Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hoá dầu
Tổng quan về thành phần hóa học và hướng tận dụng phế phầm trong ngành chế biến cà phê
tailieunhanh - Tổng quan về thành phần hóa học và hướng tận dụng phế phầm trong ngành chế biến cà phê
Bài viết Tổng quan về thành phần hóa học và hướng tận dụng phế phầm trong ngành chế biến cà phê khái quát về thành phần hóa học và lợi ích của vỏ cà phê. Ngoài ra, các nghiên cứu khoa học về ứng dụng của vỏ cà phê nhằm tối ưu được giá trị của trái cà phê mang lại và hạn chế chất thải trong quá trình chế biến. | TỔNG QUAN VỀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ HƯỚNG TẬN DỤNG PHẾ PHẦM TRONG NGÀNH CHẾ BIẾN CÀ PHÊ Dương Anh Tân Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH Trường Đại học Công nghệ Thành phố Hồ Chí Minh GVHD ThS. Trần Thị Ngọc Mai TÓM TẮT Vỏ cà phê nguồn phụ phẩm thu được sau khi đã tách hạt cà phê có hàm lượng chất dinh dưỡng cao với tiềm năng được sử dụng làm nguyên liệu thô trong ngành công nghiệp thực phẩm. Tuy nhiên vỏ cà phê lại thường bị vứt đi hoặc sử dụng dưới dạng phế phẩm nông nghiệp. Bài tổng quan này giúp khái quát về thành phần hóa học và lợi ích của vỏ cà phê. Ngoài ra các nghiên cứu khoa học về ứng dụng của vỏ cà phê nhằm tối ưu được giá trị của trái cà phê mang lại và hạn chế chất thải trong quá trình chế biến. Bên cạnh đó do xu hướng của thực phẩm khả năng sử dụng vỏ cà phê để chế biến một số thực phẩm có lợi cho sức khỏe con người như trà sữa chua bổ sung chất chống oxy hóa từ vỏ cà phê thực phẩm chức năng Từ khóa thành phần hóa học hoạt tính sinh học phụ phẩm từ vỏ cà phê 1. Giới thiệu Quả cà phê là quả của cây thuộc họ Rubiaceae. Có hai loài cây cà phê đã được khai thác thương mại bao gồm cà phê Robusta và Arabica lần lượt chiếm 25 và 75 sản lượng cà phê trên thế giới Mussatto và cs 2011b . Hiện nay nước ta có diện tích cà phê khoảng 500000 ha sản lượng đạt tấn năm 2006 . Ước tính vỏ cà phê chiếm 40-45 trọng lượng hạt cà phê thì hàng năm ngành chế biến cà phê thải ra khoảng tấn vỏ Đoàn Triệu Nhạn và cs 1999 . Do đó trên thế giới người ta cũng đã tiến hành nghiên cứu tận dụng và xử lí vỏ cà phê góp phần tận dụng hiệu quả nguồn phế thải khổng lồ này Đoàn Triệu Nhạn và cs 1999 . Trên toàn cầu cà phê là mặt hàng lớn thứ hai và sản xuất ước tính 0 5 và 0 18 tấn bã cà phê và vỏ trấu tương ứng trên mỗi tấn cà phê tươi Roussos và cs 1995 . Theo Tổ chức Cà phê Quốc tế International Coffee Organisation 2017 sản lượng cà phê hàng năm tăng từ 140 triệu lên 152 triệu bao 60 kg kể từ năm 2010 do đó giảm thiểu phụ phẩm cà phê là một thách thức nghiêm trọng cần được .
Ngọc Linh
19
7
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Nghiên cứu xử lý Cr, Ni trong nước thải xi mạ bằng vật liệu hấp phụ từ vỏ trấu
10
45
2
Nghiên cứu khả năng hấp phụ thuốc nhuộm Methylen xanh của vật liệu hấp phụ chế tạo từ lõi ngô và vỏ ngô
0
131
4
Nghiên cứu khả năng hấp phụ ciprofloxacin trong môi trường nước của than hoạt tính chế tạo từ vỏ măng cụt
9
2
1
Tóm tắt Luận án tiến sĩ: Nghiên cứu công nghệ sản xuất canxi cacbonat từ vỏ hầu để làm phụ gia thực phẩm
23
63
1
Sản xuất giá thể trồng lan từ phụ phế phẩm nông nghiệp
6
108
1
Kết hợp giữa sản xuất năng lượng và than sinh học từ phụ phẩm nông nghiệp
6
46
1
Nghiên cứu, đánh giá quá trình ủ và chất lượng phân ủ từ vỏ cà phê
12
27
2
Cô lập nano tinh thể cellulose từ vỏ trấu bằng phương pháp axit formic/axit peroxyformic
11
104
4
Tối ưu hóa quá trình chiết xuất pectin từ vỏ chuối và ứng dụng tạo màng bao bảo quản mận
5
127
4
Vai trò của lignin và hemixenlulozơ đối với vật liệu than sinh học từ vỏ trấu trong xử lý nước thải
10
1
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461887
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22723
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10906
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10083
447
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9540
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8302
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8248
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6713
253
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5795
1391
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá dầu
Phụ phẩm từ vỏ cà phê
Thành phần hóa học của cà phê
Chế biến cà phê
Phế phẩm nông nghiệp
Công nghiệp thực phẩm
Vỏ cà phê
Chất lượng phân trộn
Chế phẩm vi sinh Trichoderma sp
