tailieunhanh - Effects of powder from Passiflora edulis peel on dough properties and bread quality

In this work, we aimed to experimentally investigate the influences of the addition of passion fruit powder on finished bread characteristics, ., the quality and sensory perception, and the dough physical-chemical properties. The substitution rate of the passion fruit peel powder ranged from 5 to 20% of the wheat flour by weight. |

Ngọc Mai 11 8 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Studies on effect of chemicals on shoot growth success of cuttings in passion fruit (Passiflora edulis Sims)

7 39 1

Comparison of seed treatments on the germination of seven passion fruit species

10 65 0

Green solvent extraction and quality characteristics of passion fruit seed oil (Passiflora edulis Sims var. edulis)

6 38 2

Effects of different pre-germination treatment methods on the germination and seedling growth of yellow passion fruit (Passiflora edulis var. flavicarpa)

7 65 0

Effect of different chemicals on root growth success of cuttings in passion fruit

6 44 1

Pectin and cellulose extraction from passion fruit peel waste

6 98 2

High methoxyl pectin from the soluble dietary fiber of passion fruit peel forms weak gel without the requirement of sugar addition

6 1 1

Mozzarella production with an addition of passion fruit (Passiflora edulis) juice

12 2 1

Effects of powder from Passiflora edulis peel on dough properties and bread quality

8 2 1

Dây mát hay Lạc tiên trứng (Passion fruit)

17 42 0

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 461891 55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 22790 64

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10931 531

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10105 448

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9543 104

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8312 1127

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8253 423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7869 2221

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 6736 253

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5871 1419

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Fecal Incontinence Diagnosis and Treatment - part 8

35 103 0 05-05-2024

Loading Data into a Database - 19

40 100 0 05-05-2024

Norton ghost : Chương trình sao chép ổ cứng part 9

8 103 0 05-05-2024

Kiến thức vượt qua kì thi quốc gia 11

6 100 0 05-05-2024

Phương pháp trăc nghiệm 7

6 95 0 05-05-2024

A CMOS Self-Powered Front-End Architecture for Subcutaneous Event-Detector Devices

176 92 0 05-05-2024

ĐỀ ÔN TẬP THI ĐH & CĐ NĂM 2011 MÔN VẬT LÍ

6 93 0 05-05-2024

Sử dụng mô hình ARCH và GARCH để phân tích và dự báo về giá cổ phiếu trên thị trường chứng khoán

24 1023 0 05-05-2024

Các liệu pháp chăm sóc đặc biệt cho đôi chân

4 96 0 05-05-2024

Donald và bạn hữu 25

32 93 0 05-05-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7869 2221

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5871 1419

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 3773 1240

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 5350 1137

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8312 1127

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3523 645

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10931 531

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3703 525

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4090 519

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4144 480