thủy phân sụn cá mập (Carcharhinus dussumieri) bằng hỗn hợp enzyme alcalase - papain" này công bố kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của pH và thời gian đến quá trình thủy phân sụn cá mập (Carcharhinus dussumieri) bằng hỗn hợp enzyme alcalase-papain. Kết quả nghiên cứu cho thấy pH và thời gian thủy phân có ảnh hưởng mạnh đến hàm lượng protein hòa tan, peptid, Naa, chondroitin sulphate và NNH3 tạo thành trong dịch thủy phân sụn cá mập bằng hỗn hợp enzyme alcalase-papain. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết! | Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản Số 1 2022 ẢNH HƯỞNG CỦA pH VÀ THỜI GIAN ĐẾN QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN SỤN CÁ MẬP Carcharhinus dussumieri BẰNG HỖN HỢP ENZYME ALCALASE-PAPAIN EFFECTS OF THE pH AND TIME TO THE SHARK CARTILAGE Carcharhinus dussumieri HYDROLYTIC PROCESS BY THE ALCALASE-PAPAIN ENZYME MIXTURE Nguyễn Thị Mỹ Trang1 Vũ Ngọc Bội1 Đinh Hữu Đông2 Vũ Quang Minh1 1 Trường Đại học Nha Trang 2 Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm Tp. Hồ Chí Minh Tác giả liên hệ Vũ Ngọc Bội Email boivn@ Ngày nhận bài 05 03 2022 Ngày phản biện thông qua 25 03 2022 Ngày duyệt đăng 28 03 2022 TÓM TẮT Bài báo này công bố kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của pH và thời gian đến quá trình thủy phân sụn cá mập Carcharhinus dussumieri bằng hỗn hợp enzyme alcalase-papain. Kết quả nghiên cứu cho thấy pH và thời gian thủy phân có ảnh hưởng mạnh đến hàm lượng protein hòa tan peptid Naa chondroitin sulphate và NNH3 tạo thành trong dịch thủy phân sụn cá mập bằng hỗn hợp enzyme alcalase-papain. Theo thời gian thủy phân dịch thủy phân sụn cá mập bằng hỗn hợp enzyme alcalase-papain ở pH 6 5 -7 0 có hàm lượng protein hòa tan peptid Naa chondroitin sulphate cao hơn dịch thủy phân ở pH 6 0 và 8 0 nhưng hàm lượng NNH3 lại tương đương. Kết quả nghiên cứu cũng cho thấy pH thích hợp cho quá trình thủy phân sụn cá mập bằng hỗn hợp enzyme alcalase-papain là pH 7 0. Sau 10h thủy phân sụn cá mập bằng hỗn hợp enzyme alcalase-papain ở pH 7 0 với nồng độ enzyme 0 3 nhiệt độ thủy phân 500C khối lượng mẫu 2kg và tỷ lệ nước bổ sung 2 lít dịch thủy phân có hàm lượng protein hòa tan peptid Naa chondroitin sulphate và NNH3 cao gấp tương ứng 7 39 lần 3 69 lần 9 42 lần 88 96 lần và 1 25 lần so với ban đầu. Từ khóa pH thủy phân hỗn hợp alcalase - papain protein peptide Naa NNH3 chodroitin sulphate sụn cá mập. ABSTRACT This paper focused on the research to determine the effect of the pH and time on shark cartilage Carcharhinus dussumieri hydrolytic process by the alcalase-papain enzyme mixture. The results showed .
Hồng Quang
18
9
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Tối ưu hóa quá trình sấy phun dịch thủy phân sụn cá mập (Carcharhinus dussumieri)
11
120
2
Tối ưu hóa quá trình thủy phân protein từ đầu tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei ) bằng alcalase theo phương pháp mặt đáp ứng
6
178
1
Khảo sát quá trình thủy phân chitosan bằng cellulase tạo chitooligosaccharide
8
127
0
Ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình thủy phân protein từ phụ phẩm cá lưỡi trâu bằng enzyme alcalase
9
189
2
Ảnh hưởng của nhiệt độ đến quá trình thuỷ phân Gluten lúa mì
5
520
1
Phân tích ứng suất nhà máy thủy điện ngầm trong quá trình xây dựng
7
125
0
Đồ án tốt nghiệp: Tối ưu hóa quá trình thủy phân trùn quế và ứng dụng vào chế phẩm lên men từ vi khuẩn Bacillus sp. trong thức ăn chăn nuôi thủy sản
124
80
3
Tối ưu hóa quá trình thủy phân chitosan và đánh giá của chitosan hòa tan trong nước
8
127
1
Tối ưu hóa quá trình thủy phân Chitosan bằng Enzyme Cellulase để tạo Chitooligosaccharide
9
107
0
Ảnh hưởng của một số thông số đến quá trình sấy phun dịch đạm thủy phân từ vi sụn cá mập (Carcharhinus Dussumieri)
12
115
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462048
59
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23708
74
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11114
535
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10347
458
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9633
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8615
1148
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8355
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7937
2249
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6972
260
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6669
1603
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