Phụ phẩm cà phê
Ô nhiễm môi trường
phụ phế phẩm
nông nghiệp
đường sinh học
trồng lan
nạn phá rừng
cải tạo môi sinh
bã mía
lõi ngô
vỏ đậu phộng
Phụ phẩm nông nghiệp
Sản xuất năng lượng
Than sinh học
Vỏ hạt điều
Vỏ hạt cà phê
Phát triển nông nghiệp bền vững
Tạp chí Môi trường
Bài viết về nông nghiệp
Phế thải nông nghiệp
Phân ủ hữu cơ
Quản trị sản xuất công nghiệp thực phẩm
Sản xuất thực phẩm
Doanh nghiệp thực phẩm
Giám đốc sản xuất doanh nghiệp thực phẩm
Nguyên tắc tối ưu sản xuất thực phẩm
An toàn thực phẩm
Khảo sát an toàn thực phẩm
Áo dụng an toàn thực phẩm
Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm
Công nghệ thực phẩm
Đồ án thực phẩm
Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm
Thực phẩm chức năng
Vai trò thực phẩm chức năng
Thị trường thực phẩm chức năng
Sản xuất thực phẩm chức năng
Đề tài công nghệ bao bì thực phẩm
Báo cáo thực phẩm
Luận văn công nghệ thực phẩm
Đồ án công nghiệp
Đồ án công nghê thực phẩm
Chế biến thực phẩm
Công nghiệp chế biến thực phẩm
Bảo quản thực phẩm
Vệ sinh an toàn thực phẩm
Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm
sinh học thực phẩm
bài giảng công nghệ thực phẩm
kiểm nghiệp thực phẩm
kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm
vi sinh vật trong thực phẩm
bài giảng nguyên liệu sản xuất thực phẩm
nguyên liệu sản xuất thực phẩm
Thiết bị thực phẩm
vật liệu thực phẩm
giáo án môn học Thiết bị thực phẩm
Công nghệ chế biến thực phẩm
Hóa sinh thực phẩm
Quá trình sản xuất thực phẩm
Thực phẩm công nghiệp
Quản lý công nghiệp thực phẩm
Chất lượng thực phẩm
Quản lý chất lượng thực phẩm
Kiểm tra chất lượng thực phẩm
Chất lượng vệ sinh
Phát triển sản phẩm thực phẩm
Ứng dụng công nghệ sinh học
Phát triển sản phẩm đồ uống
Công nghệ sinh học thực phẩm
Chiến lược phát triển sản phẩm
Ngành công nghệ sinh học thực phẩm
Tiêu chuẩn chất lượng công nghiệp thực phẩm
Kỹ thuật kiểm tra
Thống kê trong sản xuất
xử lý thực phẩm
không sử dụng nhiệt
lưu biến thực phẩm
vật lý thực phẩm
chất màu thực phẩm
màu thực phẩm
Bài thuyết trình công nghệ thực phẩm
Thuyết trình môi trường khu công nghiệp chế biến
Đề tài chế biến thực phẩm
Tổ chức một doanh nghiệp
Suất ăn công nghiệp đạt chuẩn
Kinh doanh thực phẩm
tài liệu công nghệ thực phẩm
giáo trình công nghệ thực phẩm
Tiểu luận hóa thực phẩm
Tiểu luận công nghệ hóa thực phẩm
Đề cương môn học Công nghệ thực phẩm
Hóa học cơ bản
Vi sinh vật thực phẩm
Kỹ thuật thực phẩm
Thu hoạch thực tập tốt nghiệp
Hoạt động Công ty Dược phẩm An Vượng
Phân phối sản phẩm thuốc
Công ty Dược phẩm An Vượng
Giới thiệu Công ty Dược phẩm An Vượng
Thực trạng Công ty Dược phẩm An Vượng
Cây công nghiệp ngắn ngày
Trồng cây công nghiệp ngắn ngày
Chế biến cây công nghiệp ngắn ngày
Trồng cây thực phẩm
Chế biến cây thực phẩm
Cây thực phẩm TP Hồ Chí Minh
Luận văn Thạc sĩ
Luận văn Thạc sĩ Công nghệ thực phẩm
Chế biến lương thực thực phẩm
Sản xuất dịch thủy phân giàu đạm
Chế phẩm Aspergillus oryzae N2
Chuyển giao công nghệ
Bảo quản nông sản
Chế biến nông sản
Nông sản thực phẩm quy mô vừa và nhỏ
Viện Công nghiệp Thực phẩm
Doanh nghiệp suất ăn công nghiệp đạt chuẩn
Kinh doanh suất ăn công nghiệp
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
315
0
01-05-2024
CẤU TẠO HẠT NHÂN NGUYÊN TỬ-ĐỘ HỤT KHỐI-NĂNG LƯỢNG LIÊN KẾT-LK RIÊNG
12
270
0
01-05-2024
extremetech Hacking Firefox phần 7
46
188
0
01-05-2024
B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17
140
0
01-05-2024
Hướng dẫn sử dụng Quickoffice cho Ipad và Iphone
13
154
0
01-05-2024
Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS
92
145
3
01-05-2024
XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN
1
115
1
01-05-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41
122
0
01-05-2024
New Trends and Developments in Automotive Industry Part 7
35
97
0
01-05-2024
Truyện kiếm hiệp - Duy ngã độc tôn phần 5/7
1
94
0
01-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5795
1391
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3772
1233
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5334
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8302
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3518
644
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10906
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3695
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4071
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4136
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.