tailieunhanh - Dinh dưỡng và sức khỏe: Mật ong

Nhiều người cho rằng mật ong là một trong những chất dinh dưỡng quý giá nhất mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Để tỏ lòng trân trọng, họ gọi mật ong bằng những cái tên văn vẻ như bách hoa tinh, bách hoa cao, phong đường, phong mật. Mật ong đã là món ăn ưa thích của con người từ thuở xa xưa. Hơn bốn ngàn năm về trước, dân Ai Cập và Ấn Độ đã nuôi ong để lấy mật, nhưng phải đợi tới cả ngàn năm sau, người nuôi ong mới biết được là. | Mật ong Nhiều người cho rằng mật ong là một trong những chất dinh dưỡng quý giá nhất mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Để tỏ lòng trân trọng họ gọi mật ong bằng những cái tên văn vẻ như bách hoa tinh bách hoa cao phong đường phong mật. Mật ong đã là món ăn ưa thích của con người từ thuở xa xưa. Hơn bốn ngàn năm về trước dân Ai Cập và Ân Độ đã nuôi ong để lấy mật nhưng phải đợi tới cả ngàn năm sau người nuôi ong mới biết được là để có mật ong phải hút chất ngọt từ nhụy hoa. Mật ong là thực phẩm ngọt chính của con người cho tới thế kỷ thứ 15 khi đường trắng được tinh chế. Tuy vậy ngày nay mật vẫn còn rất phổ thông vì nó làm tăng hương vị thực phẩm làm dịu ngọt thức ăn nước uống và cũng để trị bệnh. Vài điều về ong Ong là những côn trùng sống thành bầy đoàn kết như một xã hội có tổ chức. Một bầy ong thường thường có một ong chúa trên 1000 ong đực và nhiều ngàn ong thợ. Đôi khi có hai ong chúa một mẹ một con. Ong thợ rất bận rộn và chỉ sống được 28 ngày. Ong chúa lớn hơn và sống lâu hơn các ong khác. Thực ra ong chúa cũng chỉ là một con ong bình thường nhưng được nuôi dưỡng liên tục bằng một thực phẩm đặc biệt gọi là mật ong chúa hay sữa ong chúa trong khi loại ong thợ chỉ được dùng sữa này có ba ngày. Ong chúa sống lâu hơn ong thợ tới 60 lần. Mỗi năm ong chúa đẻ tới bốn năm trăm ngàn trứng vào khoảng giữa tháng Chạp khi thời tiết bắt đầu lạnh. Trong tổ ong mỗi cá nhân tự quyết định công việc phải làm và làm việc rất quy củ nhịp nhàng. Chúng liên lạc với nhau bằng nhiều hình thức đặc biệt nhất là bằng ngôn ngữ vũ điệu trong đường bay theo hình số 8. Ong cần cù làm việc và cũng sẵn sàng chiến đấu để bảo vệ tổ ấm khi có xâm lăng nhất là từ những gấu rừng ham ăn ưa thích mật ong. Khi đậu trên hoa ong lấy mật hoa phấn hoa nước. Thực phẩm chính của ong là phấn hoa và mật hoa. Mật cung cấp cho ong carbohydrat và chất đạm. Phấn hoa được ong tiêu thụ ngay hoặc để dành dùng dần đôi khi cả tháng. Ong làm mật Mật ong được làm từ nước ngọt nhụy hoa với 20 đường glucose và 80