tailieunhanh - Physicochemical and sensory characteristics of kashk as influenced by quinoa flour addition

Scanning electron micrographs revealed that the denser microstructure was seen in kashk containing quinoa flour. This could suggest that quinoa flour could be used to improve the microstructure of the kashk. Moreover, adding quinoa flour to kashk could compensate lysine depleted in the kashk thermal process. These results indicated that kashk supplementation with quinoa flour could be suggested as an effective means to improve the functional properties of kashk. |

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Effect of organic, inorganic and bio fertilizers on soil physicochemical properties in rainfed maize-wheat cropping system of Jammu
7    125    0

Comparative analysis of the physicochemical parameters of selected pond water samples in and around Vellore district, India
10    91    1

Nutritional and physicochemical characteristics of foxtail millet genotypes
6    123    0

Conservation and analysis of the physicochemical parameters of a congo food plant alicamentary [Pteridium aquilinum (L.) Kuhn]
10    120    0

Effects of organic and inorganic nutrient application in tikhur (Curcuma angustifolia Roxb.) on soil physicochemical properties and nutrient availability in inceptisol of Chhattisgarh plateau
12    105    0

Seasonal variations in physicochemical characteristics of water samples of Surajpur wetland, national capital region, India
17    84    1

Available macro nutrient status and their relationship with soil physicochemical properties of mirzapur district of Uttar- Pradesh, India
9    92    1

Study on seasonal fluctuation of physicochemical properties of water and fish diversity towards future management of a natural water bodies Rajar beel wetland, North 24 Parganas, West Bengal, India
10    52    1

Effects of electrical current frequency on the physicochemical characteristics of wastewater
7    48    1

Comparative study on physicochemical properties of Fe-SBA-15 and Fe-SBA-16 Mesoporous materials
5    118    0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462079    59

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    23851    75

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11129    537

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10374    458

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9655    106

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8657    1150

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8363    423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    7947    2250

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    6983    260

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    6776    1611
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4    355    1    01-07-2024

Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12    386    1    01-07-2024

B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17    173    1    01-07-2024

Bài Tiểu Luận Chuyên Đề Tổ Chức Hoạt Động Nhận Thức Trong Dạy Học Vật Lý " Định Luật Ôm Cho Các Loại Đoạn Mạch Chứa Nguồn Điện"
10    181    3    01-07-2024

Giáo trình phân tích phương trình vi phân viết dưới dạng thuật toán đặc tính của hệ thống p1
5    128    0    01-07-2024

Quy Trình Canh Tác Cây Bông Vải
8    130    0    01-07-2024

Tổng hợp Đề thi học sinh giỏi môn Sinh lớp 9 cấp huyện vòng 1 năm 2010-2011
12    203    2    01-07-2024

Giáo án điện tử tiểu học môn lịch sử: Cách mạng mùa thu
39    137    0    01-07-2024

MANAGING NANO-BIO-INFO-COGNO INNOVATIONS
380    129    0    01-07-2024

Báo cáo y học: "The Factors Influencing Depression Endpoints Research (FINDER) study: final results of Italian patients with depressio"
9    122    0    01-07-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    7947    2250

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    6776    1611

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4025    1302

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    5712    1196

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8657    1150

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3649    667

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3849    601

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4412    546

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11129    537

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4299    483