Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Khéo tay hay làm
Giáo trình Chế biến món ăn Á Âu - Trường CĐ Du lịch và dịch vụ Hải Phòng
tailieunhanh - Giáo trình Chế biến món ăn Á Âu - Trường CĐ Du lịch và dịch vụ Hải Phòng
Giáo trình Chế biến món ăn Á Âu được biên soạn theo chương trình đào tạo độ Trung cấp Kỹ thuật chế biến Bánh. Nội dung của giáo trình bao gồm 3 bài, chủ yếu đề cập đến những vấn đề liên quan tới kiến thức, kỹ năng cơ bản của nghiệp vụ chế biến trong doanh nghiệp kinh doanh chế biến các sản phẩm ăn uống. | TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HẢI PHÒNG KHOA CHẾ BIẾN MÓN ĂN GIÁO TRÌNH TRUNG CẤP CHẾ BIẾN MÓN ĂN Á Âu Mã mô đun MĐ 14 Hải phòng tháng 10 năm 2021 LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình CHẾ BIẾN MÓN ĂN Á ÂU được biên soạn theo chương trình đào tạo độ Trung cấp Kỹ thuật chế biến Bánh. Nội dung của giáo trình bao gồm 3 bài chủ yếu đề cập đến những vấn đề liên quan tới kiến thức kỹ năng cơ bản của nghiệp vụ chế biến trong doanh nghiệp kinh doanh chế biến các sản phẩm ăn uống như Bài1 Mở đầu Bài 2 Kỹ thuật chế biến món ăn Á Bài 3 Kỹ thuật chế biến các món ăn Âu Tất cả các nội dung trong giáo trình được truyền tải một cách logic hệ thống và phù hợp với cơ chế quản lý doanh nghiệp hiện hành. Những nội dung kỹ thuật nghiệp vụ trong từng bài vừa có tính đại cương hiện đại đồng thời gắn kết với thực tiễn hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp kinh doanh chế biến các sản phẩm ăn uống trong điều kiện cơ chế thị trường. Giáo trình là công trình tập thể do giảng viên Khoa Chế biến món ăn Trường Cao đẳng Du lịch Hải Phòng biên soạn. Trường Cao đẳng Du lịch Hải Phòng cùng các tác giả xin chân thành cảm ơn các quí cơ quan các đơn vị và cá nhân đã tạo điều kiện giúp đỡ đóng góp ý kiến tham gia Hội đồng phản biện Hội đồng thẩm định và Hội đồng nghiệm thu các chương trình giáo trình. Mặc dù tập thể tác giả đã hết sức cố gắng trong quá trình biên soạn nhưng chắc chắn không tránh khỏi thiếu sót bất cập. Nhà trường và tập thể tác giả rất mong nhận được sự đóng góp chân thành của các quí cơ quan các đơn vị và cá nhân đã tham gia và bạn đọc nhằm làm cho giáo trình CHẾ BIẾN MÓN ĂN Á ÂU ngày càng hoàn thiện hơn để phục vụ tốt cho công tác giảng dạy và nghiên cứu khoa học. Chúng tôi xin chân thành cảm ơn Ban biên soạn 1 MỤC LỤC LỜI GIỚI THIỆU . 1 Bài 1 Kỹ thuật chế biến món ăn Á . 5 . Các món ăn khai vị . 5 . Nộm ngó sẽ tai lợn. . 5 gà ngô hạt . 7 . Các món ăn chính . 12 hấp hành gừng . 12 trứng mặn . 14 thập cẩm . 16 nướng sả ớt. 18 .
Ðại Ngọc
375
57
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Giáo trình Chế biến món ăn Á (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - Trường CĐ Nghề Đà Lạt
125
111
10
Giáo trình Chế biến món ăn Á, Âu (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) - Trường CĐ Du lịch và dịch vụ Hải Phòng
57
88
9
Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Á (Ngành: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Bách khoa Nam Sài Gòn
53
57
3
Giáo trình Chế biến món ăn (Nghề: Chế biến món ăn - Trung cấp) - Trường Cao đẳng nghề Xây dựng
59
48
5
Giáo trình Chế biến món ăn Á Âu - Trường CĐ Du lịch và dịch vụ Hải Phòng
57
220
12
Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ
73
112
11
Giáo trình Chế biến món bánh và tráng miệng Á (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Cao đẳng) - Trường CĐ Nghề Đà Lạt
141
98
7
Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ Trung cấp): Phần 1 - CĐ GTVT Trung ương I
173
35
2
Giáo trình Thực hành chế biến món ăn: Phần 1
110
146
5
Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng Á, Âu (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) - Trường CĐ Du lịch và dịch vụ Hải Phòng
114
65
4
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461872
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22690
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10902
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10073
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9536
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8295
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8244
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6697
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5779
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Khéo tay hay làm
Giáo trình Chế biến món ăn Á Âu
Chế biến món ăn Á Âu
Kỹ thuật chế biến món ăn Á
Kỹ thuật chế biến món ăn Âu
