tailieunhanh - Bài giảng Vai trò của vitamin & khoáng chất - Bs. Phạm Thị Ngọc Điệp

Bài giảng Vai trò của vitamin & khoáng chất do Bs. Phạm Thị Ngọc Điệp biên soạn trình bày các nội dung chính sau: Phân loại vitamin; Vai trò của chất khoáng đối với sức khỏe; Vitamin tan trong nước; Vitamin Khoáng kết hợp; . Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết. | VAI TRÒ CỦA VITAMIN amp KHOÁNG CHẤT Biên soạn Thị Ngọc Điệp Biên tập Trần Quốc Quang TÀI LIỆU LƯU HÀNH NỘI BỘ - 2015 Vitamin Khái niệm Vitamin là những chất hữu cơ mà phần lớn cơ thể không tự tổng hợp được. Vitamin tác động với một lượng rất nhỏ để đảm bảo sự sinh trưởng và hoạt động bình thường của cơ thể. Vitamin Phân loại Dựa vào tính hòa tan Vitamin được chia thành 2 loại Vitamin tan trong nước Vitamin tan trong dầu Vitamin B1 Thiamin Vitamin A Retinol Vitamin B2 Riboflavin Vitamin D Canxiferol Vitamin PP Nicotinic acid Vitamin E Tocoferol nicotinamid Vitamin K Philloquinon Vitamin B3 Pantothenic acid Vitamin Q Ubiquinon Vitamin B5 PP axit Nicotinid Vitamin F các acid béo chưa no Nicotinamid Vitamin B6 Pyridoxin Vitamin B12 Cyanocobalamin Vitamin C Ascorbic acid Vitamin H B8 Biotin Vitamin B9 Acid folic Vitamin THIẾU VITAMIN NGUYÊN NHÂN -Dinh dưỡng -Rối loạn hấp thu -Cung cấp không đủ nhu cầu -Các nguyên nhân khác Vitamin THIẾU VITAMIN NGUY CƠ -Vitamin A gây bệnh quáng gà khô mắt đục thủy tinh thể . -Vitamin B1 cơ thể mệt mỏi chán ăn tổn thương dây thần kinh ngoại vi rối loạn thần kinh kém tập trung -Vitamin B2 cơ thể mệt mỏi chậm lành vết thương đục thủy tinh thể mắt cay kém chịu đựng với ánh sáng mạnh lưỡi đau môi nứt nẻ móng tay móng chân giòn tóc dễ gãy -Vitamin B3 rất hiếm gặp nó chỉ xảy ra khi bị suy dinh dưỡng nặng Vitamin THIẾU VITAMIN NGUY CƠ -Vitamin B6 tổn thương thần kinh ngoại biên có khi gây tổn thương da buồn nôn nôn chống mặt thiếu máu giảm sinh lực ăn không ngon sụt cân ngủ mê tê đầu ngón tay da khô thiếu hồng cầu -Vitamin B12 rối loạn cảm giác kích thích thần kinh hoặc trầm uất viêm da ăn không ngon thiếu máu sụt cân -Vitamin C xuất huyết dưới da sưng và chảy máu ở lợi răng mệt mỏi đau nhức khớp và cơ vết thương lâu lành kém tập trung Vitamin THIẾU VITAMIN NGUY CƠ -Vitamin D trẻ em sẽ bị còi xương xương sọ chậm khép kín răng sữa chậm mọc răng khôn mỏng manh men răng dễ thương tổn giảm hấp thu canxi và photpho ở ruột -Vitamin E ở trẻ .