Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hoá dầu
Tối ưu hóa điều kiện xử lý enzyme pectinase và lên men rượu vang mãng cầu xiêm (Annona muricata L.)
tailieunhanh - Tối ưu hóa điều kiện xử lý enzyme pectinase và lên men rượu vang mãng cầu xiêm (Annona muricata L.)
Nghiên cứu nhằm mục tiêu xác định điều kiện xử lý enzyme pectinase thích hợp và xác định các điều kiện lên men tối ưu để sản xuất rượu vang mãng cầu xiêm (Annona muricata L.) thông qua các mô hình thống kê. Lên men dịch quả mãng cầu xiêm (đã được xử lý enzyme pectinase trong một giờ) với 11 dòng nấm men thử nghiệm cho thấy dòng nấm men FBY009 có khả năng lên men tốt nhất với hàm lượng ethanol là v/v và được đánh giá cảm quan tốt. | Lưu Minh Châu và cộng sự. HCMCOUJS-Kỹ thuật và Công nghệ . . .-. 5 Tối ưu hóa điều kiện xử lý enzyme pectinase và lên men rượu vang mãng cầu xiêm Annona muricata L. Optimization of conditions for pectinase enzyme treatment and wine fermentation from soursop Annona muricata L. Lưu Minh Châu1 Dương Thị Thảo Vân1 Lý Thị Thùy Duyên1 Nguyễn Ngọc Thạnh1 Huỳnh Xuân Phong1 1 Viện Nghiên cứu và Phát triển Công nghệ Sinh học Trường Đại học Cần Thơ Việt Nam Tác giả liên hệ Email hxphong@ THÔNG TIN TÓM TẮT DOI HCMCOUJS. Nghiên cứu nhằm mục tiêu xác định điều kiện xử lý enzyme .1998. pectinase thích hợp và xác định các điều kiện lên men tối ưu để sản xuất rượu vang mãng cầu xiêm Annona muricata L. thông qua các mô hình thống kê. Lên men dịch quả mãng cầu xiêm đã được xử lý enzyme pectinase trong một giờ với 11 dòng Ngày nhận 16 07 2021 nấm men thử nghiệm cho thấy dòng nấm men FBY009 có khả năng lên men tốt nhất với hàm lượng ethanol là v v và Ngày nhận lại 11 08 2021 được đánh giá cảm quan tốt. Ảnh hưởng của 6 nhân tố đến quá Duyệt đăng 16 08 2021 trình lên men của dòng nấm men FBY009 đối với quá trình lên men được thực hiện theo mô hình Plackett-Burman đã xác định được 02 nhân tố bao gồm độ Brix và hàm lượng NH4 2SO4 có tác động có ý nghĩa đến hàm lượng ethanol được hình thành. Tối ưu hóa điều kiện lên men bằng cách bổ sung L NH4 2SO4 Từ khóa và điều chỉnh ở Brix cho sản phẩm rượu vang mãng cầu enzyme pectinase lên men xiêm có hàm lượng ethanol ở mức v v. Kết quả từ nghiên rượu vang mãng cầu xiêm tối cứu cho thấy khả năng phát triển sản phẩm rượu vang từ mãng ưu hóa cầu xiêm và là tiền đề để sản xuất ở quy mô thử nghiệm. ABSTRACT This study aimed to determine the appropriate concentration of pectinase enzyme for fruit juice processing and to determine the optimal conditions for soursop wine fermentation through statistical models. The result of the fermentation of soursop juice pectinase enzyme-treated for 01 hour .
Thiện Khiêm
74
12
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Báo cáo khoa học: Phân lập, tuyển chọn nấm men và xác định điều kiện ảnh hưởng quy trình lên men rượu vang dưa hấu
9
167
0
Thuyết trình Công nghệ lên men vi sinh: Lên men rượu vang
41
161
8
Phân lập và tuyển chọn nấm men trong lên men rượu vang sơ ri (Malpighia glabra L.)
