Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Luận Văn - Báo Cáo
Y khoa - Dược
Bài giảng Dinh dưỡng: Chương 2 - Nguyễn Tiến Cường
tailieunhanh - Bài giảng Dinh dưỡng: Chương 2 - Nguyễn Tiến Cường
Bài giảng "Dinh dưỡng: Chương 2 - Nguyễn Tiến Cường" được biên soạn với nội dung trình bày về các chất dinh dưỡng và vai trò của chúng trong dinh dưỡng. Hi vọng thông qua bài giảng này, các em sinh viên sẽ nắm được nội dung bài học và có chế độ ăn uống, cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể hợp lí, đảm bảo sức khỏe. | TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM DINH DƯỠNG BF3514 Nguyễn Tiến Cường 1 09 2021 TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM DINH DƯỠNG BF3514 CHƯƠNG 2. CÁC CHẤT DINH DƯỠNG VÀ VAI TRÒ CỦA CHÚNG TRONG DINH DƯỠNG 2 Chương 2. Các chất dinh dưỡng và vai trò I. Protein II. Lipid III. Glucid IV. Vitamin V. Khoáng chất VI. Nước 3 4 I. Protein . Cấu trúc phân loại Polymer của axit amin 4 bậc cấu trúc Protein đơn giản Protein phức tạp Axit amin không thay thế 5 I. Protein . Cấu trúc phân loại 6 I. Protein . Vai trò Yếu tố tạo hình duy trì và phát triển mô hình thành chất cơ bản trong hoạt động sống Vận chuyển chất dinh dưỡng kích thích ngon miệng Chuyển hóa nước và cân bằng kiềm toan Bảo vệ và giải độc Cân bằng năng lượng 7 Life is the mode of existence of protein Frederick Engels 1883 8 I. Protein . Vai trò Thiếu protein Chậm lớn Phù do rối loạn chuyển hóa nước tăng tích nước Giảm các chức phận bảo vệ giảm sức đề kháng không nhạy cảm với sự thay đổi môi trường bệnh dịch Nhiều biến đổi bệnh lý ở các tuyến nội tiết Thay đổi hình thể cấu trúc của xương Tác động xấu đến tình trạng của hệ thần kinh trung ương 9 I. Protein . Chất lượng của protein Thành phần axit amin Giá trị sinh học Khả năng đồng hóa của cơ thể 10 . Các yếu tố ảnh hưởng đến hấp thu protein Năng lượng cung cấp Vitamin khoáng chất Chất ức chế Công nghệ chế biến Sự cân đối của các axit amin 11 . Các phương pháp xác định protein Hệ số tăng trọng Protein Efficiency Ratio PER Gain in body mass g PER Protein intake g Giá trị sinh học Biological Value BV N incorporated BV 100 N absorbed Hệ số sử dụng protein Net Protein Utilisation NPU N incorporated NPU BV D N int ake WHO khuyến cáo nên ăn 0 75g protein kg thể trọng nhưng ở VN khuyến cáo sử dụng 1 13g protein kg thể trọng 20-29 12 tuổi Bộ Y tế 2016 . Nguồn protein Protein trứng Thịt Cá Sữa Thực vật - gt Nên ăn kết hợp protein động vật
Tâm Nhi
30
37
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Dinh dưỡng trẻ em - Chương 1: Dinh dưỡng học đại cương
128
362
14
Bài giảng Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm: Bài 0 - ThS.BS. Nguyễn Thị Hiền
11
263
3
Bài giảng Dinh dưỡng và sức khỏe - ThS. Nguyễn Thị Hiền
31
158
5
Bài giảng Các phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng - BS. Phan Kim Huệ
40
260
19
Bài giảng Suy dinh dưỡng - BS. Nguyễn Huy Luân
53
104
2
Bài giảng Dinh dưỡng trẻ em: Chương III - GV. Thân Thị Diệp Nga
27
133
2
Bài giảng Dinh dưỡng trẻ em: Dinh dưỡng của trẻ em dưới 1 tuổi và trên 1 tuổi
28
143
2
Bài giảng Dinh dưỡng trẻ em: Chương III (P2) - GV. Thân Thị Diệp Nga
27
170
6
Bài giảng Dinh dưỡng trẻ em: Chương IIII (P1) - GV. Thân Thị Diệp Nga
39
154
5
Bài giảng Bộ môn Dinh dưỡng: Các bệnh thiếu dinh dưỡng có ý nghĩa cộng đồng - BS. Phan Kim Huệ
45
155
2
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461864
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22635
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10884
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10064
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9519
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8280
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8230
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6686
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5770
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Y khoa - Dược
Bài giảng Dinh dưỡng
Tìm hiểu về các chất dinh dưỡng
Vai trò của các chất trong cơ thể
Vai trò của Protein
Vai trò của Lipid
Vai trò của nước
Bài giảng Dinh dưỡng trẻ em
Dinh dưỡng trẻ em
Dinh dưỡng học đại cương
Khái niệm về dinh dưỡng
Dinh dưỡng hợp lí
Đối tượng nghiên cứu của dinh dưỡng học
Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
Bài giảng Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
Đề cương Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
Tài liệu Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
