Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Kỹ thuật bảo quản các loại đậu đỗ
tailieunhanh - Kỹ thuật bảo quản các loại đậu đỗ
Các loại đậu đỗ nói chung có lớp vỏ mỏng nên khả năng bảo vệ kém, lại chứa nhiều protein và chất béo (2 - 20%) nghĩa là những chất dễ phân giải. Mặt khác đậu đỗ lại là nguồn thức ăn rất tốt cho vi sinh vật và côn trùng phá hoại mạnh, rất dễ bị mốc, oxy hoá, lượng axit béo tăng lên, phẩm chất của đậu đỗ giảm xuống. Nếu thuỷ phần của hạt 15 16% và bảo quản trong điều kiện nhiệt độ cao sẽ rất dễ dẫn đến hiện tượng tự bốc nóng. Nếu. | Kỹ thuật bảo quản các loại đậu đô Các loại đậu đỗ nói chung có lớp vỏ mỏng nên khả năng bảo vệ kém lại chứa nhiều protein và chất béo 2 - 20 nghĩa là những chất dễ phân giải. Mặt khác đậu đỗ lại là nguồn thức ăn rất tốt cho vi sinh vật và côn trùng phá hoại mạnh rất dễ bị mốc oxy hoá lượng axit béo tăng lên phẩm chất của đậu đỗ giảm xuống. Nếu thuỷ phần của hạt 15 -16 và bảo quản trong điều kiện nhiệt độ cao sẽ rất dễ dẫn đến hiện tượng tự bốc nóng. Nếu trong khối hạt lẫn nhiều tạp chất hoặc sâu hại nước nghiêm trọng thì khả năng biến chất của hạt tương đối lớn. Từ sự biến hoá hình thái của hạt có thể nhận ra mức độ biến chất của hạt. Ví dụ nếu thuỷ phần của hạt là 13 ở nhiệt độ cao 20 độ C có thể quan sát thấy màu sắc của tử diệp đậm. Còn nếu bộ phận hạt không chín đều thuỷ phần 13 và ở nhiệt độ bảo quản là 23 độ C thì mặt sau tử diệp màu phớt hồng. Để khống chế những hiện tượng biến chất của hạt cần phải chú ý những yếu tố sau đây - Thuỷ phần Phải luôn luôn giữ cho thuỷ phần của đậu đỗ ở giới hạn 12 thấp hơn các loại hạt chứa nhiều tinh bột như thóc gạo. Nếu như thuỷ phần vượt quá 12 ví dụ ở mức độ là 14 thì hạt bị mềm tỷ lệ axit béo tăng nhanh có mùi chua mốc. - Nhiệt độ khối hạt giữ ở mức độ bình thường nếu cao quá sẽ làm phẩm chất giảm. Do vỏ hạt mỏng và dễ bị nứt nên khi phơi cần tránh ánh nắng buổi trưa quá mạnh nên có thể phơi trong bóng mát tốt nhất là sau khi thu hoạch phơi cả cây thì hạt đậu được bảo vệ bởi vỏ quả không dễ phát sinh hiện tượng nứt. - Độ nguyên vẹn của hạt và độ chín của hạt phải đảm bảo đúng tiêu chuẩn loại bỏ hạt xanh lép vỡ. Nói chung đối với hạt đậu đỗ người ta áp dụng phương pháp bảo quản kín hoàn toàn là tốt nhất cách bảo quản tương tự như khi bảo quản khoai và sắn. Khi nhiệt độ không khí không vượt quá 15 độ C thì căn cứ vào thuỷ phần khác nhau của hạt mà có thể xếp hạt như sau - Nếu thuỷ phần của hạt 12 để hạt rời có độ cao 1 5 m để trong bao và xếp 8 tầng. - Nếu thuỷ phần từ 12 - 14 để hạt rời cao 1 0 m và đóng bao 6 .
Ngọc Huy
85
4
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Ebook Sơ chế - bảo quản đậu đỗ, lạc qui mô hộ gia đình - KS. Bùi Kim Khanh
51
88
0
Kỹ thuật bảo quản các loại đậu đỗ
4
66
0
Đặc điểm sinh vật học và sinh thái học của mọt đậu đỏ Callosobruchus maculatus Fabricius (Bruchidae: Coleoptera)
9
130
5
Kỹ thuật bảo quản hạt đậu đỗ trong điều kiện bình thường không có nhà lạnh hiệu quả nhất
3
114
1
Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5089:1990
7
61
1
Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7857-1:2008
25
77
1
Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7857-2:2008
9
58
0
Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7857-2:2008 - ISO 6322-2:2000
9
84
0
Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5089-90 - ISO 6322/2-1981
10
68
0
Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 9707:2013
4
92
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461874
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22698
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10902
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10074
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9537
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8297
1126
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8245
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6698
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5779
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Nông nghiệp
bảo quản đậu đỗ
kỹ thuật trồng trọt
tài liệu nghề nông
cách gieo trồng
chuyên ngành nông nghiệp
Sơ chế đậu đỗ
Sơ chế lạc
Bảo quản lạc
Phương pháp bảo quản
Quy trình bảo quản
Kỹ thuật bảo quản
Đặc điểm sinh vật học
Sinh thái học của mọt đậu đỏ
Mọt đậu đỏ
Côn trùng gây hại đối với đậu đỗ
Bảo quản nông sản
cách trồng đậu đỗ
kỹ thuật trồng cây
mẹo trồng trọt
kỹ năng trồng cây
cách chăm sóc cây
Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 50891990
Tiêu chuẩn Việt Nam
TCVN 50891990
Bảo quản ngũ cốc
Yêu cầu bảo quản ngũ cốc
Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7857 12008
Tiêu chuẩn Quốc gia
TCVN 7857 12008
Khuyến nghị chung về bảo quản ngũ cốc
Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7857 22008
TCVN 7857 22008
Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5089 90
TCVN 5089 90
ISO 6322 2 1981
Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 97072013
TCVN 97072013
Ngũ cốc và đậu đỗ
Hạt bảo quản rời
Kho bảo quản rời
Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 97082013
TCVN 97082013
Đậu đỗ bảo quản
Ngũ cốc bảo quản
Phát hiện nhiễm động vật không xương sống
Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7857 32008
TCVN 7857 32008
Kiểm soát sự xâm nhập của dịch hại
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
312
1
29-04-2024
Management and Services Part 1
10
158
0
29-04-2024
Posted prices versus bargaining in markets_7
23
157
0
29-04-2024
Công nghiệp gang thép Việt Nam : Một giai đoạn phát triển và chuyển đổi chính sách mới part 5
6
195
0
29-04-2024
XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN
1
114
1
29-04-2024
New Trends and Developments in Automotive Industry Part 7
35
96
0
29-04-2024
Giáo án điện tử tiểu học môn lịch sử: Cách mạng mùa thu
39
113
0
29-04-2024
Báo cáo " Thẩm quyền quản lí nhà nước đối với hoạt động quảng cáo thực trạng và hướng hoàn thiện "
7
155
5
29-04-2024
Giáo án chương trình mới: Lớp Chồi Mừng xuân vui, xuân tươi
3
97
0
29-04-2024
báo cáo khoa học: "Ultrasound-guided diagnostic breast biopsy methodology: retrospective comparison of the 8-gauge vacuum-assisted biopsy approach versus the spring-loaded 14-gauge core biopsy approach"
15
94
0
29-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5774
1386
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3770
1232
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5329
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8297
1126
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3506
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10902
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3690
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4063
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4133
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.