Kỹ thuật chế biến Bánh
Giáo trình Chế biến món ăn Á
Chế biến món ăn Âu
Kỹ thuật chế biến món ăn
Chế biến món ăn
Giáo trình Chế biến món ăn
Giáo trình nghề Chế biến món ăn
Chế biến món ăn Á
Chế biến món ăn Việt Nam
Giáo trình Chế biến bánh
Chế biến bánh
Món ăn tráng miệng Á
Món ăn tráng miệng Âu
Giáo trình Kỹ thuật làm bánh Âu
Kỹ thuật làm bánh Âu
Nguyên liệu chế biến bánh Âu
Phân loại bánh Âu
Kỹ thuật chế biến bánh từ bạt Choux
Chế biến bánh từ bạt Genoise
Kỹ thuật chế biến bánh từ bạt Tart
Thực hành chế biến bánh
Món ăn tráng miệng
Phương pháp chế biến bánh Á
Kỹ thuật chế biến vỏ bánh
Giáo trình Chế biến món bánh và tráng miệng Á
Chế biến món bánh và tráng miệng Á
Nguyên liệu chế biến bánh Á
Kỹ thuật chế biến bánh từ bột thô
Qui trình chế biến bột giống
Kỹ thuật làm bánh
Giáo trình Kỹ thuật làm bánh Á
Kỹ thuật làm bánh Á
Thực hành chế biến bánh mì
Thực hành chế biến burger bun
Thực hành chế biến baguette Pháp
Thực hành chế biến bánh mì đen
Giáo trình Chế biến bánh Á
Chế biến bánh Á
Kỹ thuật làm bánh từ bạt sú
Kỹ thuật làm bánh từ bạt lên men
Kỹ thuật làm bánh từ bột
Giáo trình Chế biến bánh và món tráng miệng Âu
Chế biến bánh và món tráng miệng Âu
Kỹ thuật chế biến các loại kem
Chế biến món ăn tráng miệng Âu
Làm bánh từ bạt lên men
Kỹ thuật làm bánh từ bạt milffeill
Chế biến bánh và món ăn tráng miệng
Kỹ thuật chế biến kẹo
Giáo trình nghề Kỹ thuật chế biến món ăn
Giáo trình Du lịch Khách sạn
Chế biến món ăn tráng miệng
Giáo trình ngành Du lịch khách sạn
Kỹ thuật sản xuất bánh kẹo
Chế biến thực phẩm
Giáo trình Kỹ thuật sản xuất bánh kẹo
Kỹ thuật chế biến nhân kẹo
Sản xuất kẹo dẻo
Kỹ thuật nướng bánh
Giáo trình Tổng quan bếp bánh
Tổng quan bếp bánh
Kỹ thuật chế biến món tráng miệng
Kỹ thuật chế biến chè
Giáo trình Kỹ thuật chế biến lương thực
Kỹ thuật chế biến lương thực
Kỹ thuật sản xuất tinh bột
Kỹ thuật sản xuất bánh mì
Kỹ thuật sản xuất mì sợi
Công nghệ sản xuất tinh bột
Nguyên liệu sản xuất bánh mì
Bột cỏ lúa mì
Chế biến nhiệt
Kỹ thuật sản xuất bánh quy
Kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống
Chế biến sản phẩm ăn uống
Kỹ thuật sơ chế nguyên liệu
Công nghệ thực phẩm
Kỹ thuật chế biến bánh kẹo
Xây dựng thực đơn
Công nghệ sản xuất bánh kẹo
Sản xuất bánh kẹo
Quy trình sản xuất bánh kẹo
Kẹo cứng caramel
Chế biến thự phẩm
Đồ án tốt nghiệp
Đồ án tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm
Quy trình chế biến bánh phồng
Kỹ thuật nuôi trồng tảo Spirulina
Phương pháp xử lý bột đậu nành
Kỹ thuật chế biến thức ăn
Công thức 70 món ăn
Công thức chế biến thức ăn
Súp cua măng tây Canh rau dền nấu trứng bắc thảo
Hến xúc bánh đa
Cơm rang thập cẩm
Kỹ thuật trồng cây đậu tương
Chế biến sản phẩm từ cây đậu tương
Giá trị kinh tế của cây đậu tương
Nước bột đậu nành
Bánh kẹp đậu nành
Đậu tương luộc
cách làm món gỏi
mẹo làm món cuốn
kỹ thuật nấu ăn
hướng dẫn nấu ăn
phương pháp nấu ăn
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Sáng tạo trong thuật toán và lập trình với ngôn ngữ Pascal và C# Tập 2 - Chương 4
47
246
1
29-04-2024
TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ
3
167
0
29-04-2024
The profit magic of stock Timing The Markets_5
22
121
0
29-04-2024
New Trends and Developments in Automotive Industry Part 7
35
96
0
29-04-2024
báo cáo hóa học:" Rare ligamentum flavum cyst causing incapacitating lumbar spinal stenosis: Experience with 3 Chinese patients"
4
96
0
29-04-2024
Khóa luận tốt nghiệp: Giải pháp nâng cao chất lượng phương thức thanh toán tín dụng chứng từ phục vụ xuất nhập khẩu tại ngân hàng Thương mại Việt Nam - Trần Thị Tân
12
118
0
29-04-2024
Lãi suất cơ bản, công cụ quan trọng của chính sách tiền tệ
5
114
0
29-04-2024
A Practical Guide for Health Researchers - part 7
24
109
0
29-04-2024
Điều bạn cần làm để giữ chặt tình yêu
5
107
0
29-04-2024
GYNECOLOGIC CANCERS IN PREGNANCY: GUIDELINES OF AN INTERNATIONAL CONSENSUS MEETING
12
91
0
29-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5765
1383
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3770
1232
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5328
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8295
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3504
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10902
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3690
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4062
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4133
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.