tailieunhanh - Nghiên cứu đặc tính sinh lý và định tên chủng vi khuẩn ưa mặn sinh tổng hợp canthaxanthin cao

Bài viết Nghiên cứu đặc tính sinh lý và định tên chủng vi khuẩn ưa mặn sinh tổng hợp canthaxanthin cao trình bày xác định đặc tính sinh lý, định được tên chủng là Paracoccus carotinificiens VTP20181, hàm lượng canthaxanthin trong sinh khối khô đạt 530,01 µg/g. Đây là chủng có tiềm năng, có thể áp dụng sản xuất canthaxanthin quy mô công nghiệp, ứng dụng làm thức ăn cho cá hồi. | amp TP 15 5 6 - 2019 NGHIÊN CỨU ĐẶC TÍNH SINH LÝ VÀ ĐỊNH TÊN CHỦNG VI KHUẨN ƯA MẶN SINH TỔNG HỢP CANTHAXANTHIN CAO Đỗ Thị Thủy Lê1 Nguyễn Mạnh Đạt1 Bùi Thị Hồng Phương1 Đỗ Thị Thanh Huyền2 Nguyễn Thị Hồng Lĩnh2 Canthaxanthin β β-Carotene-4 4 -dione là carotenoid màu đỏ cam thuộc nhóm xantho- phyll. Canthaxanthin có khả năng tăng cường màu sắc cho cá hồi chống oxy hóa chống viêm chống ung thư có lợi cho sức khỏe con người. Vi khuẩn ưa mặn là nhóm vi sinh vật với số lượng chủng lớn nhất có khả năng sinh tổng hợp canthaxanthin. Bộ sưu tập giống - Viện Công nghiệp thực phẩm rất phong phú và đa dạng bao gồm các chủng vi khuẩn ưa mặn được phân lập từ chượp cá đất của cánh đồng muối. Chủng VTP20181 là chủng vi khuẩn ưa mặn có khả năng sinh tổng hợp canthaxanthin đã được sơ tuyển từ Bộ sưu tập giống - Viện Công nghiệp thực phẩm. Chúng tôi đã xác định đặc tính sinh lý định được tên chủng là Paracoccus carotinificiens VTP20181 hàm lượng canthaxanthin trong sinh khối khô đạt 530 01 µg g. Đây là chủng có tiềm năng có thể áp dụng sản xuất canthaxanthin quy mô công nghiệp ứng dụng làm thức ăn cho cá hồi. Từ khoá Vi khuẩn ưa mặn Paracoccus carotinificiens canthaxanthin. I. ĐẶT VẤN ĐỀ Canthaxanthin được tìm thấy trong Vi khuẩn ưa mặn thường được phân tự nhiên ở một số loài thực vật vi lập từ đất của những cánh đồng muối. sinh vật tảo giáp xác. Cá không có Asker và Ohta Asker và Ohta 1999 khả năng tự sinh tổng hợp carotenoid đã phân lập 31 chủng vi khuẩn rất ưa nhưng có khả năng tích lũy các chất mặn Halobacterium từ cánh đồng muối này trong cá khi chúng ăn các loại trên. vùng Alexandria Ai Cập. Trong số các Đó là do cá có khả năng vận chuyển chủng ưa mặn này có chủng được phát và giữ chất màu này ở các vị trí đặc hiện có khả năng sinh tổng hợp carot- hiệu trong thịt cá giống như phân tử enoid cao đạt 2 06 mg g sinh khối khô canthaxanthin tích lũy tự nhiên. Can- bao gồm 0 06 mg g β-caroten amp 0 70 thaxanthin từ thức ăn đi vào cá đem lại mg canthaxanthin g sinh khối khô . Từ