tailieunhanh - Phương pháp phân tích hóa học và vi sinh vật: Phần 2

Nối tiếp phần 1, phần 2 của tài liệu "Thẩm định phương pháp trong phân tích hóa học và vi sinh vật" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Thẩm định phương pháp phân tích vi sinh vật; Ước lượng độ không đảm bảo đo; Đảm bảo chất lượng kết quả thử nghiệm. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết. | 60 CHƯƠNG III THẨM ĐỊNH PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH VI SINH VẬT Chương III THẨM ĐỊNH PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH VI SINH VẬT Phương pháp vi sinh vật có sự khác biệt rõ rệt với các phương pháp hóa học. Do đó việc thẩm định phương pháp phân tích vi sinh vật cũng có những yêu cầu và kỹ thuật riêng. Chương này sẽ giới thiệu một cách sơ lược các khái niệm và cách tiến hành thẩm định các thông số cơ bản nhất của phương pháp phân tích vi sinh vật thực hiện theo kỹ thuật nuôi cấy truyền thống. 1. Các yêu cầu chung . Chuẩn bị thẩm định Trước khi thẩm định bất kể một phương pháp nào phòng thử nghiệm phải có đầy đủ các trang thiết bị dụng cụ và máy móc để thực hiện phương pháp đó cũng như các yêu cầu nghiêm ngặt về chất lượng các chỉ số kỹ thuật của trang thiết bị và dụng cụ phải được hiệu chuẩn nếu cần bởi một đơn vị phòng hiệu chuẩn có đủ điều kiện thích hợp so với yêu cầu . Có thể thực hiện kiểm tra chất lượng môi trường nuôi cấy thuốc thử theo hướng dẫn tại tiêu chuẩn ISO 11133 phần I và II. Thẩm định một phương pháp cần được thực hiện bởi các kiểm nghiệm viên nắm vững kiến thức chuyên môn kỹ thuật thao tác tốt và có kinh nghiệm trong phân tích vi sinh vật. THẨM ĐỊNH PHƯƠNG PHÁP TRONG PHÂN TÍCH HÓA HỌC VÀ VI SINH VẬT 61 Chuẩn bị mẫu cho quá trình thẩm định Đối với phương pháp vi sinh việc chuẩn bị mẫu thẩm định rất quan trọng do các mẫu vi sinh thường có độ ổn định không cao. Quá trình lựa chọn một dạng thực phẩm để làm tăng tỷ lệ mẫu bị nhiễm tự nhiên cần được tính toán hết sức cẩn thận. Để thẩm định trên đối tượng mẫu thực phẩm cần lựa chọn năm loại thực phẩm khác nhau thuộc năm nhóm. Chi tiết việc lựa chọn loại thực phẩm để thẩm định được mô tả trong phụ lục 3. - Các mẫu tự nhiên được ưu tiên nhất. Đó là các sản phẩm được phân tích có chứa nhiễm vi sinh vật đích. Quá trình bảo quản mẫu cần hạn chế tối đa sự thay đổi của vi sinh vật và trạng thái của chúng. Cần phải kiểm tra mức độ ổn định hàm lượng vi sinh nhiễm ngay trước thời điểm sử dụng mẫu để làm thẩm định. - Mẫu tự nhiễm