9
97
6
Thuyết trình: Ứng dụng công nghệ lên men trong sản xuất rượu vang
32
213
12
Ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình lên men rượu vang khóm (Ananas comosus) Tân Phước (Tiền Giang)
13
9
1
Thử nghiệm lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia L.) sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae YB3K ở nhiệt độ phòng
7
4
1
Tối ưu hóa điều kiện lên men rượu vang mãng cầu xiêm (Annona muricata L.) sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae BV818
9
1
1
Bài giảng Công nghệ sản xuất rượu vang: Chương 1 - Giới thiệu tổng quan
24
7
1
Nghiên cứu các thông số lên men và điều kiện bảo quản rượu vang chùm ruột (Phyllanthus acidus (L.) SKEELS)
8
2
1
Lên men rượu vang vải thiều bởi chủng nấm men Saccharomyces Cerevisiae LC3
5
184
6
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461871
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22687
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10901
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10072
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9536
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8295
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8244
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6697
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5778
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá dầu
Lên men rượu vang
Mãng cầu xiêm
Điều kiện xử lý enzyme pectinase
Sản xuất rượu vang mãng cầu xiêm
Nấm men FBY009
Quy trình lên men rượu vang dưa hấu
Quy trình lên men rượu vang
Lên men rượu
Rượu vang dưa hấu
Nấm men sản xuất rượu
Sản xuất rượu vang
Công nghệ lên men vi sinh
Thuyết trình Công nghệ lên men
Phân loại rượu vang
Phương pháp lên men rượu
Phân lập nấm men
Tuyển chọn nấm men
Lên men rượu vang sơ ri
Nấm men trong lên men rượu vang
Rượu vang sơ ri
Công nghệ lên men rượu vang
Công nghệ sản xuất rượu vang
Quy trình sản xuất rượu vang
Sản phẩm lên men từ trái cây
Quá trình lên men rượu vang khóm
Lên men rượu vang khóm
Vi khuẩn lên men acetic
Công nghệ sản xuất rượu bia
Rượu vang trái giác
Nấm men Saccharomyces cerevisiae YB3K
Chỉ tiêu cảm quan rượu lên men
Lên men rượu vang giác
An toàn thực phẩm
Lên men rượu vang mãng cầu xiêm
Chủng nấm men thương mại
Điều kiện sản xuất rượu vang
Bài giảng Công nghệ sản xuất rượu vang
Nguyên liệu sản xuất rượu vang
Nấm men trong sản xuất rượu vang
Cơ chế của quá trình lên men rượu
Thành phần của rượu vang
Rượu vang chùm ruột
Bảo quản rượu vang chùm ruột
Lên men rượu vang chùm ruột
Nâng cao chất lượng rượu vang
Tế bào nấm men
Lên men rượu vang vải thiều
Chủng nấm men Saccharomyces Cerevisiae LC3
Saccharomyces Cerevisiae LC3
Quá trình lên men rượu vang vải
Phòng thí nghiệm vi sinh
Ảnh hưởng của nhiệt độ lên men chính
Nhiệt độ bảo quản đến chất lượng sản phẩm
Nhiệt độ lên men
Sản phẩm rượu vang thanh long ruột đỏ
Sản phâm rượu vang
Chất lượng sản phẩm rượu vang
công nghệ sản xuất
bảo quản rượu vang
vi sinh vật lên men rượu
Công nghệ lên men
Rượu vang trái cây
Kỹ thuật lên men
Chế biến sản phẩm rượu vang
Dịch ép trái thanh long
Nấm men Saccaromyces
Bài giảng Công nghệ lên men
Rượu vang sủi bọt
Phương pháp lên men liên tục
Quy trình công nghệ
Nguyên liệu phụ và phụ gia
Công nghệ thực phẩm
Sản xuất rượu vang sim
Nấm men phân lập
Nấm men thuần chủng
Chất lượng rượu vang
Ứng dụng công nghệ lên men
Lên men thực phẩm
Công nghệ sản xuất rượu vang nho
Sản xuất rượu vang nho
Sản xuất một số loại rượu uống cao độ
Đồ án tốt nghiệp đại học
Công nghệ sinh học
Sản xuất rượu vang từ mãng cầu xiêm
Nấm men rượu vang
Quá trình lên men rượu vang mãng cầu xiêm
Tạp chí khoa học
Khả năng chịu nhiệt của nấm men
Điều kiện lên men rượu vang khóm
Quá trình lên men của nấm men
Phân lập nấm men chịu nhiệt
Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt
Ứng dụng trong lên men rượu
Cayratia trifolia L
Phân lập nấm men từ quả hồng xiêm
Nấm men từ quả hồng xiêm
Dòng nấm men từ quả hồng xiêm
Khả năng chịu được ethanol
Lên men rượu vang Sapo
Thành phần hoá học của Nho
Ly tâm tách cặn nấm men
Quá trình xử lý dịch quả nho
Quá trình lên men rượu vang
Nâng cao chất lượng rượu vang nho
Quá trình chế biến nước quả
Thanh long ruột đỏ
Giải trình tự DNA
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
176
1
29-04-2024
Magnetic Bearings Theory and Applications phần 2
14
172
0
29-04-2024
Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS
92
144
3
29-04-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41
122
0
29-04-2024
Truyện kiếm hiệp - Duy ngã độc tôn phần 5/7
1
94
0
29-04-2024
báo cáo hóa học:" Journal of the International AIDS Society: an important step forward"
2
86
0
29-04-2024
Chương 10: Các phương pháp tính quá trình quá độ trong mạch điện tuyến tính
57
180
4
29-04-2024
Color Atlas of Ophthamology
165
86
0
29-04-2024
Giáo án điện tử tiểu học môn lịch sử: Cách mạng mùa thu
39
113
0
29-04-2024
Các liệu pháp chăm sóc đặc biệt cho đôi chân
4
95
0
29-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5765
1383
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3770
1232
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5328
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8295
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3504
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10901
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3689
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4060
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4133
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.