Chương trình Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
Tổng quan môn học Dinh dưỡng thực phẩm
Dinh dưỡng và sức khỏe
Bài giảng Dinh dưỡng và sức khỏe
Khoa học dinh dưỡng
Dinh dưỡng học
Bệnh liên quan đến dinh dưỡng
Khái niệm dinh dưỡng
Phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng
Bài giảng Đánh giá tình trạng dinh dưỡng
Đánh giá dinh dưỡng bằng nhân trắc học
Cách đánh giá tình trạng dinh dưỡng
Thông số đánh giá tình trạng dinh dưỡng
Chức năng tình trạng dinh dưỡng
Suy dinh dưỡng
Bài giảng Suy dinh dưỡng
Nguyên nhân suy dinh dưỡng
Phân loại suy dinh dưỡng
Triệu chứng suy dinh dưỡng
Cách điều trị suy dinh dưỡng
Dinh dưỡng trẻ em Chương III
Dinh dưỡng trẻ từ 1 đến 3 tuổi
Dinh dưỡng trẻ từ 4 đến 6 tuổi
Phương pháp dinh dưỡng
Chăm sóc bé
Chế độ dinh dưỡng cho trẻ
Dinh dưỡng của trẻ em
Dinh dưỡng trẻ dưới 1 tuổi
Dinh dưỡng trẻ trên 1 tuổi
Dinh dưỡng trẻ em 1 3 tuổi
Dinh dưỡng trẻ em 4 6 tuổi
Đại cương về dinh dưỡng trẻ em
Dinh dưỡng trẻ em dưới 1 tuổi
Thiếu vitamin A
Bệnh khô mắt
Thiếu máu dinh dưỡng do thiếu sắt
Các bệnh thiếu dinh dưỡng
Sức khỏe cộng đồng
Bệnh thiếu và thừa dinh dưỡng có ý nghĩa cộng đồng
Biện pháp giải quyết vấn đề dinh dưỡng cộng đồng
Mối liên hệ giữa dinh dưỡng và sức khỏe
Các bệnh phổ biến liên quan đến dinh dưỡng
Ý nghĩa của dinh dưỡng học
Thiếu thừa dinh dưỡng ý nghĩa cộng đồng
Bài giảng Thiếu thừa dinh dưỡng
Bệnh thiếu dinh dưỡng
Bệnh thừa dinh dưỡng
Nguyên nhân bệnh thiếu dinh dưỡng
Biện pháp giải quyết vấn đề dinh dưỡng
Bệnh suy dinh dưỡng
Bài giảng Bệnh suy dinh dưỡng
Sinh lý bệnh
Cấp cứu bệnh suy dinh dưỡng
Nhập môn dinh dưỡng học
Bài giảng Nhập môn dinh dưỡng học
Dinh dưỡng người
An toàn vệ sinh thực phẩm
Dinh dưỡng trẻ em Chương I
Quá trình tiêu hao năng lượng
Thực đơn cho trẻ
Yêu cầu về dinh dưỡng cân đối
Dinh dưỡng trẻ em Chương IV
Thừa cân béo phì
Vệ sinh thực phẩm
Can thiệp dinh dưỡng
Nguyên tắc xây dựng can thiệp dinh dưỡng
Chương trình can thiệp dinh dưỡng
Nhu cầu dinh dưỡng
Dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai
Dinh dưỡng phụ nữ nuôi con bú
Suy dinh dưỡng protein năng lượng
Thiếu các vi chất dinh dưỡng
Suy dinh dưỡng thấp còi
Dinh dưỡng trẻ em từ 1 đến 3 tuổi
Nhu cầu về năng lượng
Nguyên tắc và chế độ ăn của trẻ
Bệnh thiếu dinh dưỡng thường gặp
Chăm sóc trẻ khi bị bệnh
Bệnh béo phì
Bài giảng Giáo dục dinh dưỡng
Giáo dục dinh dưỡng
Giáo dục dinh dưỡng hợp lý theo lứa tuổi
Dinh dưỡng của trẻ dưới 1 tuổi
Đại cương về giáo dục dinh dưỡng
Thực đơn cho trẻ ở trường mầm non
Bài giảng Dinh dưỡng học
Tiêu hóa và hấp thu proteine
Dinh dưỡng của protein
Chức năng của protein trong dinh dưỡng
Vai trò dinh dưỡng
Bài giảng Sinh học 11
Bài giảng Sinh học lớp 11
Bài giảng Sinh học 11 bài 5
Bài 5 Dinh dưỡng nitơ ở thực vật
Dinh dưỡng nitơ
Dinh dưỡng nitơ ở thực vật
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8
352
3
26-04-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghiệp part 8
20
198
2
26-04-2024
Lịch sử Đội TNTP Hồ Chí Minh - CHƯƠNG III VÂNG LỜI BÁC DẠY, LÀM NGHÌN VIỆC TỐT, CHỐNG MỸ, CỨU NƯỚC, THIẾU NIÊN SĂN SÀNG
45
137
0
26-04-2024
XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN
1
113
1
26-04-2024
Christmas Meditations on the Twelve Holy Days
173
103
0
26-04-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Introduction of the principles of GAP for citrus through implementation of citrus IPM using Farmer Field Schools "
12
92
0
26-04-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Biofertiliser inoculant technology for the growth of rice in Vietnam: Developing technical infrastructure for quality assurance and village production for farmers "
12
87
0
26-04-2024
Giáo trình toán ứng dụng trong tin học part 5
28
131
3
26-04-2024
Báo cáo y học: "Effectiveness of injectable risperidone long-acting therapy for schizophrenia: data from the US, Spain, Australia, and Belgium"
7
78
0
26-04-2024
Bệnh sán lá gan trên gia súc và cách phòng trị
3
107
0
26-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5722
1368
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3767
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5319
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8280
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3498
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10884
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3684
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4046
515
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4127
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.