Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Kinh Doanh Marketing
Quản trị kinh doanh
Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar - Chương 3: Nghiệp vụ bar
tailieunhanh - Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar - Chương 3: Nghiệp vụ bar
Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar - Chương 3: Nghiệp vụ bar. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: khái quát khu vực bar; khái quát về đồ uống; kỹ thuật pha chế và phục vụ đồ uống; . Mời các bạn cùng tham khảo! | 33 CHƯƠNG 3 NGHIỆP VỤ BAR NỘI DUNG CHƯƠNG 3 34 . Khái quát về . Khái niệm và phân loại bar khu vực bar . Chức năng nhiệm vụ của bar . Khái quát về . Đồ uống có cồn đồ uống . Đồ uống không cồn . Kỹ thuật pha . Yêu cầu về nguyên liệu và DC pha chế . Nguyên tắc pha chế và phục vụ đồ uống chế và phục vụ đồ . Phương pháp pha chế đồ uống uống . Quy trình pha chế và phục vụ đồ uống . Khái niệm và phân loại bar 35 Khái niệm Bar là nơi kinh doanh phục vụ đồ uống một số đồ ăn nhẹ và một số hoạt động khác nhằm đáp ứng nhu cầu của ăn uống và giải trí của khách Bar trong khách sạn là một bộ phận thuộc khu vực dịch vụ ăn uống trong khối F amp B pha chế và phục vụ trực tiếp khách hàng khách lưu trú khách vãng lai a. Theo phong cách tạo sản phẩm Quán bar truyền thống Bar Classic Bar rượu Phân loại Pub bar Bar biểu diễn Bar Flair b. Theo quy mô tính chất sản phẩm dịch vụ cách thức phục vụ hoạt động giải trí kèm theo Bar trong khách sạn hotel bar Bar nhà hàng Restaurant bar Bar ăn nhanh Fastfood bar Quán cà phê Coffee bar Coffee shop Quán trà Tea bar Phòng trà ca nhạc Bar gia đình Bar - Vũ trường Club Bar thể thao Bar đặc biệt Rooftop bar Bar sinh viên Bar đồng tính Bar cảnh sát nước ngoài . Chức năng nhiệm vụ của bar 36 Chức năng Pha chế phục vụ các loại đồ uống Cung cấp một số món ăn nhẹ Kiểm soát chi phí tại quầy bar Nhiệm vụ Pha chế các loại đồ uống đảm bảo chất lượng ATVS Phục vụ đồ uống đúng trình tự tiêu chuẩn Nghiên cứu nhu cầu xu hướng phát triển đồ uống Xây dựng công thức tiêu chuẩn Quản lý doanh thu thanh toán chính xác Quản lý nguyên liệu hàng hoá lao động và kỹ thuật theo những quy định NH KS Xử lý tình huống phàn nàn của khách Chấp hành nội quy quy định của NH KS . Đồ uống có cồn tt 37 Rượu mạnh spirit gt 30 Vol Whisky Rum Vodka Gin Độ cồn Rượu nhẹ . Đồ uống không cồn 38 Đồ uống không cồn là loại đồ uống mà trong thành phần không chứa cồn Đồ uống pha chế Đồ uống đóng chai Trà Cà phê Nước suối khoáng
Bá Phước
67
16
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar - Chương 6: Quản trị nhân lực, cơ sở vật chất kỹ thuật, vệ sinh, an toàn và an ninh trong nhà hàng
15
3
1
Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar - Chương 7: Quản trị doanh thu, kiểm soát chi phí và đánh giá hiệu quả kinh doanh của nhà hàng
12
4
1
Bài giảng Quản trị nhà hàng - Chương 7: Quản trị doanh thu, kiểm soát chi phí và đánh giá hiệu quả kinh doanh của nhà hàng
10
5
1
Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar - Chương 5: Quản trị tác nghiệp nhà hàng
19
4
1
Bài giảng Quản trị nhà hàng - Chương 6: Quản trị nhân lực, cơ sở vật chất kỹ thuật, vệ sinh, an toàn và an ninh trong nhà hàng
17
4
1
Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar - Chương 1: Khái quát về tổ chức hoạt động của bộ phận dịch vụ nhà hàng
18
6
1
Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar - Chương 2: Nghiệp vụ nhà hàng
14
4
1
Bài giảng Nghiệp vụ nhà hàng: Chương 5 - Quản trị chất lượng và dịch vụ nhà hàng
23
3
1
Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar - Chương 3: Nghiệp vụ bar
16
4
1
Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar - Chương 4: Nghiệp vụ tiệc
