tailieunhanh - Hoạt tính chống oxy hóa và hoạt tính kháng khuẩn của các loại cao chiết từ lá cây trứng cá Muntingia calabura L.

Trong nghiên cứu này dịch chiết EMC70, EMC90 và AMC từ lá cây trứng cá được sử dụng để đánh giá sơ bộ hoạt tính hóa học, định tính một số thành phần hóa học cơ bản bằng phương pháp LC-MS/MS, khả năng chống oxy quét gốc tự do DPPH và hoạt tính kháng khuẩn. Kết quả định tính cho thấy có nhiều hợp chất như phenolic, flavonoid, tannin và steroid. | Chuyên san Phát triển Khoa học và Công nghệ số 4 2 2018 HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG KHUẨN CỦA CÁC LOẠI CAO CHIẾT TỪ LÁ CÂY TRỨNG CÁ MUNTINGIA CALABURA L. Phạm Hữu Tuấn Nguyễn Ngọc Hồng Trường Đại học Công nghệ Tác giả liên lạc huutuanpro93@ Ngày nhận bài 03 4 2018 Ngày duyệt đăng 25 5 2018 TÓM TẮT Cây trứng cá Muntingia Calabura L. được trồng nhiều ở miền Nam Việt Nam và thường dùng để làm bóng mát nhưng hoạt tính sinh học ít được nghiên cứu. Trong nghiên cứu này dịch chiết EMC70 EMC90 và AMC từ lá cây trứng cá được sử dụng để đánh giá sơ bộ hoạt tính hóa học định tính một số thành phần hóa học cơ bản bằng phương pháp LC-MS MS khả năng chống oxy quét gốc tự do DPPH và hoạt tính kháng khuẩn. Kết quả định tính cho thấy có nhiều hợp chất như phenolic flavonoid tannin và steroid trong các dịch chiết EMC70 và EMC90 trong khi AME chứa saponin và amino acid tự do. Khả năng chống oxy hóa của EMC70 và EMC90 là gần bằng nhau với giá trị tương đương là 16 70 0 10 μg ml và 16 49 0 03 μg ml tương ứng và thấp hơn khoảng 3 10 lần so với axit ascorbic IC50 5 38 0 12 μg ml . Phân tích HPLC-MS của cao chiết tổng ethanol cho thấy sự hiện diện của Chrysoeriod 8-Methoxygalangin và một số chất khác thuộc nhóm flavonoid. Khả năng kháng khuẩn của EMC70 và EMC90 là tương đương nhau đối với các chủng Enterotoxigenic Listeria monocytogenes Staphylococcus aureus và Shigella flexneri. Kết quả tổng hợp cho thấy cây Muntingia Calabura có hoạt tính chống oxy hóa cùng với tiềm năng kháng khuẩn đối với một số chủng vi sinh gây bệnh đường ruột. Từ khóa Chống oxy hóa hoạt tính kháng khuẩn quét gốc tự do DPPH. ANTIOXIDANT AND ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF EXTRACTS FROM MUNTINGIA CALABURA L. Pham Huu Tuan Nguyen Ngoc Hong Ho Chi Minh City University of Technology Corresponding Author huutuanpro93@ ABSTRACT Muntingia Calabura L. was grown in southern Vietnam. Until now there are not many scientific articles published on the bio-activity of Muntingia .