Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Kinh Doanh Marketing
Quản trị kinh doanh
Bài giảng Quản trị nhà hàng - Chương 4: Nghiệp vụ tiệc
tailieunhanh - Bài giảng Quản trị nhà hàng - Chương 4: Nghiệp vụ tiệc
Bài giảng Quản trị nhà hàng - Chương 4: Nghiệp vụ tiệc. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: khái quát khu vực phục vụ tiệc và hội nghị; phục vụ tiệc; phục vụ hội nghị hội thảo; quy trình phục vụ hội nghị, hội thảo; . Mời các bạn cùng tham khảo! | 48 CHƯƠNG 4 NGHIỆP VỤ TIỆC NỘI DUNG CHƯƠNG 4 49 . Khái quát về . Khái niệm phân loại và đặc điểm tiệc khu vực PV tiệc và . Chức năng nhiệm vụ của KV PV tiệc và hội nghị hội nghị . Xếp chỗ và trang trí phòng tiệc . Phục vụ tiệc . Quy trình phục vụ tiệc ngồi . Quy trình phục vụ tiệc đứng . Phục vụ hội . Bố trí phòng hội nghị hội thảo nghị hội thảo . Quy trình phục vụ hội nghị hội thảo . Khái niệm phân loại và đặc điểm tiệc 50 Khái niệm phân loại tiệc Khái niệm - Tiệc Là bữa ăn long trọng và thịnh soạn nhiều người tham gia nhằm thực hiện những mục đích để tiếp khách chiêu đãi bạn bè hoặc vì một mục đích nào đó. - Bộ phận tiệc Là bộ phận chuyên cung cấp phục vụ các loại tiệc trong và ngoài khách sạn Thuộc quản lý của bộ phận F amp B. Phân loại tiệc - Hình thức tổ chức Tiệc đứng tiệc ngồi - Thiết kế Đại tiệc yến tiệc tiệc trà tiệc cocktail vũ tiệc - Tính chất Tiệc Á tiệc Âu - Ý nghĩa nội dung tiệc tiệc ngoại giao tiệc chiêu đãi tiệc liên hoan . - Địa điểm Tiệc trong nhà tiệc ngoài trời tiệc lưu động - Những loại tiệc khác tiệc trưa tiệc tối tiệc đêm dạ tiệc galadiner Đặc điểm tiệc . Chức năng nhiệm vụ của KV PV tiệc và hội nghị 51 Chức năng Cung cấp các món ăn đồ uống phục vụ khách ăn uống trong các bữa tiệc và kiểm soát chi phí tại bộ phận tiệc. Nhiệm vụ Căn cứ Yêu cầu Nội dung SƠ ĐỒ BÀN TIỆC SƠ ĐỒ PHÒNG TIỆC KIỂU CHỮ I SƠ ĐỒ SƠ ĐỒ PHÒNG TIỆC KIỂU CHỮ M PHÒNG TIỆC SƠ ĐỒ PHÒNG TIỆC KIỂU CHỮ U SƠ ĐỒ PHÒNG TIỆC KIỂU BÀN TIỆC SƠ ĐỒ PHÒNG TIỆC KIỂU RẺ QUẠT . Xếp chỗ và trang trí phòng tiệc tt 52 Trang trí gồm các hạng mục sau Backdrop Sân khấu Catwalk Bàn gallery . Quy trình phục vụ tiệc ngồi 53 1 2 3 4 5 6 7 Phục Xin ý Chuẩn Đón Thanh Tiễn Thu vụ kiến bị khách toán khách dọn khách khách . Quy trình phục vụ tiệc đứng 54 PHỤC VỤ STANDING PARTY - Standing buffet Loại tiệc buffet có tính cơ động không bố trí bàn tiệc thực khách lựa chọn các loại món ăn đồ uống và dùng dụng cụ ăn từ bàn quầy đứng ăn tự do đi
Tùng Quang
27
12
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar - Chương 6: Quản trị nhân lực, cơ sở vật chất kỹ thuật, vệ sinh, an toàn và an ninh trong nhà hàng
15
3
1
Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar - Chương 7: Quản trị doanh thu, kiểm soát chi phí và đánh giá hiệu quả kinh doanh của nhà hàng
12
4
1
Bài giảng Quản trị nhà hàng - Chương 7: Quản trị doanh thu, kiểm soát chi phí và đánh giá hiệu quả kinh doanh của nhà hàng
10
5
1
Bài giảng Quản trị nhà hàng - Chương 6: Quản trị nhân lực, cơ sở vật chất kỹ thuật, vệ sinh, an toàn và an ninh trong nhà hàng
17
4
1
Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar - Chương 5: Quản trị tác nghiệp nhà hàng
19
4
1
Bài giảng Quản trị nhà hàng - Chương 5: Quản trị tác nghiệp nhà hàng
16
6
1
Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar - Chương 1: Khái quát về tổ chức hoạt động của bộ phận dịch vụ nhà hàng
18
6
1
Bài giảng Quản trị nhà hàng: Chương 2 - Th.S Trần Thu Hương
30
140
2
Bài giảng Quản trị nhà hàng: Chương 1 - Th.S Trần Thu Hương
24
205
12
Bài giảng Quản trị nhà hàng - Chương 1: Khái quát về tổ chức hoạt động của bộ phận dịch vụ nhà hàng
19
5
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461872
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22688
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10901
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10072
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9536
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8295
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8244
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6697
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5778