10
4
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461869
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22650
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10896
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10068
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9523
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8286
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8241
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7865
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6687
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5773
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Quản trị kinh doanh
Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar
Quản trị nhà hàng
Quản trị quầy bar
Nghiệp vụ bar
Kỹ thuật pha chế đồ uống
Quy trình phục vụ đồ uống
Quản trị tác nghiệp nhà hàng
Lập kế hoạch phục vụ khu vực nhà hàng
Lập kế hoạch phục vụ khu vực bar
Quản trị nhân lực nhà hàng
Quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật nhà hàng
Quản trị an ninh nhà hàng
Quản trị doanh thu nhà hàng
Kiểm soát chi phí nhà hàng
Đánh giá hiệu quả kinh doanh nhà hàng
Bộ phận dịch vụ nhà hàng
Hoạt động phục vụ ăn uống
Quản lý bộ phận dịch vụ nhà hàng
Nghiệp vụ nhà hàng
Tâm lý thực khách
Tập quán ăn uống
Quy trình phục vụ ăn uống
Nghiệp vụ tiệc
Phục vụ tiệc
Quy trình phục vụ tiệc đứng
Quy trình phục vụ tiệc ngồi
Bài giảng Nghiệp vụ quản lý nhà hàng khách sạn
Quản lý nhà hàng khách sạn
Quy trình phục vụ khách
Quy trình phục vụ đồ uống các loại
Công tác chuẩn bị phục vụ
Nước uống có cồn
phương pháp phục vụ
nghiệp vụ khách sạn
phục vụ buồng
quy trình phục vụ
Giáo trình Pha chế và phục vụ rượu lên men
Pha chế và phục vụ rượu lên men
Tiêu chuẩn phục vụ bia
Pha chế cocktail có bia
Tiêu chuẩn phục vụ rượu vang
Hướng dẫn quy trình lắng cặn
Lý thuyết kỹ thuật phục vụ Bar
Quy trình tổ chức lao động
Phục vụ bộ phận bar
Trang thiết bị dụng cụ trong bộ phận bar
Vệ sinh trong bộ phận bar
Kĩ thuật pha chế đồ uống
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Mass Transfer in Multiphase Systems and its Applications Part 19
40
256
1
27-04-2024
Posted prices versus bargaining in markets_7
23
156
0
27-04-2024
Công nghiệp gang thép Việt Nam : Một giai đoạn phát triển và chuyển đổi chính sách mới part 5
6
194
0
27-04-2024
MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C
2
108
0
27-04-2024
GYNECOLOGIC CANCERS IN PREGNANCY: GUIDELINES OF AN INTERNATIONAL CONSENSUS MEETING
12
91
0
27-04-2024
Giáo trình vật liệu điện part 8
11
112
0
27-04-2024
Các liệu pháp chăm sóc đặc biệt cho đôi chân
4
95
0
27-04-2024
Báo cáo y học: "The Factors Influencing Depression Endpoints Research (FINDER) study: final results of Italian patients with depressio"
9
85
0
27-04-2024
Báo cáo " Thẩm quyền quản lí nhà nước đối với hoạt động quảng cáo thực trạng và hướng hoàn thiện "
7
155
5
27-04-2024
báo cáo khoa học: "Malignant peripheral nerve sheath tumor arising from the greater omentum: Case report"
4
85
0
27-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7865
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5743
1368
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3768
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5323
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8286
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3501
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10896
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3687
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4053
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4130
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.