Quá trình thủy phân sụn cá mập
Carcharhinus dussumieri
Hỗn hợp enzyme alcalase papain
Điều chế sụn cá mập
Tạp chí Khoa học Công nghệ Thủy sản
Sấy phun dịch thủy phân sụn cá mập
Thủy phân sụn cá mập
Sụn cá mập
Quá trình sấy phun dịch thủy phân
Thủy phân sụn cá mập bằng enzyme protease
Hỗn hợp alcalase papain
Chodroitin sulphate
Sụn cá mập (Carcharhinus dussumieri)
Nồng độ enzyme
Quá trình sấy phun dịch đạm thủy phân
Vi sụn cá mập
Dịch thủy phân sụn cá mập
Hiệu suất thu hồi chondroitin sulphate
Thu hồi bột đạm từ vi cá mập
Khoa học ngư nghiệp
Hỗn hợp enzyme alcalase papain
Hiệu suất thu chondroitin sulphate
Quá trình thủy phân tạo bột đạm
Công nghệ thủy sản
Tạp chí Khoa học – Công nghệ thủy sản
Khoa học – Công nghệ thủy sản
Khoa học – Công nghệ thủy sản số 2
Khoa học – Công nghệ thủy sản năm 2020
Khoa học – Công nghệ Thủy sản số 4
Khoa học – Công nghệ Thủy sản năm 2016
Hàm lượng urê trong hải sản
Nuôi trồng thủy sản
Khoa học – Công nghệ Thủy sản năm 2017
Khai thác thủy sản
Cá xiêm đá
Khoa học – Công nghệ Thủy sản số 1
Sinh sản của sá sùng
Tôm chân trắng nuôi thương phẩm
Khoa học – Công nghệ Thủy sản năm 2019
Ấu trùng tôm Harlequin
Sản xuất surimi cá hố
Khoa học – Công nghệ Thủy sản số 3
Khoa học – Công nghệ Thủy sản năm 2018
Sinh sản cá dìa
Ấu trùng trai tai tượng vảy
Sản xuất cá tra giống
Sinh hóa cơ bản của rong nho
Tỷ lệ sống của cá bống tượng
Thức ăn nuôi thương phẩm cá Hồi vân
Cá mú chấm đen
Chọn giống tôm sú
Sinh trưởng cá Nhụ
Nghề nuôi thâm canh tôm thẻ chân trắng
Tôm chân trắng
Cá ngừ sọc dưa
Cá tra (Pangasius hypophthalmus)
Hải sâm lựu
Ấu trùng nổi điệp quạt
Tỷ lệ sống cá trèn bầu
Cá trê vàng (Clarias macrocephalus)
Tạp chí Khoa học – Công nghệ
Sản xuất chả cá diêu hồng
Ấu trùng Ốc đĩa
Tạp chí KHCN Thủy sản: Số 3 (2021)
Cá rô phi phi lê một nắng
Đặc điểm của loài Auerbachia chakravartyi Narasimhamurti
Vi tảo Isochrysis Galbana
Quá trình nuôi tôm thâm canh
Chu kỳ sinh sản của nghêu lụa
Tỷ lệ lột vỏ của cua xanh
Thức ăn cho cá dĩa đỏ
Sinh trưởng tôm hùm bông
Tạp chí Khoa học và Công nghệ
Tạp chí Thuỷ lợi
Định giá sản phẩm
Dịch vụ thủy lợi
Công trình thủy lợi
Tạp chí khoa học
Tạp chí Công nghệ
Quản lý công nghệ
Doanh nghiệp chế biến thủy sản
Hoạt động đổi mới công nghệ
Năng lực công nghệ
Quan trắc môi trường
Bệnh vùng nuôi trồng thủy sản
Môi trường nuôi trồng thủy sản
Kỹ thuật nuôi trồng thủy sản
Tạp chí Khoa học Công nghệ Việt Nam
Nước thải chế biến thủy sản
Mô hình Bardenpho 5 giai đoạn
Xử lý nước thải chế biến thủy sản
Loại bỏ phốtpho trong nước thải
Chế biến thủy sản
Bài viết về ngư nghiệp
Cá hồi vân
Vi khuẩn Lactobacillus fermentum
Nuôi tôm hùm thương phẩm
Tạp chí khoa học công nghệ
Báo cáo khoa học tự nhiên
Đề tài nghiên cứu khoa học
Phương pháp nghiên cứu khoa học
Nghiên cứu khoa học
Báo cáo nghiên cứu khoa học
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Biển
Hiện trạng nuôi trồng
Đầm thủy triều huyện Cam Lâm
Tỉnh Khánh Hòa
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ
3
188
1
24-06-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghiệp part 8
20
231
3
24-06-2024
báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"
6
124
1
24-06-2024
Tự học thổi sáo và ngâm thơ part 4
11
173
1
24-06-2024
Color Atlas of Ophthamology
165
105
0
24-06-2024
báo cáo hóa học:" Quality of data collection in a large HIV observational clinic database in sub-Saharan Africa: implications for clinical research and audit of care"
7
126
2
24-06-2024
Giáo án điện tử tiểu học môn lịch sử: Cách mạng mùa thu
39
134
0
24-06-2024
Báo cáo y học: "The Factors Influencing Depression Endpoints Research (FINDER) study: final results of Italian patients with depressio"
9
121
0
24-06-2024
Valve Selection Handbook - Fourth Edition
337
114
0
24-06-2024
Báo cáo khoa học: X-ray crystallographic and enzymatic analyses of shikimate dehydrogenase from Staphylococcus epidermidis
15
112
0
24-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7937
2249
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6669
1603
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3992
1298
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5665
1190
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8615
1148
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3630
664
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3843
601
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4353
542
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11114
535
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4289
483