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Quản trị kinh doanh
Bài giảng Quản trị nhà hàng
Quản trị nhà hàng
Nghiệp vụ tiệc
Phục vụ tiệc
Phục vụ hội nghị hội thảo
Trang trí phòng tiệc
Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar
Quản trị quầy bar
Quản trị nhân lực nhà hàng
Quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật nhà hàng
Quản trị an ninh nhà hàng
Quản trị doanh thu nhà hàng
Kiểm soát chi phí nhà hàng
Đánh giá hiệu quả kinh doanh nhà hàng
Quản trị doanh thu
Kiểm soát chi phí hoạt động nhà hàng
Quản lý ngân sách hoạt động nhà hàng
Chỉ tiêu đánh giá hiệu quả hoạt động nhà hàng
Quản trị nhân lực
Quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật
Tuyển dụng nhân lực nhà hàng
Đào tạo nhân lực bộ phận dịch vụ nhà hàng
Quản trị tác nghiệp nhà hàng
Lập kế hoạch phục vụ khu vực nhà hàng
Lập kế hoạch phục vụ khu vực bar
Tổ chức hoạt động phục vụ khu vực nhà hàng
Tổ chức hoạt động phục vụ khu vực bar
Tổ chức hoạt động phục vụ khu vực tiệc
Bộ phận dịch vụ nhà hàng
Hoạt động phục vụ ăn uống
Quản lý bộ phận dịch vụ nhà hàng
Quản trị nhân sự nhà hàng
Nguồn nhân lực của nhà hàng
Bộ phận nhà hàng trong khách sạn
Kinh doanh ăn uống
Vai trò của nhà hàng
Kinh doanh nhà hàng
Đặc điểm về lao động nhà hàng
Hoạt động kinh doanh ăn uống
Cơ cấu tổ chức bộ phận dịch vụ nhà hàng
Kỹ thuật phục vụ ăn uống
Bài giảng Quản trị kinh doanh nhà hàng
Quản trị kinh doanh nhà hàng
Quản trị Du lịch
Phân loại nhà hàng
Nguyên tắc xây dựng thực đơn
Xây dựng chiến lược marketing
Nghiệp vụ nhà hàng
Tâm lý thực khách
Tập quán ăn uống
Quy trình phục vụ ăn uống
Quản trị bán hàng
Bài giảng Quản trị bán hàng
Nghề bán hàng
Người bán hàng
Nhà quản trị bán hàng
Nhiệm vụ nhà quản trị bán hàng
Bài giảng du lịch
Tổ chức công việc trong nhà hàng
Quản lý nhân sự cho nhà hàng bar
Tuyển dụng nhân viên cho nhà hàng bar
Bài giảng Nghiệp vụ nhà hàng
Quản trị chất lượng nhà hàng
Dịch vụ nhà hàng
Chất lượng dịch vụ
Quản lý chất lượng dịch vụ
Chất lượng dịch vụ ăn uống nhà hàng
Quản trị chất lượng dịch vụ nhà hàng
Quản lý chất lượng phục vụ
Bán hàng hiện đại
vai trò nhà quản trị bán hàng
Thao tác kỹ thuật phục vụ món ăn
quản trị dự án
quản trị sản xuất
kinh nghiệm quản trị
phương pháp quản trị
quản lý doanh nghiệp
quản trị kinh doanh
điều hành nhà hàng
kỹ năng quản lý
Mua hàng hóa
Dự trữ hàng hóa
Chế độ quản lý thu mua
Kỹ năng thu mua
Lịch sử hình thành của nhà hàng
Cơ cấu tổ chức của một nhà hàng
Thực đơn của nhà hàng
Cơ cấu một thực đơn
Phân loại menu
Tổ chức nhà hàng
Chức năng nhà hàng
Mô hình nhà hàng
Bài giảng quản trị chiến lược
Quản trị chiến lược
Chiến lược kinh doanh
Quản trị học
Quản trị kinh doanh nhà hành
Thương mại du lịch
Nghiệp vụ bar
Kỹ thuật pha chế đồ uống
Quy trình phục vụ đồ uống
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Oreilly learning the vi Editor phần 4
19
229
0
29-04-2024
Posted prices versus bargaining in markets_7
23
157
0
29-04-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 9
37
142
0
29-04-2024
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
146
0
29-04-2024
MÔN HỌC VẬT LIỆU VÀ CÔNG NGHỆ KIM LOẠI - PHẦN I: KIM LOẠI HỌC
32
177
2
29-04-2024
Kỹ thuật nuôi cá rồng part 5
7
128
0
29-04-2024
Thương hiệu sản phẩm làng nghề: Đã ít, lại thiếu tính cạnh tranh
5
117
0
29-04-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " HÃY LÀM CHO HUẾ XANH HƠN VÀ ĐẸP HƠN "
6
118
0
29-04-2024
Bài giảng hệ điều hành : HỆ ĐIỀU HÀNH NÂNG CAO part 4
6
114
0
29-04-2024
Giáo trình vật liệu điện part 8
11
112
0
29-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5765
1383
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3770
1232
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5328
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8295
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3504
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10901
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3689
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4060
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4133
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.