tailieunhanh - Giáo trình Tổ chức và phục vụ tiệc (Trình độ: Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist

Giáo trình Tổ chức và phục vụ tiệc (Trình độ: Trung cấp) cung cấp cho người học những kiến thức cơ bản cần phải có để vận dụng vào nghiệp vụ tổ chức và phục vụ các sự kiện, hội nghị, yến tiệc trong quá trình kinh doanh và phục vụ khách tại nhà hàng và khách sạn. Mời các bạn cùng tham khảo! | TỔNG CÔNG TY DU LỊCH SÀI GÒN TNHH MỘT THÀNH VIÊNTRƯỜNG TRUNG CẤP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAIGONTOURIST GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN TỔ CHỨC VÀ PHỤC VỤ TIỆC TRÌNH ĐỘ ĐÀO TẠO TRUNG CẤP TP. Hồ Chí Minh Năm 2021 LỜI GIỚI THIỆU Nền kinh tế thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng đang ngày càng phát triển thu nhập tăng cao dẫn đến nhu cầu ăn uống trong các bữa tiệc cũng tăng theo. Những bữa tiệc với thực đơn chất lượng tuyệt hảo phong phú đẹp mắt độc đáo thường xuyên được tổ chức. Để có thể đáp ứng được nhu cầu này của khách đòi hỏi phải có tiện nghi phục vụ đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp và các khách sạn nhà hàng lớn là địa điểm lựa chọn để tổ chức những bữa tiệc như thế này. Nắm bắt được nhu cầu đó hiện nay xu hướng kinh doanh tiệc tại các khách sạn ngày càng trở nên phổ biến hơn bao giờ hết. Kinh doanh tiệc là loại hình kinh doanh thu mang lại hiệu quả cao chính vì thế sự cạnh tranh giữa các khách sạn nhà hàng hiện nay diễn ra rất gay gắt. Để có thể thu hút khách hàng các nhà hàng khách sạn thường chú trọng nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc nhằm thỏa mãn khách hàng một cách tốt nhất. Và để nâng cao chất lượng dịch vụ đòi hỏi các khách sạn phải không ngừng hoàn thiện công tác quản trị nghiệp vụ tiệc. Quản trị tốt công việc này có thể nâng cao chất lượng phục vụ cũng như dịch vụ xa hơn nữa là giảm thiểu chi phí nâng cao năng suất lao động. Đây chính là điều kiện để các khách sạn khai thác tối đa hiệu quả kinh doanh tiệc. Theo đó để nâng cao nghiệp vụ và kỹ năng cho đội ngũ nhân viên và bộ phận quản lý tổ chức và phục vụ yến tiệc hội nghị chúng tôi đã xây dựng giáo trình Tổ chức và Phục vụ Tiệc với nội dụng dựa trên cơ sở kế thừa những tinh hoa được giảng dạy ở các trường dạy nghề kết hợp với những nội dung mới nhằm đáp ứng yêu cầu nâng cao chất lượng đào tạo phục vụ sự nghiệp công nghiệp hóa hiện đại hóa đất nước. Giáo trình được biên soạn ngắn gọn dễ hiểu bổ sung nhiều kiến thức mới đề cấp những nội dung cơ bản cốt yếu để tùy theo tính chất của các ngành nghề đào tạo mà .

• Kỹ năng tổ chức
• Kinh doanh tiệc
• Giáo trình Tổ chức và phục vụ tiệc
• Tổ chức tiệc
• Phục vụ tiệc
• Quản lý tiệc
• Nguyên tắc thiết kế thực đơn
• Quy trình nhận tiệc
• Quản trị tiệc
• Quản trị nhà hàng khách sạn
• Dịch vụ tiệc
• Loại hình kinh doanh tiệc
• Loại hình phục vụ tiệc
• Sự kiện tổ chức tiệc
• Kế hoạch tổ chức tiệc
• Thiết kế tiệc
• Kinh doanh tiệc cưới
• Kinh doanh nhà hàng
• Tiệc cưới Minh Châu
• Tiểu luận Quản tri kinh doanh
• Kế hoạch kinh doanh
• Quản trị chất lượng
• Quản trị rủi ro
• Kế hoạch thiết kế tiệc
• Quản trị kinh doanh nhà hàng
• Quản tri khách sạn
• Kinh doanh lưu trú
• Nghiệp vụ khách sạn
• Chất lượng dịch vụ tiệc cưới
• Dịch vụ tiệc cưới
• Thang đo chất lượng dịch vụ tiệc cưới
• Quản trị kinh doanh tổng hợp
• Tóm tắt luận văn thạc sĩ kinh doanh
• Chiến lược kinh doanh
• Xây dựng chương trình tiệc
• Khóa luận tốt nghiệp
• Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh
• Quản trị kinh doanh
• Đánh giá chất lượng dịch vụ
• Chất lượng dịch vụ tổ chức tiệc cưới
• Dịch vụ tổ chức tiệc cưới
• Khách sạn Điện Biên
• Tổ chức kinh doanh Yến tiệc
• Ngành du lịch
• Quản trị nhà hàng
• Đề tài Quản trị khách sạn
• Quản trị khách sạn
• Đánh giá công tác tổ chức tiệc Buffet
• Công tác tổ chức tiệc Buffet
• Tổ chức tiệc Buffet
• Đánh giá hiệu quả kinh doanh
• Tìm hiểu tiệc Buffet
• Tiểu luận nhóm
• Tiệc đứng ngoài trời
• Thiết kế thực đơn
• Thiết kế tiệc Barbecue
• Nhà hàng Pool Heaven
• Đồ án tốt nghiệp du lịch
• Việt Nam học
• Văn hóa du lịch
• Phát triển du lịch
• Hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới
• Nhà khách Bến Bính Hải Phòng
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Kinh tế
• Kinh doanh thương mại
• Địa điểm tổ chức tiệc cưới
• Chất lượng dịch vụ tiệc buffet sáng
• Đánh giá sự hài lòng của khách hàng nội địa
• Khoá luận tốt nghiệp
• Khoá luận tốt nghiệp ngành Du lịch học
• Kinh doanh dịch vụ tiệc cưới
• Khách sạn Sài Gòn Morin Huế
• Hiệu quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp
• kỹ năng đối thoại
• nghệ thuật giao tiếp
• cách xử sự
• bí quyết giao tiếp
• giao tiếp khi dự tiệc
• giao tiếp trên bàn tiệc
• Thiết kế tiệc Buffet
• Nhà hàng Phú Mỹ Thành
• Thiết kế một tiệc cưới
• khách sạn Continental Sai Gon
• chăm sóc khách hàng
• bộ phận tiệc
• luận văn
• kỹ năng kinh doanh
• kinh nghiệm kinh doanh
• cách kinh doanh hiệu quả
• mô hình kinh doanh
• Bài tập nhóm
• Thực đơn nhà hàng
• Chương trình tiệc cưới
• Bài tập nhà hàng
• Nhà hàng Forever’s Palace
• Nhà hàng 4U
• Trung tâm hội nghị
• tiệc cưới PLACE
• Thiết kế tiệc buffet giáng sinh
• Nhà hàng Sapphire restaurant
• Tổ chức nhà hàng
• Bài giảng quản trị chiến lược
• Quản trị chiến lược
• Quản trị học