tailieunhanh - Phương pháp quang phổ hấp thụ phân tử xác định hàm lượng polyphenol tổng trong sản phẩm cà phê rang xay

Nghiên cứu này khảo sát các yếu tố ảnh hưởng trong quá trình chiết mẫu phân tích TPCs dựa trên ISO 14502- 1:2005, gồm thời gian chiết, tỷ lệ chiết, số lần chiết và kỹ thuật chiết ủ nhiệt có và không có sự hỗ trợ của siêu âm. | TNU Journal of Science and Technology 226 16 125 - 133 MOLECULAR ABSORPTION SPECTROPHOTOMETRIC METHOD FOR DETERMINING TOTAL POLYPHENOL CONTENTS IN ROASTED GROUND COFFEE PRODUCTS Nguyen Thanh Nho Le Thi Anh Dao Nguyen Thi Kim Chi Nguyen Cong Hau Nguyen Tat Thanh University ARTICLE INFO ABSTRACT Received 22 8 2021 Coffee has been considered among the most common non-alcoholic beverages consumed globally due to its attractive taste and health benefits Revised 09 11 2021 for drinkers. The total polyphenol contents TPCs calculated as Published 10 11 2021 milligram gallic acid equivalent per one gram of sample mg GAE g 1 could be used as a simple criterion to evaluate the variations in chemical KEYWORDS constituents and antioxidant capacities in roasted ground coffee products due to the differences in varieties and roasting degrees. This study aimed Coffee to investigate the effects of several important parameters including TPCs extraction time extraction ratios extraction circles with without Roasting degrees ultrasound-assisted during the extraction procedure based on ISO 14502- 1 2005 to determine TPCs. The results showed the most effective Robusta extraction procedure employed mL of 70 v v methanol as the Arabica extraction solvent for g of coffee sample and double extraction 20 minutes for each extraction circle in a water bath at 70oC without ultrasound-assisted. The calibration graph was built from to mg GAE L 1 R2 . The repeatability reproducibility and recoveries were in accordance with Appendix F. AOAC 2016 . Robusta samples exhibited higher TPCs than Arabica mg GAE g 1 vs. mg GAE g 1 . PHƯƠNG PHÁP QUANG PHỔ HẤP THỤ PHÂN TỬ XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG POLYPHENOL TỔNG TRONG SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY Nguyễn Thành Nho Lê Thị Anh Đào Nguyễn Thị Kim Chi Nguyễn Công Hậu Trường Đại học Nguyễn Tất Thành THÔNG TIN BÀI BÁO TÓM TẮT Ngày nhận bài 22 8 2021 Cà phê được xem là một trong những thức uống không cồn phổ biến nhất trên

• Hoá dầu
• Hoạt tính kháng oxy hóa
• Phương pháp quang phổ hấp thụ phân tử
• Sản phẩm cà phê rang xay
• Kỹ thuật chiết ủ nhiệt
• Chất chuẩn axit gallic monohydrat
• Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa
• Hoạt tính bảo vệ gan
• Cao chiết vỏ thân cây cò sen
• Cây cò sen
• Enzyme kháng oxy hóa
• Điều kiện tách chiết hợp chất polyphenol
• Hoạt tính kháng oxy hóa hợp chất polyphenol
• Kháng khuẩn hợp chất polyphenol
• Vỏ thân cây quao nước
• Kháng oxy hóa
• Sàng lọc hoạt tính kháng oxy hóa
• Tính kháng oxy hóa
• Tính oxi hóa ở rau củ
• Tính oxi hóa trái cây
• Vùng Đồng bằng sông Cửu Long
• Enterobacter cloacae
• Kháng khuẩn
• Thành phần hóa học
• Cây cỏ mực
• Dung môi methanol
• Kháng viêm in vitro
• Cao chiết lá cây cò sen
• Stress oxy hóa
• Rosmarinus officinalis L
• Hương thảo (Rosmarinus officinalis L
• Tinh dầu cây hương thảo
• Thành phần hóa học tinh dầu cây hương thảo
• Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ Hoá phân tích
• Chất kháng oxy hoá
• Cây thuốc An giang
• Phân bố sinh thái của cây Nauclea orientalis
• Nghiên cứu Y học
• Khoa học Dược
• Thiên niên kiện tía
• Hóa thực vật
• Hoạt tính kháng khuẩn
• Đồ án tốt nghiệp đại học
• Công nghệ sinh học
• Cao chiết ethanol 70%
• Vi khuẩn Escherichia Coli
• Nghiên cứu khoa học
• Cơ chế kháng oxy hóa
• Lý thuyết phiếm hàm mật độ
• Phiếm hàm B3LYP
• Tạp chí Khoa học
• Khả năng kháng oxy hóa
• Tinh dầu lá và vỏ tắc
• Sự ly trích tinh dầu
• Tạp chí khoa học nông nghiệp
• Khảo sát hàm lượng polyphenol
• Hàm lượng saponin
• Tính kháng khuẩn
• Cao chiết bẹ cây môn ngứa
• Củ rễ cây môn ngứa
• Khảo sát các điều kiện thu hồi
• Thu hồi dịch chiết
• Dịch chiết bắp cải tím
• Rong biển nâu
• Phụ gia thực phẩm
• Chất kháng oxy hóa tự nhiên
• Phương pháp Folin Ciocalteu
• Hợp chất polyphenol
• Kháng oxy hoá
• Chiết xuất ethanol từ tảo lục
• Tảo lục Caulerpa racemosa
• Chủng vi khuẩn Bacillus subtilis
• Gốc oxy phản ứng
• Khảo sát hàm lượng phenolic
• Hoạt tính chống oxy hóa
• Cao chiết ethanol
• Methanol của lá và thân
• Rễ cây Cỏ Tranh
• Hoạt tính ức chế enzyme α glucosidase
• Acetylcholinesterase của sáu loài thực vật thuộc họ Bông
• Cây trứng cá
• Hoạt tính kháng khuẩn của cây trứng cá
• Hoạt tính chống oxy hóa của cây trứng cá
• Hợp chất phân lập từ lá cây trứng cá
• Phân đoạn ethyl acetat
• Hàm lượng polyphenol
• Vi khuẩn Escherichia coli ATCC 25922
• Dầu ba đậu
• Hoạt tính ức chế tyrosinase
• Hoạt tính chống oxy hóa in vitro
• Kháng viêm in vivo
• Cao diếp cá
• Tạp chí Y học
• Bài viết về y học
• Cây mướp gai
• Bệnh nhiễm khuẩn
• Kháng đái tháo đường in vitro
• Lá cây Cò sen
• Miliusa velutina
• Enzym α amylase
• Bệnh đái tháo đường
• Cây Muồng trâu
• Cây Mai dương
• Phương pháp DPPH
• Chủng vi khuẩn Aeromonas dhakensis
• Tạp chí khoa học
• Hoạt tính kháng oxy hóa nấm Sò trắng
• Thành phần hóa học của nấm Sò trắng
• Mô hình phospho molybden
• Nấm dược liệu
• Cordyceps takaomontana
• Ức chế xanthine oxydase
• Ức chế sự biến tính bovine serum albumin
• Phương pháp thử năng lực khử